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4.降这些家常菜配米饭,营养低还易长胖,很多人却很爱吃!换种吃常见菜品:油焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒火腿等。 ③淀粉类坚果:栗子、莲子、白果等。 常见菜品:板栗烧鸡、白果炖鸡、莲子炒藕丁等。 ④淀粉多的蔬菜:鲜百合(38.8%)、菱角(21.4%)、玉兰片(18.6%)、马蹄(14.2%)、莲藕(11.5%)。 若是配菜中有上述食物,记得减少米饭等主食的摄入量。 https://www.shantou.gov.cn/wjj/tpxw/content/post_1851687.html

5.“吃得饱”如何变为“吃得开心”——来自四川的中小学校园餐饮观察营养搭配合理,不断改善菜品口味 4日中午,城厢学校食堂供应烂肉豇豆、宫保鸡丁、蒜薹肉丝和蔬菜汤,另有炒饭和烩面供学生选择。“我们的菜谱都是向学生、家长、老师等充分征求意见,在保证营养搭配合理的前提下精心设计的。”何克贵说,学校食堂菜谱每天更换,保证两荤一素一汤。 https://m.scedumedia.com/news/item/4471

6.上合组织青岛峰会国宴菜单“曝光”:有德州扒鸡国宴菜品虽然看起来不多,但是品种丰富。这次国宴用了牛肉、鸭肉、鱼肉、虾、鸡蛋、菌菇、蔬菜等多种原材料,营养丰富搭配合理。本次宴会设计的菜点包括凉菜、热菜、汤羹、面食和甜点,菜品的多样性保证了来宾的营养;本次宴会涉及的烹调技法有拌、熏、煎、炖、烤、煮、炸、馏等多种技法,保证了菜品的口感,突出了鲁菜https://m.dezhoudaily.com/p/1400731.html

7.灰子回忆母校《菜肴制作技术标准化教程(川菜篇烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材)》潘涛 主编 这本是菜肴制作了,纸质很好,而且图文并茂,拿到这本书我们翻了一天,光看图片流口水,包括鱼香肉丝、麻婆豆腐,介绍了几十种川菜的做法,菜肴的图片都是我们学校的老师专门为编这本书做的。主编是酒店管理系的主任(忘了是主任还是副主http://www.sctu.edu.cn/xyw/info/1076/1472.htm

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11.网上餐饮商户今起将公示菜品配料及菜品营养成分中新网北京3月2日电 (记者 杜燕)今后,在网上点餐不用再担心鱼香肉丝里到底用的什么肉,也不用为了某道菜里有可能忌口的食材而苦恼。从今天起,网上餐饮商户将公示菜品的配料以及菜品营养成分,让美食爱好者们吃得安全,吃得营养,更吃得健康。 从3月2日起,网上餐饮商户将公示菜品的配料以及菜品营养成分。 杜燕 摄https://news.cctv.com/m/a/index.shtml?id=ARTIcxmn6ZUGUU4B6vhgsFIY180302

12.APEC国宴菜品营养知多少生活窍门APEC国宴菜品营养知多少 主菜二:柠汁雪花牛 牛肉中的蛋白质高达19.9%(均值),其含量要远高于其他畜肉类,并且脂肪含量不高。而APEC国宴中选取的雪花牛肉又是牛肉中的优质品,牛肉中的脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,形状似雪花浸入红肉中,因此得名“雪花牛肉”。雪花牛肉肉质细嫩、柔软有弹性,也容易http://www.81.cn/zghjy/2014-11/18/content_6228460_4.htm

13.福建省教育厅福建省市场监管局关于印发2023年福建省营养降营养餐厅按照《餐饮食品营养标识指南》对菜品进行营养标示,重点标注菜品中能量、脂肪、盐的含量,并对菜品营养特点和适宜人群进行提示,餐桌摆放“三减”小桌牌。坚持食物多样、营养均衡的膳食模式,创新改良菜品,增加低盐、低脂、低糖菜品比例,探索推出适合老年人、儿童、肥胖者、高血压、糖尿病等特殊人群的健康营养菜品。http://law.foodmate.net/rule/show-224187.html

14.食堂菜品量化及价格公示三、营养套餐类(主要是指含有综合营养特色的菜品):每份菜里必须含有适量的动物蛋白、植物蛋白和膳食纤维,要求三个菜品,每份总菜量在350-400克,肉含量要在100克以上。菜价根据菜品用料不同和当前学生的消费水平,分为8元、10元、12元三个档次。 四、精品菜类(主要是指有一定色香味型特色并通过精确量化的菜品):每http://www.jsxzyz.cn/content.jsp?urltype=news.NewsContentUrl&wbtreeid=1041&wbnewsid=3199