1、黑豆洗净下锅炒至8成熟裂开表皮即可！
2、放凉后装入无水无油的瓶子，倒入陈醋泡过大半（黑豆的吸醋量很大，可以倒入多的陈醋，后期吸干了可以再加入一些）。
3、密封放10天即可！每天吃20粒即可，饭后或者佐餐吃。醋泡黑豆，即使不放冰箱也可以保存几个月，实在担心的也可以放冰箱保鲜。
二、黑米
食材：黑米180克、糯米100克、鸡蛋6个、牛奶180克、油20克、白砂糖90克、柠檬汁适量
1、将称好的黑米和糯米分别磨成粉，过筛后混合在一起备用；蛋白和蛋黄分离，蛋黄可放冰箱冷冻待用。
2、盆里倒入牛奶油用蛋抽混合均匀，加入过筛好的黑米糯米粉，搅拌混合，再放入蛋黄拌匀为止，面糊静置备用。
3、蛋白取出，挤入适量柠檬汁，打起粗泡，加一半白糖，继续高速打发，再加入剩下白糖，直至达到硬性发泡状态，提起打蛋器有直立小尖角。
4、挖取打好的蛋白，放入面糊盆，用刮刀翻拌均匀，拌匀的面糊倒入模具中，撒入桂花干，用保鲜膜盖住，戳几个小洞，蒸箱100度40分钟即可，也可以用蒸锅，需提前烧开水，再上锅蒸制。
三、黑枸杞
推荐食谱：五黑豆浆
食材：黑枸杞20克、黑豆30克、黑米30克、黑芝麻30克、桑葚20克、红枣3颗
四、黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻花生卷
食材：
面团：面粉500克、冷水250克、糖10克、黑芝麻15克、酵母3克
馅料：黑芝麻粉35克（炒熟研磨）、花生碎70克（炒熟去皮研磨）、温水10克、猪油15克、糖15克
1、将馅料食材全部混合均匀。
2、酵母和糖用冷水化开。面粉加黑芝麻粉混合均匀，再加酵母水搅拌成絮状，揉成团，醒5分钟，再揉成光滑的面团。
3、擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，均匀的铺上馅料（一侧预留1厘米不要铺馅料，略压薄并抹点水，这样收口处会更贴合），卷成长条形用刀切开头尾，再平均切开，然后整理一下形状。发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹。水开上锅蒸12分钟，焖3分钟即可。
五、黑木耳
推荐食谱：凉拌酸辣黑木耳
食材：木耳一把、生抽1勺、醋半勺、香油几滴、盐适量、蒜末、小米辣、葱少许
1、木耳提前泡发。放入大概齐平的水，微波炉高火转3分钟。
2、过凉水，沥干水分。蒜末、小米辣、香葱切好，放入木耳。加入生抽1勺、醋半勺、香油几滴、盐适量，搅拌均匀即可。
六、黑枣
食材：黑枣1000克、黄酒1000克、黄芪适量
1、先把黑枣放在HttP://WwW.xue24.CoM水里泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，把表面的灰尘洗掉。洗干净后，捞出来沥干水分，或者用干净的布擦干。
2、找一个大的玻璃瓶，要洗干净并且晾干，确保没有水分和油渍。这样泡出来的酒才不容易坏。
3、把晾干的黑枣放进准备好的容器里，也可以加点黄芪。把黄酒慢慢地倒进容器里，直到所有的黑枣都被黄酒盖住，并且黄酒要稍微多一点，因为黑枣泡久了会变大。
4、把容器的盖子盖紧，然后放在一个阴凉通风的地方，不要去动它。就这样等上两个月左右，让黑枣和黄酒好好融合。
5、两个月后，你就可以打开盖子尝尝了。你会发现黄酒变得有点粘稠，甜甜的，而黑枣也吸饱了黄酒的味道，吃起来特别有味。