番茄百合猪肝汤：补血养肝润肺清火明目，增强人体免疫力

在冬天，因为天气比较寒冷，人体的新陈代谢能力也比较缓慢。在这个时候是人体养护身体器官的大好时期，也是养肝护肝的关键时期，所以大家要好好地把握时机，把肝脏养护好。肝脏健康了，身体才不容易出问题。

并且在干燥的冬季，津液容易受到伤害，会出现一系列的干燥症状，如口鼻干燥、嘴唇皲裂、干咳、咽干痛等。因此，冬季养生应重视食疗。多吃一些润肺汤汤水水。

番茄洗干净，切开

关键要去掉柿蒂

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

开油锅倒入西红柿，炒软

西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。

百合50克，冲洗干净，投入

百合有安心、定胆、益智、润肺止咳润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。清凉润肺，去火安神，清凉润肺。

对阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚有奇效。

用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

加足量的水，炖煮止番茄和百合软烂

煎汤时，我们来处理一下猪肝：

猪肝整体冲洗一遍

再盛一碗水，水中加入少许白醋，放入猪肝浸泡半小时后取出洗净。

猪肝切成5毫米的片，用清水反复漂洗，直到没有血水渗出即可。

猪肝是主要的肝类食品，其营养成分的含量十分合理，每100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外还含有多种维生素和矿物质；另外，牛肝、羊肝、鸡肝也都属于高蛋白、低脂肪、低热量食品，这些食物含有相当丰富的维生素、矿物质及微量元素，特别是维生素A的含量较高，是护肝、帮助肝细胞恢复的最佳选择。乙肝患者吃肝补肝虽然有道理，但不要对这一类食物过于依赖，不可过量食用。

起油锅，下姜丝，煸炒猪肝

因为番茄和猪肝都有大量维生素A，而维生素A是脂溶性的，所以建议都先用油煸炒一下。