中医食疗养生食谱大全哪本书好

《易经》曾言:“一阴一阳之谓道,继之者善也,成之者性也。”说明生活规律、饮食有节、坚持锻炼养生保健的重要性。古人长寿的秘诀即心无杂念,生活规律;而我们现代人常常因为生活节奏紧张,变得没有规律,身体出现亚健康的状况。我在此列出一份关于医药养生的中华版书单,供大家参考,希望大家物来顺应,事过心宁,身体康健。

《本草中国》

(四色彩印)

宋燕主编

书号:978-7-101-12794-2

定价:58元

寻道地药材,访中华药人,传千年智慧,本书整理改编自纪录片《本草中国》第一季,是一部全新展现中华医药文化奥秘的感人之作。

《本草中国》纪录片开播以来好评如潮,豆瓣评分8.4。其由国家卫生计生委宣传司支持,国家中医药管理局办公室专业指导,中国人口文化促进会监制,先后获得包括2016年第三届“金熊猫”国际纪录片节“人文类最佳系列纪录片”、2017年北京国际**节纪录片单元“最佳中国系列片奖”等在内的众多纪录片大奖,成为中医药文化的一张闪亮的国家名片。

书中出现的近八百幅精美丰富,既有高清的人物场景图、药材图,也有选自明代文俶《金石昆虫草木状》的多幅彩图,再加上结合本书内容精心编制的本草地图,直观呈现了本草的多重境界与道地产区。通过此书,我们得以亲近博大精深的中医药文化,也得以经由本草感受华夏文明的灿烂悠远。

《红楼梦日历2018》

祁营洲著

红楼梦精雅生活设计中心策划出品

书号:978-7-101-12861-1

定价:88元

2018年《红楼梦日历》,由北京曹雪芹学会监制、红楼梦精雅生活设计中心(芹溪)策划出品,由具有多年一线临床工作经验的中医大夫祁营洲先生编纂完成。日历以中医养生为主题,结合近三十例红楼医案、四十首实用药方及大量药品、方剂的功效分析,将阴阳平衡、天人合一的中医思想融汇到你我的日常生活中来。

《针灸大成》

[明]杨继洲撰,李勤璞、俞晓旸整理

书号:978-7-101-12783-6

定价:128元

《针灸大成》十卷,明人杨继洲撰。卷一先列举并解说《大成》所征引的各书,以“针道源流”为题目;其下开始摘录《素问》《难经》等书关于针灸的纲领性理论,并加批注以疏通整理,明确周身经络、穴位和中医的诊断方法。卷二、卷三大体完备地集录历代名家各据心得编成的针灸歌赋,著者对其中部分歌赋详加批注,阐明医理名物。其后各卷,分论各种疾病的针灸疗法,征引名家和著者自己的医案,作为治疗事例以为验证。此次整理,以中国科学院国家科学图书馆所藏的万历二十九年(1601)木刻本和天津中医药大学图书馆等处所藏的补刻本为底本点校而成。

《长沙马王堆汉墓简帛集成》

裘锡圭主编

湖南省博物馆、复旦大学出土文献与古文字研究中心编纂

书号:978-7-101-10168-3

定价:9900元

20世纪70年代初,在长沙马王堆汉墓出土的大批帛书、帛画、简牍等,震惊世界。马王堆所出有字简帛文献总计达五十余种,包括《周易》经传、《老子》甲乙本、《战国纵横家书》、《春秋事语》、《天文气象杂占》、《阴阳五行》、《刑德》、《五星占》、《相马经》、《养生方》、《导引图》、《房内记》、《胎产书》、《太一祝图》、《地形图》、《府宅图》、《居葬图》、《天下至道谈》、《遣册》等。这些文献用篆书、隶书和界于篆隶之间的草隶写成,内容涉及战国至西汉初期政治、经济、哲学、历史、天文、地理、医学、军事、体育、文学、艺术等众多领域。

《黄帝内经》

(全二册)

姚春鹏译

书号:978-7-101-08525-9

定价:74元

《黄帝内经》简称《内经》,是我国现存最早的医学文献典籍,它全面地阐述了中医学理论体系的基本内容,反映了中医学的理论原则和学术思想。这一理论体系的建立为中医学的发展奠定了基础,中医学史上的著名医家和医学流派,都是在《内经》理论体系的基础上发展起来的,所以,《内经》为医学之祖。

《千金方千金翼方》

钱超尘主编,[唐]孙思邈撰,沈澍农、钱婷婷评注

书号:978-7-101-09038-3

定价:42元

《东坡养生集》

书号:978-7-101-08223-4

定价:33元

《养性延命录校注》

[梁]陶弘景撰,王家葵校注

书号:978-7-101-10361-8

定价:35元

《养性延命录》,为梁代陶弘景撰,二卷。上卷叙教诫、食诫、杂诫、祈禳等项,下卷述服气疗病、导引按摩、房中术及养性延命的理论与方法。书中引用古籍三十余种,对道教的养生理论和方法做了较系统的论述,特别强调“我命在我不在天”,即通过人的主体能动性发挥,可以延年益寿乃至长生。本书系南北朝道教养生学的重要著作。此次整理,以《道藏》本为底本,以《云笈七签》本为校本,并参考了前人校勘成果。本书主体由本经、校勘、注释三部分构成,并附录《太清道林摄生论》、《太清经辑注》两篇文献。

