对于女人来说，她们总是时刻为自己的肌肤着想，除了日常采用一些护肤品保养肌肤之外，也会吃一些具有养颜功效的食物，比如常见的柠檬、番茄、胡萝卜等富含抗氧化作用的食物。除了这些，今天为大家介绍蘑菇也是你养颜的好帮手。蘑菇营养丰富，有益健康，润肺养颜。
1、补血焕肤
菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。
2、瘦身消脂
蘑菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇蘑菇的功效与作用。此外，菇类食物中所含的热量与脂肪都很少，因而吃菇类食品既能吃饱吃好，还不会有发福之虑。
3、去皱淡斑
蘑菇里含有女人的“驻颜元素”——硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。
因此，蘑菇在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等方面都可以发挥作用。
香菇：滋养皮肤
香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。
尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
平菇：消脂、改善内分泌
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
金针菇：健身抗病
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
杏鲍菇：润肠养颜
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
猴头菇：抗衰抗癌
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
推荐食谱
香菇炒青椒
材料：
香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量
做法：
1、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软
2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水
3、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片，生姜切末
4、放油炒香姜末，下入胡萝卜，香菇翻炒均匀
5、在下入青椒，加盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘
香菇笋干茶碗蒸
香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀
2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用
玫瑰百合双菇
鲜百合，草菇，口磨，玫瑰露，黑白芝麻，青瓜条，姜丝，盐，生抽
1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下
2、另起锅爆香姜丝，加入鲜百炒一下，再倒入焯过的草菇和口磨翻炒
3、加一大匙玫瑰露稍煮一会，最后撒入黑白芝麻，加盐，生抽调味，放入青瓜条点缀一下就可以吃了
黄瓜金针蘑小炒
黄瓜一根，金针蘑250克，生姜、玉米油、盐、蔬果粉适量
1、黄瓜搽丝，金针蘑洗净，切成两段，撕开
2、少许油加热，下金针蘑翻炒出水
3、蘑菇出水后，下黄瓜丝，加入适量盐和蔬果粉翻炒，出锅
金针菇炒西兰花
西兰花1棵，金针菇1把，金兰素蠔油适量，酱油适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量
1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；
2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
3、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
4、热油锅，倒入金针菇炒2分钟；
5、倒入酱汁烧开；
6、加入西兰花炒匀；
7、最后加入芝麻油即可出锅。
猴头菇烧莲藕
猴头菇40g，莲藕300g，植物油、盐、酱油、香菜、姜适量
1、猴头菇浸泡，其间适时换水
2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水，回刀切成小块
3、莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
4、莲藕切成片，香菜切成段
5、起油锅，姜入锅煸香，猴头菇入锅炒
6、加酱油，适量水炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅，炒均匀一起烧
8、烧至食材熟，加盐炒均匀
9、关火加香菜炒均匀即可盛出享用
香煎杏鲍菇
杏鲍菇2个，椰子油10g，盐1g
1、杏鲍菇切片，用小刷子涂抹椰子油。
2、煎锅烧热，放入杏鲍菇，煎至微微鼓起。
3、待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和调味即可食用。
养生菌菇汤
白玉菇80g，平菇80g，鲜香菇30g，白蘑菇50g，杏鲍菇50g，蟹味菇80g，盐一勺，姜适量，油少许