但到底什么是福德曼？FODMAPs是在某些食物中发现的一组碳水化合物，它们有一个很大的共同点:对某些人来说，它们因引起胃部不适而臭名昭著。这些包括可发酵寡糖、二糖、单糖和多元醇。因此命名为FODMAP。
以下是你应该了解的关于它们的情况，以及低FODMAP饮食是否能缓解你的消化问题。
低FODMAP饮食可以去除这些令人讨厌的食物，通常需要六到八周。然后这些食物被慢慢地重新引入，以找出哪些食物引起了问题。北密西西比州胃肠病学协会的胃肠学家大卫·布里奇斯博士解释说，一旦你知道哪些FODMAPs会引起你的不适，你就可以永远避免这些不适。
如果你有时忍受着令人讨厌的煤气发作或腹胀，这似乎是值得一试的。但是，由于低FODMAP饮食是相当限制性的，专家说，它们不是解决普通胃病的最佳选择。
通常，低FODMAP饮食是保留给严重胃肠问题的人。肠易激综合征(IBS)是最常见的肠易激综合征，但对于患有克罗恩病或溃疡性结肠炎等炎性肠病的患者，降低FODMAP可能是一种选择。FODMAP和IBS专家KateScarlata，RDN说，对于那些没有从无麸质饮食中解脱出来的乳糜泻患者来说，这也可能有所帮助。
避开FODMAPs也可能有助于耐力运动员在比赛中遭受抽筋或腹泻。“如果你有这种倾向，它可以作为赛前的一种饮食，”斯卡拉塔说。
但如果你只是偶尔有煤气或肿胀？斯卡拉塔补充说:“我们不会说要吃完全的FODMAP食物。”。“但是，注册营养师可能会建议退出某些FODMAPs作为一种选择。""
FODMAP伞下有四组碳水化合物。在节食的消除阶段，你需要避开所有这些问题。
当然，包装食品中也可能含有FODMAPs，因此阅读标签也很重要。例如，汤或酱汁中的“天然风味”可能是由洋葱或大蒜等引发剂产生的。Scarlata解释说，许多谷类食品或格兰诺拉麦片条都用菊苣根(菊粉)加糖。注册营养师可以帮助你解读配料清单，这样你就可以找到你通常购买的包装食品的FODMAP友好版本。
含有FODMAPs的食物数量似乎无穷无尽，但别担心。你还可以吃很多东西，斯卡拉塔和卡茨说，MS，RDN，医学营养治疗师和FODMAP专家。大多数低FODMAP饮食的人可以忍受这样的事情:
记住，FODMAPs是碳水化合物，所以你不会在食物中发现它们主要是蛋白质或脂肪。这就意味着肉、鸡、鱼、蛋、黄油和橄榄油都是绿色的。
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你的医生也可以推荐你到一个注册营养师谁专门从事低FODMAP饮食。这很重要，因为剔除所有的食物会让你错过某些营养成分。Catsos说:“钙和纤维有时需要在低FODMAP饮食中特别注意。”。