材料：蛋液(1杯)、水(1杯)、鲜奶(1杯)、冰糖(4安士=100克)做法：1>逐步拌入鲜奶于蛋液中。2>冰糖用水煮溶，待冷，加入蛋料中，过滤一次。3>将蛋料平均放入饭碗中，放入蒸笼慢火蒸至凝固走(约25分钟)，热吃。另外：如用锅蒸，可盖上保鲜纸隔去水气，需要15-20分钟即可。这个量是四个人的份量。
俺爱吃的几个简单的粥都是俺自己瞎琢磨瞎做的，用电饭包，或者RICECOOKER，很简单，也蛮好吃的。1。味增粥(变化自味增汤)大米煮粥，米快熟，还没有开花时，加入柴鱼干，煮煮，再加入海带丝，煮到米开花，碗中加一勺味增酱，倒入粥，搅匀，撒葱花，加点白胡椒面2。咸肉腐皮粥大米，咸肉撕成丝，一起煮，倒未开花时，加入腐皮，煮到熟，加油葱酥，白胡椒面3。狗QI菊花粥大米煮粥，未开花时，加入狗QI，冰糖，煮到熟，加入菊花几朵，再煮2-3分钟4。绿豆海带粥，都知道，不说了，记住提前泡绿豆就可以了5。雪菜猪肉粥大米煮粥，猪肉切丝，加盐，黑胡椒一点生粉，调味。雪菜用葱花炒香，加入粥，粥熟时，加入肉丝烫熟嗯，还有好多，回头再写，有别的好主意的告诉俺，俺好试试。。。：)
这道菜其实很简单，前两天和朋友佐此下酒，乐哉也。主料：猪肉馅1KG，豆腐一块（华人店都买得到的，不是内脂豆腐啊），鸡蛋三个，淀粉适量调料：盐，味精，少量胡椒粉。把主料调料一起拌匀，做丸子的大小依自己喜欢，不要过大，锅中倒油，烧至七成热时，下丸子炸，炸至金黄色时出锅即可。鲜美无比，简单易做，下酒好菜也。
开始煮汤时，放些生粉，(不要太多)，搅搅让它融到水里，煮的汤会很浓。(注意：别待水开了放，这样会结团)。熬汤不需要
新鲜猪肉馅一磅，加酱油3tbs,一点点盐，鸡精，葱末僵末，香菜末，加1-2个鸡蛋。顺时针地使劲搅，直到发黏为止，加些淀粉在里面。使其成型。然后用你那双细嫩的手揉成一个个弹球大小的肉圆，就好了、、、开一锅水，把白菜放进去在把肉圆放入，加点盐，鸡精。或是唰火锅，油炸也好吃，随你怎么吃。
生化汤可以促进全身的血液循环与新陈代谢，使奶任何时刻都有百分百的健康与活力。药材：杜仲3钱，牛七3钱，熟地3钱，益母草5钱，六汗3钱，肉桂8分材料：瘦肉100克调味料：酒1/2杯做法：1、生化汤药材清清水略冲洗净后沥干备用。2、将5杯清水煮沸，放入药材熬煮到剩下3杯的汤汁。3、把渣过滤掉，留下汤汁。4、加入肉片、酒炖20分钟即可。在产后做月子的时候最好连续喝40天，能帮助妈咪彻底做好体内清洁。生化汤即使不加肉片直接食用，效果一样一级棒。
青椒炒鸡杂+麻辣豆腐+蕃茄蛋汤COST：$2.50青椒炒鸡杂原料：鸡心100克，鸡肫100克，鸡肝100克，青椒半个调料：老抽，酒，糖，胡椒粉，蒜粉作法：1、鸡杂切片，用生粉，老抽，酒，胡椒粉浆片刻，青椒切丁2、油锅烧热，倒入鸡杂炒至泛白，依次加入料酒，老抽，胡椒粉，蒜粉，糖3、加入青椒丁，翻炒片刻4、勾芡出锅麻辣豆腐原料：豆腐一块，葱花调料：辣椒酱，老抽，糖，生粉作法：1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，放入温开水中略焯，去除豆腥气，取出沥水2、炒锅加油烧热，下辣椒酱炒出红油，加老抽，水，豆腐块，用中火烧十五分钟左右，3、用湿生粉勾芡，撒葱花，出锅装盘，蕃茄蛋汤原料：蕃茄1只，鸡蛋1只，葱花调料：盐，味精作法：1、蕃茄切片，蛋打开2、汤锅中水烧开，放入蕃茄片，等再次水开，均匀倒入鸡蛋3、待形成蛋花，撒葱花，加盐、味精。西式燉牛肉，好吃呀！
