世界痛风日是每年的4月20日，之所以选择这一天，是因为“420”正是高尿酸血症的诊断标准：非同日2次检测血尿酸水平均超过420μmol/L，即可诊断为高尿酸血症。
四川人的饮食习惯
我国幅员辽阔，不同地区膳食习惯差异较大。四川地区的夏季饮食习惯具有浓厚的地域特色和民族特色：
1.早餐习惯：四川人的早餐多样，常见的食物就有面食、米粉、豆腐脑、粥和油茶等。甜水面是四川特有的一种面食，以其劲道滑爽的口感和独特的调味受到喜爱。
2.午餐习惯：四川人的午餐通常比较丰富，主食以米饭为主，辅以各种炒菜。四川人还有喝汤的习惯，常见的汤品有冬瓜圆子汤、海带蹄花汤、绿豆排骨汤和酸萝卜鸭子汤等。此外，四川人在夏季也喜欢吃凉菜、凉面，通常会加入大量的辣椒油来调味。
3.晚餐习惯：四川人的晚餐以炒制川菜为主，鲜香麻辣无一不全。同时火锅、串串、冒菜……也是川人首选晚餐。四川火锅的特点是辣味十足，食材丰富，几乎任何食材都可以用来烫火锅。
总的来说，四川地区的饮食习惯以辣味为主，注重食物的口感和调味，内陆地区常吃畜禽肉和淡水鱼虾，还有许多具有民族特色的食品，如罐罐肉、滤米饭、砣砣肉、各类白酒、青稞酒、酥油茶和糌粑等，体现了丰富的民族特色和文化底蕴。
饮食习惯对痛风的影响
是什么原因会造成高尿酸血症或者诱发痛风呢？让我们一起来分析一下
根据大量的科学研究与实验证明，造成高尿酸血症的三大饮食：嘌呤、酒精与果糖。
四川地区主食以白米白面为主，缺乏全谷物摄入，肉类摄入偏多，蔬菜摄入偏少，调味重油重盐，饭后喝肉汤的习惯都是诱发痛风的不良饮食因素。
既往的痛风患者饮食推荐里，我们会重点强调严格的低嘌呤饮食，但在长期的临床随访过程中，我们发现，严格的低嘌呤饮食推荐也存在缺陷：
1.按照食物中的嘌呤含量进行排名，位居低嘌呤榜单之列的，大多是清一色的水果、蔬菜。面对如此苛刻的饮食限制，很难有人能长期坚持下来。
2.长期以摄入蔬果为主，容易引起营养不良，引发其他合并症。
3.由于肉类摄入减少，为了保持能量供给，势必会增加碳水化合物的摄入，易引起胰岛素抵抗，减少尿酸排泄。
4.一项发表在BMJ上的研究通过对1.6万人群的分析后指出，饮食干预仅能解释≤0.3%的尿酸水平变异，甚至远不如遗传变异所带来的影响（23.9%）。
因此，严格的低嘌呤饮食只在患者痛风急性发作时短期推荐。在痛风缓解期的患者，我们推荐合理的限制嘌呤饮食，但需要更加重视营养均衡的健康饮食，或者推荐对预防高血压和心脏病的DASH、地中海饮食模式（痛风作为一种全身代谢性疾病，往往会合并高血压、高血脂、糖尿病等并发症）。
酒精与高果糖的摄入，需要大家引起警惕。酒精进入人体后，会促使腺嘌呤核苷酸转化，加快体内腺嘌呤核苷三磷酸的分解速度。这种转化和分解过程会产生尿酸，从而导致血尿酸水平升高。
同时，酒精在人体内代谢过程中会产生乳酸。乳酸与尿酸在肾脏中竞争排泄，导致尿酸排泄减少，进一步升高血尿酸水平。
果糖是一种单糖，大量存在于水果和含糖饮料中。果糖在体内代谢会消耗一部分三磷酸腺苷，使三磷酸腺苷转化为单磷酸腺苷，在这个过程中可能会产生尿酸，增加尿酸生成，从而导致尿酸升高的现象。
饮食习惯是诱发痛风的重要因素，遵循无症状高尿酸血症期与痛风间歇期食养特点，要因地制宜，构建合理的膳食结构，因时制宜，分季调理。例如，在这个夏天即将到来的时节，食物最好以清淡、易消化、营养均衡且丰富为原则，避免酒精与高果糖饮料，合理搭配四川地区四季应季特色食材，尊重各地区传统膳食文化、保留特色饮食，让疾病对患者膳食的影响降到最低。
早餐食谱
面食（面粉60g）
荷包蛋（鸡蛋50g）或煮鸡蛋（鸡蛋50g）
牛奶（300mL）
凉拌黄瓜（黄瓜100g）、凉拌海带丝（海带丝50g）
茶饮：金银花葛根茶（金银花*3g，葛根*3g）或者金银花荷叶茶（金银花*3g，荷叶*3g）
午餐食谱
西兰花炒肉片（西兰花100g，牛瘦肉50g）或土豆丝炒肉（土豆丝50g，猪瘦肉50g）
清炒芥兰（芥兰200g）或白灼空心菜（空心菜150g）
丝瓜鸡蛋汤（丝瓜100g，鸡蛋20g）或西红柿鸡蛋汤（西红柿100g，鸡蛋20g）
晚餐食谱
蒸南瓜（南瓜100g）
冬瓜薏苡仁山楂粥（冬瓜100g，薏苡仁*9g，山楂*6g，橘皮*3g，大米40g）或西红柿鸡蛋汤（西红柿100g，鸡蛋20g）或白菜鸡蛋汤（白菜100g，鸡蛋30g，茯苓*9g）
凉拌蒜蓉茄子（茄子200g，柿子椒50g）或蒜蓉红薯尖（红薯叶100g）或长豆角烧茄子（茄子100g，豆角100g）