山药是一种营养丰富的食物，含有淀粉酶、维生素C、多巴胺和膳食纤维等成分，对人体有助于补充能量和促进消化。然而，山药也有一些食物禁忌，不宜与以下食物一起食用：
1.滋腻不易消化的食物：像奶油蛋糕、油炸点心、糯米糕、炸鸡等滋腻不易消化的食物都很难被消化。山药中的淀粉含量较高，与这些食物同时食用容易引起消化不良，不仅不能起到山药助消化的作用，还可能对消化系统造成不利影响。
2.海鲜：山药与海鲜混合食用会产生鞣酸蛋白，这会影响胃肠蠕动，导致腹痛、便秘、恶心、呕吐等症状。常见的海鲜食品包括海鱼、虾、螃蟹等。
3.碱性食物：山药中含有淀粉酶，而碱性食品如豆腐、豌豆、杏仁等中的碱性物质会破坏山药中的淀粉酶，从而影响其营养价值。因此，不宜与这些食物一同食用。
4.猪肝和荞麦：猪肝和荞麦中含有铜、铁、锌等金属离子，山药中的维生素C碰到金属离子会加速氧化，破坏山药的营养价值。所以，最好不要将山药与猪肝和荞麦一起食用。
总之，山药虽然营养丰富，但在食用时需要注意与海鲜、滋腻不易消化的食物、碱性食物、猪肝和荞麦等食物的搭配。这样才能确保山药发挥其最佳的保健效果。
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