说是西式，但是还是离不开那几种做法，以前做牛肉一直是用高压锅，因为肉烂得快，今天我尝试不用高压锅，肉照样非常好吃，而且有西式感觉。原料：牛肉两磅，洋葱2个，西红柿1个，胡箩卜3个，姜片少许，酱油，料酒，糖，大料做法：1。牛肉切小块，用水煮出血汤，捞出冲干净。2。洋葱，西红柿切块，胡萝卜切厚片3。火上放炒锅，放油烧八成热，放入洋葱略炒。4。放牛肉再略炒之后，放胡萝卜，西红柿，姜片。5。放酱油，料酒，糖，大料（糖要多放）。6。拧中火，盖锅焖煮。大约要煮一个半小时左右肉才能全烂，开始不用放水，因为西红柿等菜会出水，等煮到后来水不够时再放水。
材料：茄子(1磅)、咸鱼(2安士)、猪肉(梅头)(4安士)、葱花(1条)、蒜茸(1茶匙)、腌料：盐(1/4茶匙)、糖(半茶匙)、粟粉(半茶匙)、姜米(切成米粒大小)(1茶匙)调味芡汁：糖(半茶匙)、粟粉(半茶匙)、麻油(1茶匙)、老抽(1茶匙)做法：1>先把梅头肉切成粗粒，用腌料腌10分钟。2>咸鱼去皮、骨切粗粒，在油锅内炒几下盛出，洗净锅备用。3>茄子去皮(用刨刀间开刨皮，象刨丝瓜一样-有一刀没一刀，因为茄子容易缩水，所以这样处理)之后切长条。4>油7成热时先放肉粒炒，差不多熟时放入蒜茸炒几下，之后倒入茄子、咸鱼粒翻炒，等茄子已经完全吸收了油份时，加半杯清水煮3分钟(让茄子、肉粒吸收咸鱼的味道)，最后加入芡汁翻几下，洒下葱花即可。另外：此菜可用锅也可用煲，因为茄子吸油所以油一定要一次放多一些。秋冬时节吃此菜很是开味，你可以试试，记住咸鱼的骨头看你们家的猫咪吃不吃，不吃的话，你可以放进去一起煮的。
再谈泡菜做法原料：大白菜５０００克，萝卜５００克，苹果１００克调料：葱末５０克，姜末５０克，鲜鱼原汤１０００克，辣椒粉、精盐、味精各适量，红辣椒末３０克，胡椒粉３０克，葱末１００克，淡酱油３０克，砂糖８０克制作方法：将大白菜的菜头，外帮去除，在太阳下晒５--６小时，洗净后用盐水浸泡１--２天，待菜叶都蔫了再漂洗一遍；把萝卜洗净切丝，苹果洗净切块；备用。将蒜末、姜末、葱末、砂糖、红辣椒末、淡酱油、胡椒粉、鲜鱼原汤、适量精盐、味精、辣椒粉、萝卜丝、苹果块放在一起拌匀成佐料，放一层腌地的大白菜入缸，浇一层佐料，放至缸深的３／４时，压上石头再盖上缸盖，放于阴冷处。过３￣４天后开盖，如腌液没有腌没白菜，可再加些盐水。经过１０￣１５天泡制即可食用。特点：鲜辣爽口。
材料：中虾(10只)咸蛋黄(3只)姜(2片)葱花(1条)腌料：盐(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)酒(1茶匙)做法：1>洗净虾去背后黑肠，抹干水份，用腌料腌10分钟。2>咸蛋黄隔水蒸5-6分钟之后取出压碎。3>油热后先爆香姜片，之后放入中虾煎两边，等虾转红色(油炸也可以)倒入蛋黄碎及少量酒、一茶匙糖翻炒，最后洒上葱花炒几下即可上碟。4>
