所谓饮食，饮在前而食在后。中国上下五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。许多人吃饭，可以没有山珍海味、大鱼大肉，却一定不能没有一碗汤。法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤，犹如餐桌上没有女主人。”一顿饭吃的舒不舒服，汤是关键。可见汤在我们的日常饮食生活着占据着绝对重要的地位。那么，爱喝汤的你知道世界上都有哪些著名的汤吗？
俄罗斯罗宋汤
罗宋汤其实原名应为红菜汤，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。20世纪上半叶，有大量俄罗斯人寄居上海，红菜汤也被带到中国，进而入乡随俗，发生了许多变化，连名字也被上海的文人根据俄罗斯的英语RUSSIA改成了“罗宋汤”（罗宋人喝的汤）。因红菜头在中国较为少见，中国改良版的罗宋汤一般用番茄代替。
正宗的罗宋汤则必要以红菜头为主要原料，其它食材有卷心菜、洋葱、番茄、马铃薯、芹菜、萝卜，而配料则通常是胡椒粉和柠檬汁。富有一点的俄国人会在“Russia汤”里加入牛腩，或用清牛肉汤底来熬煮，使得汤的味道更加鲜美。
法国洋葱汤
洋葱汤是法国最受欢迎的菜式之一，其历史可以追溯到18世纪。据说有一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿，营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包。无奈之下，他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤，一尝之下，却发现味道出乎意料的好。从此洋葱汤就成为了经典佳肴，得以流传至今并传到民间。
法国奶油蘑菇汤
喜欢吃西餐的人，恐怕都不会不知道这一道法国奶油蘑菇汤。以蘑菇为主料，用黄油炒香面粉后添加淡奶油煮制而成。味道非常浓郁，咸香润滑，在寒冬季节来上这么一碗浓浓的奶香蘑菇汤，配上烤的金黄焦香的面包，别提多舒服了~
韩国大酱汤
大酱汤是韩国特色料理。在韩剧中经常可以看到几个人围着一锅热腾腾的大酱汤，边喝边发出享受的赞叹声，看他们那样子，真让人觉得大酱汤是世间的绝顶美味了！其实，所谓的大酱汤非常简单，主要就是用猪肉、土豆、洋葱之类的各种食材加上韩国大酱来煮制的。据说经常喝大酱汤，还有降低胃病发病率和预防乳腺癌的作用呢！当然，大酱汤对韩国人来说十分美味，但对于国人来说就不一定对胃口了，其味道究竟如何，还是见仁见智，需要自己品尝过才能下结论了。
咖喱牛肉汤
不要以为只有东南亚喜欢咖喱，其实在许多国家，咖喱都是十分常见的调味品。美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化，在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材，可是加入一点咖喱，马上起了画龙点睛的作用。炖好的咖喱牛肉汤金黄香浓，牛肉酥烂，土豆绵软，实在美味。
日本海带豆腐汤
海带和豆腐都是我们日常生活中常见的食材，但在欧美国家，有人却称海带是“女性美丽保护神”，日本人更认为海带与豆腐同食有助于长寿。海带豆腐味增汤可说是日本最常见的一道料理，材料极为简单，但却清而不淡，味道鲜美，还有很好的养生作用。
泰国冬荫功汤
冬荫功汤又叫泰式酸辣海鲜汤，可谓是泰国的“国汤”，就连从未吃过泰国菜的人恐怕也听说过它的大名。“冬荫功”是音译，英文一般翻译为“TomYumGoong”，泰语中“冬荫”是酸辣之意，而“功”则是指虾，“冬阴功汤”的意思当然就是酸辣虾汤了。不管是在泰国本土还是异国他乡，凡是做泰国菜的餐厅，冬荫功汤都是必不可少的一道菜。
冬阴功汤如此受欢迎，它是怎么做的呢？将辅料（香茅草、黄姜、苦橙叶等）放入桶中煲至出味，而后加入鱼露、柠檬汁、椰奶、大虾、草菇、小米辣等一同炖煮。此汤色泽艳红，酸辣开胃，口感嫩滑，鲜香馥郁。一碗汤端上来，入口先是酸辣，继而香茅、柠檬叶的香味在口中蔓延开来，慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道。。。正是因为有了这许多材料，冬荫功汤的味道才如此丰富迷人，一入口五味俱全，让人为之迷恋不已。
意大利蔬菜汤
意大利民族是一个崇尚美食的民族，在饮食方面有着悠久的历史。意大利蔬菜汤是一道西式风味餐汤，主要以洋葱、番茄为主要原材料，汤浓而清香，朴素而淡雅。
越南海龙皇汤
海龙皇汤，又名海鲜周打汤。事实上，不仅越南有海龙皇汤，法国、美国、意大利等许多国家都有这道汤。亦舒的作品《陌生人的糖果》、《蓉岛之春》、《雪肌》等作品均有提及海龙皇汤，是否可以推测亦舒本人也很喜欢这道美食呢？
海龙皇汤的具体起源已不可考，相传是源自法国马赛渔港，当地鱼贩将卖剩下的海鲜丢在大锅中熬汤做晚餐，因味道鲜美，渐渐传开。时至今日，倒是越南的海龙皇汤最为出名了，名列世界十大名汤。海龙皇汤一般是采用各种小海鲜与番茄、南瓜、洋葱等一起炖制，还可以加些火腿或鲜猪肉，味道更佳。
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