服用锌或食用富含锌的食物有哪些功效和作用？锌在很多方面对人体都有好处比如有助于产生激素，适当生长和修复，增强免疫力并促进正常消化。而锌缺乏会导致重大的健康问题。
锌是一种金属，是必不可少的微量元素。它存在于所有身体组织中，是健康细胞分裂所必需的。它在体内像抗氧化剂一样，抵抗自由基损伤并延缓衰老过程。锌对荷尔蒙平衡也有重要影响，因此，即使是微量的锌缺乏也会增加不孕症或糖尿病的风险。
据加利福尼亚大学皮肤科的研究人员说，锌在许多生化途径中起着至关重要的作用：器官系统，包括外皮，胃肠道，中枢神经系统，免疫系统，骨骼系统和生殖系统等。锌缺乏会导致体液免疫和细胞介导的免疫功能异常，并增加对感染的易感性。
缺锌是常见于世界各地，包括美国，当有人没有吃够它发生的食物，含有锌或者无法吸收和利用食物中的锌由于消化功能紊乱或者肠道健康非常差。
如果您的饮食中没有足够的锌，则可能会出现不良反应，例如经常生病，感觉自己总是疲惫不堪，精神不集中，生长迟缓和无法愈合伤口。
患有严重的胃酸问题，肠道消化综合征或酒精中毒等慢性消化问题的人也更容易缺锌。
锌缺乏有关的症状包括：
锌通常被认为是抗击感冒和疾病症状的天然非处方药。服用至少五个月后，锌可降低您患普通感冒的风险，此外，一旦您感到不适，补充锌可加快愈合过程。
研究表明，锌会干扰导致粘液和细菌在鼻腔通道内积聚的分子过程。离子锌基于其电荷，具有通过附着于鼻上皮细胞中的受体并阻断其作用而发挥抗病毒作用的能力。
锌是一种有效的抗炎和抗氧化剂，有助于抵抗氧化应激并减少疾病发展的机会，包括作为天然癌症的治疗方法。特别是对于老年患者，锌的好处包括其支持健康细胞分裂，防止癌细胞突变和阻碍肿瘤生长的能力。
锌有益于荷尔蒙的健康和生育，因为它在激素生产中起着重要作用，包括自然增加睾丸激素的含量，这在男人和女人中都有非常广泛的作用。锌还会影响女性性激素，甚至参与卵巢内卵的产生和释放。妇女生产雌激素和孕酮需要锌，它们都支持生殖健康。雌激素水平过高或过低都会引起月经，情绪波动，更年期提前，不育症，甚至可能增加某些癌症的风险。
需要锌来平衡大多数激素，包括胰岛素，胰岛素是调节血糖的主要激素，是糖尿病的自然疗法。锌有益于血糖水平，因为它与胰岛素结合，因此胰岛素可以充分存储在胰腺中，并在葡萄糖进入血液时释放出来。它还可以适当利用胰岛素与细胞结合所必需的消化酶，因此葡萄糖可以用作人体的燃料，而不是作为脂肪储存。
需要锌来维持心血管系统内细胞的健康，同时还可以减少炎症和氧化应激。内皮是衬在血管上的细胞薄层，部分依赖于足够水平的锌。锌通过支持健康的血液循环而有益于心脏健康，因为锌是动脉阻塞或受损引起的高血压和胆固醇水平的自然疗法。
锌缺乏与慢性消化问题和腹泻疾病有关，已在多项研究中表明。研究人员已经发现，补充锌可以有效地预防和治疗急性腹泻。
研究表明锌在生育能力中起着重要作用，尤其是调节男性的血清睾丸激素水平。正常年轻男子的饮食中锌的限制和缺乏与血清睾丸激素浓度的显着降低有关，这可能会对生育能力产生负面影响，并降低性欲。锌在性方面对您有什么作用？它可以通过增加睾丸激素水平来改善低性欲。