绝对独家秘传——香辣皮皮虾、螃蟹、海鲜买来鲜活皮皮虾，用剪刀将其拦腰剪成两节，便于入味用螃蟹就斩成块，小海鲜吐尽泥沙。准备好大量干辣椒，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，鸡精清汤块（鸡粉），老干妈辣椒（油性的那种，如老干妈豆豉、风味鸡、香辣脆、油辣子）炒锅放油，下皮皮虾炸一下，捞出炒锅再放油烧热，改小火，放豆瓣酱炒香出红油下干辣椒、花椒出香味，下葱姜蒜炒香，加入鸡精清汤块兑的汤，下皮皮虾，放老干妈，烧到皮皮虾熟即可。唯一的诀窍就是，要舍得放调料，大量的调料！可以凭喜好加点莴笋等配菜，吃完后也可以加汤做火锅涮菜吃。我没有看到权威菜谱，但这基本上与大街上流行的香辣螃蟹什么的味道差不多。其他小海鲜也可以怎么做，比如蛏子，蛤蜊等等，当然，用螃蟹就是大名鼎鼎的香辣螃蟹了。
推荐菜：白饭《推荐菜：白饭》★材料：新鲜鸡汤一大碗，熟米饭，油菜，广东香肠、沙锅用沙锅取一半汤煮白米饭，加少量盐，待汤汁全部煮入米饭后加另一半汤，开锅后，放入油菜、广东香肠（切几片），不须搅动，等菜熟即可食用。如喜欢味道厚的饭，可以放入少量新鲜香菇。这个饭一定开胃，又好吃。（广东香肠也可以换成火腿肉片，汤可以再多一些）（别加味精哦。。。。）上海的泡饭就是这么做了呢。。。。。呵呵只是我做得更好啊。。。。。
1。大块牛肉加水煮沸，以去血水（美国的牛肉没放过血）2。洗净后，放入一锅干净水，水没过牛肉，加：葱段，几片姜，蒜瓣，辣椒，花椒粒，大料（八角），桂皮，少许糖，酱油，盐（以上依口味定）3。大火煮开，小火炖至水余一少半。中间翻牛肉一次4。待牛肉凉后，切片。5。吃。
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之凉米饭贴（菜吃光了的时候就这么办了）
哪天，我只剩下多半碗凉米饭了。别的菜什么都没有。
怎么办呢？
把饭里倒点酱油和香油，拍一瓣蒜切末，一起拌。
也很好吃。。。对付也算是个不错的办法。。
不过为了健康起见，菜菜虫还是建议大家健康饮食~乖乖吃菜哦~
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之醉鸭肝
简单极了！
就是把鸭肝洗干净用水煮熟捞出来浸在黄酒里，浸上半个小时左右吧。就好了~
然后切片儿~装盘~
我给老爸做的酒菜~他很喜欢吃的~嘻嘻。。。
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之香香土豆丝~~~
土豆丝切好后浸在凉水里（为的是炒出来的土豆丝一根根还能特精神）
放油，加几个胡椒
土豆丝捞出后，入锅~~~~~
炒着炒着放盐，继续。。。
最后出锅前放蒜末！非常重要！！！
然后临出锅撒醋！
顿时！锅里的菜香一下子就都飘出来了！！！
超香！！！
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之甜甜的红枣赤豆小汤圆~
把红小豆和红枣洗干净。多放点水，然后小火熬呀。。熬呀。。。熬。。。。直到红小豆和红枣已经到了豪无反抗能力的时候。。。。
把汤圆粉合点水，变成汤圆面然后揉成一个个的小面团儿，大概都有大手指头的指甲盖那么大~圆圆的~白白嫩嫩的。。。然后放进红枣赤豆汤里，继续熬熟~
最后放冰糖。。。。
出锅~
