三七花又称田七花，是三七中三七皂苷含量最高的一种。具有清热平肝、降血压的作用。适用于头晕、头晕、耳鸣、高血压、急性咽喉炎。还可以泡茶、炒肉、煲汤。如何正确吃三七花？
三七花有哪些功效和作用？
三七花能促进肝、肾、睾丸和血清中的蛋白质合成，促进各种器官和组织中的DNA合成。更大的工作压力和紧张的生活节奏导致中年白领，尤其是女性上班族免疫力下降，肝脏也是人体缓解人体热量的器官。
因为工作压力大，脾气暴躁，特别容易引起便秘。便秘虽然不是什么大病，但是很痛苦，会导致一些并发症。粪便堆积在肠道内，不断产生各种有毒气体和毒素，导致肠道环境恶化，胃肠功能障碍，内分泌紊乱，代谢紊乱，食欲和睡眠不佳，精神紧张。
这些问题还是新陈代谢和肝火的原因。三七花3~6朵可以泡一整天，效果很好。不仅能解决便秘、通便、排毒、上火的问题。还可治疗高血压、高血脂、平肝明目、减肥、消炎、止血、止痛、抗癌、养生抗衰老、增强免疫力。
用现代药理学方法研究三七可分为20世纪30年代和70年代两个阶段。第一阶段，三七花的活血作用已被人们所重视；第二阶段，随着科学技术的发展，国内外学者对三七进行了广泛的药理研究和临床实验，取得了许多新的成果，极大地拓展了三七的医学应用领域。
治疗肝火发炎引起的头痛、头晕、耳鸣、眼睛红肿
做法:用15g的三七花和12g的桑叶代替茶叶用开水冲泡。也可以一天两次水煎服。
具有平肝泻火的功效。
治疗高血压、高血脂、精神萎靡、肢体麻木、头晕失眠等。
做法:用三七花、槐花、菊花、决明子10克泡茶。
具有平肝、降血压、降血脂的功效。
糖尿病的治疗属于气阴两虚、燥热、口干、乏力、心烦
做法:每天服用5克三七花，泡茶。
长期服用有调节血糖的作用。
治疗复发性口腔溃疡
做法:三七花、木虎地、白芨加水9克，每日1剂，连续服用7天。
具有清热解毒、止血敛疮、消炎止痛的功效。
治疗急慢性咽喉炎、咽喉痛、咽干、便秘
做法:取三七花10克，罗汉果1片，加水煎煮，每日1剂。
具有生津止渴、通便的功效。
三七花除了泡水，还可以泡药酒、炖菜等吃法~
1.三七药酒
方法:三七100克，白酒1公斤。三七和白酒可以服用30天以上，每次10毫升，一天3次。具有消肿止痛、活血化瘀、舒筋止痛的作用，可用于治疗血瘀、腰酸背痛、四肢酸软、工伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等。
2、三七炖鸡还是炖排骨
方法:将三七主根用冷水浸泡半小时左右，然后碎成蚕豆大小，用纱布包裹，约20克，用鸡肉或排骨和少许盐炖1-2小时。具有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗盗汗、壮阳强身功效。还可以治疗老年人头痛、腰肌酸无力等疾病。
3、三七炖蟹
方法:三七和适量螃蟹文火炖。蟹肉煮熟后，药汤与蟹肉一起服用，对清热化瘀、放松肌肉、促进血液循环很有帮助。凡有跌打损伤、瘀血肿痛者皆可服。