又是一年520,你打算如何度过?约饭?逛街?看电影?
表达爱意的方式有许多种,在吃货小雅君看来,做饭就是最打动人心的告白。在近期流行的所有恋爱综艺里,必不可少的环节都是做饭。看来“抓住一个人的心,先抓住ta的胃”这句俗话,都是情场“过来人”的经验之谈。
比起去高级餐厅约饭,自己亲手为对方做的可口饭菜,绝对融入了更多的爱与心意。
HomeFarmCooking
“一屋两人,三餐四季”
作者:JohnPawson&CatherinePawson
设计:NicholasBarba
摄影:GilbertMcCarragher
出版:PhaidonPress
印制:深圳雅昌艺术印刷有限公司
HomeFarmCooking是一对英国建筑师夫妇的私人家庭食谱。HomeFarm是这对夫妻花费5年建造的家。正是一家人在这栋房子里度过的四季生活,启发了这本食谱的诞生。
还有夏日的创意甜品,接骨木花和覆盆子果冻;秋天里的胡桃南瓜汤,以及冬日的慢煮羊肩……都是四季美妙的滋味。
就像在春日逐渐回暖的好天气里,与家人在花园中享用一顿早午餐,再惬意不过。此时John和Catherine为我们推荐了火腿芝士和韭菜烤蚕豆饼食谱。
作者身为建筑师的身份背景,也鲜明地体现在了这本食谱中。书中食物或与光影入照,或置于桌边一角,在光影使用、平面构成和色彩搭配上,将食物摄影的美学呈现地淋漓尽致,堪称美食摄影范本,让这本食谱极大地满足了当代人对“FoodPorn”的追求。
左右滑动查看更多
本书为圆脊精装,书的封面选取了HomeFarm家中的掠影一角,烫亮银印的文字信息错落排布其上,使得食谱整体气质清新。内页使用费顿出版社专用的哑粉纸、纯质纸与雅年纸等4种,触感柔软细腻,质感高级。
《保罗博古斯美食全集》
“一场爱欲流动的盛宴”
作者:[法]保罗·博古斯
出版:浙江摄影出版社
译者:范炜炜
印制:上海雅昌艺术印刷有限公司
法餐向来是“浪漫”的代名词,在专门讲述法餐的电影《巴贝特的盛宴》里,它被形容为“爱欲流动的盛宴”,一位能带给食客最深入美妙的体验的厨师,绝对比巴黎美人更让人倾倒。
法餐精致的摆盘,讲究的用餐礼仪,烹饪中的繁复工序、珍贵食材,一直让人难以将它和家常联系在一起。吃法餐必须得跑去西餐厅吗?法国大厨保罗·博古斯就告诉你,在自家厨房做一顿法式大餐完全不是问题!
被誉为“烹饪教主”的保罗·博古斯,成功打造了白色制服、头顶高帽、手持锅铲的经典厨师形象,他位于里昂的家族餐厅,至今仍是众多名厨心中的圣地。
PaulBocuse
《保罗·博古斯美食全集》就是一本由保罗·博古斯亲自演绎的烹饪宝典,完整呈现了20世纪法国美食的全貌。在这本厚达786页法式料理百科全书,包含500道传统法式西餐菜谱,从前菜到正餐,从冷盘到热食,从汤汁、酒水到糕点、沙拉,囊括了肉类、蛋类、贝类、蔬菜类等各种做法。
本书为多达780p的方脊精装厚本,全书以白色调为主,封面为戴着厨师高帽的金色侧面剪影,覆盖其上的是法语书名“BOCUSE”,黑金图文的层次搭配,尽显法餐美食文化的从容优雅。
内页全采用铜版纸,质感柔软,表面光滑、在高洁白度的纸张之上呈现出了每道菜的鲜色之味。
一顿正式的法餐至少会有5道菜品,还有后续佳酿可慢慢品用。夏日良夜,用这本法式食谱大全在家中做一顿美轮美奂的法式大餐,百分之百收获ta的芳心!
扫码即可购买本书
《中国菜》
“中国人的传家之书”
副标题:每个中国家庭书架上必不可少的传家之书
作者:陈纪临/方晓岚
出版:后浪丨四川人民出版社
出品方:后浪
印制:北京雅昌艺术印刷有限公司
在汉乐府的《古诗十九首》里,有一句女子写给丈夫的诗:“思君令人老,岁月忽已晚。弃捐勿复道,努力加餐饭。”对于久未归家的丈夫,女子心中纵有千言万语想要倾诉,最终也不过落为一句“努力加餐饭”。
可见对于质朴的中国人来说,美食就是对爱人最好的抚慰。中国人的吃,不仅是一日三餐,更是数千年来口舌相传的文化智慧。
此外,书中还特别收录米其林三星餐厅香港龙景轩、上海浦东文华东方酒店、香港香格里拉大酒店等名店主厨的私房菜谱26道。
全书以出色的内容及装帧设计,获得了国家图书馆的永久典藏:书籍封面采用膜银卡纸与逆向上光工艺,模拟青瓷的纹理质感,明亮清透;书口、书顶、书根三边刷金,凸显中式美学的庄重典雅。内页采用特种纸全彩印刷,锁线精装;书籍可180度平摊,书芯有两根深浅不一的绿色丝带,让读者方便阅读和标记。
从国宴大餐、平民风味到名厨私飨,全书精彩如一座中华美食文化的大观园,绝对是中国家庭书架上必不可少的传家之书。
LOVEANDSPICES
“美食的魔法,在于香辛料”
作者:MoniqueSinger
摄影:AnneFillion
设计:LaurentLavaill
出版:LesEditionsBalzac
有一句夸张的玩笑话:“只要香料加足,炖皮鞋都好吃。”就像孜然之于羊肉串,花椒之于酸菜鱼,香茅之于冬阴功汤……香料简直就是美食的灵魂,它的运用更能显露掌勺者的美食哲学。
LOVEANDSPICES即是一本以香辛料为主题的烹饪食谱。书中从香料与不同食材和菜品的搭配,为我们呈现了约60种食谱。诸如汤里的香料,沙拉与香料,蔬菜与香料,还有鱼、鸡肉、猪肉、甜品等等,从主食到配菜,从西式到东方,无一不有。
作者Monique从小与祖母姐妹们相处,学会了使用香料。对她而言,菜肴的味道、外观和气味都一并重要。她十分擅长于利用香辛料,去细腻而微妙地平衡各式菜肴的滋味。
在她的创造下,独特的香料组合让每一道菜在色彩和风味上,都充满了想象力。与其说她是风格鲜明的厨师,不如称她为一个利用食材创作的画家、雕塑家与艺术家。
这本方脊精装的食谱为方形形态,凸显稳定而温暖的食谱主题特质;同时,过光胶的封面选用了各色香辛料的俯拍照片,也突出了食物料理者的亲切视角。如同Monique在食谱中所倡导的:“我们所有的感官都应尽情参与到品尝食物、感受生活欣喜的过程中。”