恕我多言，这个对女孩子比较好。补血清火，又暖身子。。呵呵。。。可以试试哦。。。很好吃的~
^-^
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之冬瓜宝贝儿~
挑一个很小的小小冬瓜。外面削皮，从顶上用刀子转一个盖儿。挖个窟窿，把里面的子都挖出来。洗干净。
把猪肉馅，木耳切碎，黄瓜丁，虾仁，鸡晶，料酒，盐，酱油，糖（少来），一起弄成馅，填在冬瓜的肚子里。盖上冬瓜盖，把冬瓜屁股放在一个小碗上，把坐着的冬瓜放在蒸屉里，上锅蒸30分钟。
出锅后，把冬瓜盖打开撒上些香菜~出锅喽~~~~各位尝尝？
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之特色饼
扁豆饼
扁豆，择好，切块，蒜切块，猪肉片若干，葱姜丝若干。合面拳头大一块，微软。
放油，油热把肉片葱姜编锅，然后倒入扁豆。编炒，放蒜，盐，酱油。加水，讲讲没过扁豆
把面擀成和锅一样大的面饼，大约２－３厘米厚
锅里的汤开了之后，把面饼扣在菜上，盖锅盖放小火。
等锅内汤没了，饼也就好了。
饼的颜色是深黄色的。取出切了。菜也盛出来。
菜汁喂出来的饼好香哦～～～
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之小菜一碟儿~
雪里蕻咸菜，清水洗干净后切成末。
葱蒜切末。
油热放葱蒜
（吃肉的放肉末不吃肉的就不放）
编炒后放雪里蕻
继续炒，滴几滴酱油。放糖。
继续炒呀。。炒呀。。。炒。。。
然后就好了。
很小，但是越吃越香~
菜菜虫菜鸟菜菜谱-继续介绍我的绿色事业～
姜汁扁豆～
把姜弄成末（随便你用什么办法啦）
然后把扁豆用开水弄熟！不熟有毒～～～
还有芹菜！也弄熟！
然后把芹菜和扁豆用凉水弄凉
把姜末，盐，味精，香油，放进去～
拌好～上面插棵香菜好漂亮的～
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之肉鸟版
鹌鹑~
把它们西干净，掐头去腿儿~整理内务。之后放进生姜丝，2个红枣，半个洋葱丝，盐，味精，黄酒，然后用线绳给绑起来，外面刷上酱油，装在微波炉里！
7分钟之后~齐活~
最后在外面撒上香菜~
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之沙拉版1
介绍几个常我经常吃的沙拉~
1橙子2个，生菜1棵，果脯6个，玉米豆罐头1个洋葱1个
把所有的都切成小块壮，拌上橄榄油或者沙拉油，撒点香菜叶。
就做好了
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之玫瑰甜点版
这个做一起不难，只是要放在冰箱里才可以哦～
这个里面是冰激淋，外面是奶油的，里面是红梅的。
然后最外面是一层奶油焦壳儿～周围是红梅熬的汁凉了之后倒在最下面～然后上面是做的ＭＯＵＳＳＥ。配上个红梅好看。
菜菜虫菜鸟菜菜谱
嫩豆腐一盒，撒上香菜，蒜末，盐，辣椒油，生抽，醋，拌了就好啦。
菜菜虫菜鸟菜菜谱5
今天介绍一个香香饼喽~
面粉1小碗，加鸡蛋2个进去，加水加盐
胡萝卜3根洗净擦成丝，放进去一起搅匀
用平底锅，擦点油，锅热后，舀一大勺面糊展平。
翻个身。。。
越烤越香哦~~~