《从医疗看中国史》

李建民主编

书号:978-7-101-08283-8

定价:92元

本书的主轴在“中国史”,期待借由医疗、养生、疾病、卫生等史学新领域,重新反思中国历史发展核心的政治、社会、文化变迁等等。医疗介入历史中的生老病死,涉入不同时代与地域的生活态度与对健康的追求,包含人们对宇宙的想像及其政治的意涵,同时也呈现过去的医生团体与其他团体之间的关系,展现中国历史多层次的独特风貌。

《病榻上的龙》

谭健锹著

书号:978-7-101-10215-4

定价:36元

一、枸杞红枣茶

材料:枸杞子10g,红枣10个,冰糖适量,水适量。

做法:

1.将枸杞子和红枣洗净,备用。

2.锅中加水,放入枸杞子和红枣,开大火煮开。

3.转小火,继续煮10分钟左右。

4.加入适量的冰糖,搅拌均匀即可。

功效:补血养颜,益肝明目。

二、山药炖鸡

材料:山药250g,鸡肉250g,枸杞子10g,姜片3片,盐适量,水适量。

1.将鸡肉洗净切块,山药去皮切片,备用。

2.锅中加水,放入鸡肉和姜片,开大火煮开。

3.将山药片放入锅中,继续煮10分钟左右。

4.加入枸杞子和适量的盐,继续煮5分钟即可。

功效:益气健脾,补肾养血。

三、红枣桂圆糯米粥

材料:糯米100g,红枣10个,桂圆干10个,水适量。

1.将糯米洗净,泡水30分钟。

2.将红枣和桂圆干洗净,备用。

3.锅中加水,放入糯米,开大火煮开。

4.转小火,继续煮10分钟左右。

5.加入红枣和桂圆干,继续煮10分钟左右,直到糯米煮烂。

功效:补血养颜,益气健脾。

四、枸杞子炖猪蹄

材料:猪蹄2个,枸杞子10g,红枣10个,姜片3片,盐适量,水适量。

1.将猪蹄洗净切块,枸杞子和红枣洗净,备用。

2.锅中加水,放入猪蹄和姜片,开大火煮开。

3.转小火,继续煮30分钟左右。

4.加入枸杞子和红枣,继续煮10分钟左右。

5.加入适量的盐,继续煮5分钟即可。

功效:补肾养血,益气健脾。

五、黄豆煮瘦肉

材料:黄豆100g,瘦肉100g,枸杞子10g,红枣10个,盐适量,水适量。

1.将黄豆洗净,泡水4小时以上。

2.将瘦肉洗净切块,枸杞子和红枣洗净,备用。

3.锅中加水,放入黄豆和瘦肉,开大火煮开。

4.转小火,继续煮30分钟左右。

5.加入枸杞子和红枣,继续煮10分钟左右。

6.加入适量的盐,继续煮5分钟即可。

功效:益气健脾,滋阴润燥。

中医各种养生食谱大全

补血养生粥1、龙眼肉莲子粥

龙眼肉5克,莲子肉10克,大米100克,同煮粥食。

中医解析:龙眼性平,无毒。营养丰富,是珍贵的、滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,安神健脑长智慧,开胃健脾,补体虚。莲子清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。

补血养生粥2、红枣粥

将米洗净后加入干净的红枣数枚,加水适当,煮熟至稠,即可食用。

中医解析:红枣有补脾、养血、安神、补血调经,活血止痛,润肠通便的作用。

补血养生粥3、阿胶粥

糯米洗净入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖少许,即可食用。

中医解析:味归经:甘、平,入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺,补血止血,定痛安胎。主治:血虚萎黄,眩晕心悸,为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。

补血养生粥4、龙眼粥

龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克,以起熬煮成粥。养心健脾,适合贫血兼有失眠健忘者。

中医解析:龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。长期食用,强体魄,延年益寿,开胃健脾,补体虚。

补血养生粥5、菠菜粥

带根新鲜菠菜150克,洗净后切之,与粳米100克放入砂锅,加水800毫升,煮至稠状,即可食用,适用于缺铁性贫血。

补血养生粥6、糯米红枣粥

将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可,补血。

补血养生粥7、桂圆莲子汤

将桂圆20个、莲子50个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。健脾、安神、养血。

补血养生粥8、大枣羊骨粥

前腿骨1-2根(捣破),大枣20枚,糯米50-100克,以小火煮成稀饭,食盐调味,分次食用,适用于再生不良性贫血,血小板减少性紫班症。

补血养生粥9、羊骨粥

先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。对于贫血具有畏寒者有良效。

中医食疗养生食谱一:五指毛桃煲乌骨鸡汤

原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;

3、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;

4、汤上桌前下适量的盐调味。

功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

中医食疗养生食谱二:沙参百合润肺汤

原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

1、先将无花果,洗干净,对半剖开;

2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;

3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。

中医食疗养生食谱三:炙百部红枣白鸽汤

原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;

3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

中医食疗养生食谱四:萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。

2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。

4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。

5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。

中医食疗养生食谱五:田园蔬菜龙骨汤

原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。

1、将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;

2、接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的'冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;

3、1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。

功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。

中医食疗养生食谱六:山药小排汤

原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

1、排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

2、锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。

3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

中医食疗养生食谱七:香菇鸡翅汤

原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

1、鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。

2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状。

3、锅中倒入清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。

4、大火煮开,并加入绍酒,转用小伙煮20分钟。

功效:增强人体免疫力,起到良好的防病抗病功效。

一、银枸明目汤

用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去抚摸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。

用法:每日两次,佐餐食用。

功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。

二、番茄猪肝片

用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。

制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。

用法:佐餐食用

功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。

三、参枣米饭

用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。

制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。

功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

四、玫瑰枣仁心

用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。

制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。

用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。

功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

THE END
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