如果你不爱吃胡萝卜，我相信你一定爱吃这个。这个是把胡萝卜的优势发展到了非常及至的做法！！！
而且这款对身体特别好，因为胡萝卜只有在油的作用下它的营养是可以被人体吸收最大的！要是家里有小孩子也可以给他们做啊~~真诚推荐~
菜菜虫菜鸟菜菜谱--之甜点版1
最简单，买一盒新鲜奶油（新鲜的盒装奶油没有甜味，比牛奶稠一些，但是略微有点酸）
买上20颗草莓。把草莓纵向切开，成桃心形状，
摆在白盘子里，
把奶油倒在碗里加糖后像打鸡蛋搅拌，倒在草莓上。
味道好极了~
不过这个甜点好吃很容易发胖哦~呵呵。。。
名称：薄方白泡菜容器：因地制宜了，我就是用4升装的冰淇淋盒子。材料：白菜，胡萝卜，芹菜，黄瓜，苹果（酸脆的较好），大蒜，辣椒粉，生姜，大葱，干辣椒，盐，味精，糯米粉（可选），白糖。方法：各种菜洗净，胡萝卜、黄瓜切片，苹果去皮、核切片，白菜、芹菜切小段。所有蔬菜改刀后入盐水浸泡30分钟（盐水咸度参考平时做汤，放3倍的盐即可）。大蒜、生姜拍扁切碎，葱切小节（葱姜蒜要多些），干辣椒切丝或弄碎。泡菜汤分两种：1，凉开水，加盐（略少，等菜料入水后拌匀尝咸淡，总体比做菜时咸两倍即可）、辣椒粉，白糖拌匀。2，凉水少许，加入糯米粉搅匀，锅中水开后慢慢加入，搅匀，稀薄以能看到容器底部的花纹为好。然后加入辣椒粉，盐，白糖，搅匀，冷却。上述两种汤水，第二种泡出的菜更脆嫩。所有菜料出盐水控净，拌匀，加入泡菜容器，加泡菜汤，味精，稍微搅拌，尝咸淡甜度，补足。用合适的平底盘压住菜料，不使露出泡菜汤水外面，盖好盖子。若温度在20度左右，3天左右视酸度即可以食用，食用时可视爱好加糖。注意事项：这种泡菜泡好后应放入冰箱，尽早吃完，不然会过酸。所有器皿（包括捞泡菜的筷子）应不带油污。
酱油+适量的醋+适量的糖+适量的花椒（根据自己的口味），煮开后晾凉；黄瓜若干，每根切成四细条，用开水焯过后晾凉，放入煮过的酱油中（黄瓜、酱油必须已经凉了，酱油要没过黄瓜），24小时候即可实用。用过的酱油可再次煮开再利用。
菜名】疙瘩汤【所属菜系】全部【特点】此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，【原料】主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。【制作过程】1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油即可。
1烤土豆泥原料：土豆面粉洋葱猪肉馅（可不用）奶油盐油胡椒粉制法：1将土豆洗净去皮，生擦成泥。加入面粉、胡椒粉、盐，拌匀。2洋葱切碎。炒锅上火，加适量油，煸炒肉馅，再放入土豆泥，稍炒一会，搅匀。3将拌好的土豆泥放入烤盘中，摊平，但不要把表面抹光滑。送入预热好的烤箱中（150摄氏度）15分钟，然后升温到250摄氏度，略烤1-2分钟，取出后淋上奶油。2烤葱油土豆片原料：土豆300克鸡蛋清2个精盐5克葱油素油制法：1将土豆洗净，去皮，切3-4毫米的片，放清水中泡一下，捞出。2烤盘里抹一层素油，将土豆片平码在里面，码一层土豆片撒一层盐。（要少些，别太咸）。3将蛋清搅打成蛋清糊，点浇在土豆片上。不要把土豆片全盖住。再撒一层盐，上面浇上葱油。4180摄氏度烤30分钟，待土豆片呈金黄色即可。