在韦恩大学内科的一项研究中，限制锌20周后，给患者补充锌有效地提高了大多数男性的血清睾丸激素水平。锌还会影响女性的生育能力，因为在女性卵子的生长过程中需要足够水平的锌，否则卵子就无法正常成熟，排卵会受到影响。
锌在细胞分裂和细胞生长中起着至关重要的作用，因此锌可以使身体自愈并保持肌肉和骨骼系统的力量，从而有益于肌肉的修复和生长。锌还有助于释放睾丸激素，生长激素和类胰岛素生长因子-1（IGF-1），所有这些物质都能增强肌肉质量和健康的新陈代谢。锌有益于肌肉质量，因为它有助于增加身体在运动后能够产生的睾丸激素的量，尤其是重量训练和高强度间歇训练，因为锌可以提高雄烯二酮向睾丸激素的转化率。
根据美国农业部的数据，以下锌的饮食参考摄入量是基于年龄和性别的：
婴儿：
0-6个月：每天2毫克
7–12个月：3毫克/天
儿童：
1-3年：3毫克/天
4–8年：5毫克/天
9–13岁：8毫克/天
青少年和成人：
14岁及以上的男性：11毫克/天
14至18岁的女性：每天9毫克
19岁及以上的女性：每天8毫克
锌通常有各种形式，包括锭剂，糖浆，凝胶和胶囊。锌还存在于大多数多种维生素和矿物质补充剂中。这些补品可以包含葡萄糖酸锌，硫酸锌或乙酸锌形式的锌。截至目前，据信所有类型都以非常相似的方式工作，因此，一种类型不被认为优于其他类型。
羔羊肉-3盎司：2.9毫克（DV的35％）
草食牛肉-3盎司：2.6毫克（DV的32％）
鹰嘴豆—1杯煮熟：2.5毫克（DV的31％）
腰果-杯：1.9毫克（DV的23％）
南瓜子—杯：1.6毫克（DV的20％）
酸奶（或开菲尔）–1箱原味酸奶/6盎司：1毫克（DV的12.5％）
鸡肉-3盎司：1毫克（DV的12.5％）
土耳其-3盎司：1毫克（DV的12.5％）
鸡蛋-1个大鸡蛋：0.6毫克（DV的7％）
蘑菇-1杯：0.6毫克（DV的7％）
三文鱼-3盎司：0.5毫克（DV的6％）
可可粉-1汤匙：0.3毫克（DV的3％）
您可以通过在膳食中加入大量富含锌的食物来自然地增加饮食中的锌含量。以下是三个让您入门的想法：
大蒜烤羊肉食谱
服务：2-4
配料：
1条适合您的陶罐羊腿
水盖羊肉
2汤匙伍斯特郡
2汤匙椰子醋
6瓣大蒜
1茶匙海盐
1茶匙黑胡椒
1茶匙迷迭香
切碎的胡萝卜，洋葱和胡桃南瓜
做法：
将所有食材放入锅中。根据羊腿的设置和大小，用低火煮6–10小时。炖牛肉炖食谱
服务：4–6
成分：
2磅有机牛肉炖肉
2汤匙橄榄油
1杯芹菜，切成丁
3瓣蒜末
1个中等大小的洋葱，切成丁
1枝新鲜百里香
1枝新鲜的迷迭香
1汤匙伍斯特郡酱
1杯切碎的胡萝卜
1罐（14.5盎司）烤番茄丁
1汤匙椰子糖
1汤匙海盐
1/2汤匙黑胡椒
3块甘薯
1/2杯牛肉汤
将所有食材放入炖锅中，煮4–8小时。香草火鸡胸肉食谱
服务：2
2个大火鸡胸
1/4杯椰子油
2汤匙切碎的葱
1汤匙鼠尾草
1/8杯柠檬汁
2汤匙意大利调味料
2汤匙椰子氨基酸
黑胡椒味
方向：
在一个小锅中，将前七个成分混合在一起煮沸。从火上移开。将火鸡放在烤盘中，并用草药混合物调味。烘烤，发现在325度。
锌补品
有时，补锌可用于预防或治疗锌缺乏症。无法通过饮食获得足够锌或无法正确吸收锌的人可能会从补品中受益。
通常情况下，通过口服服用规定的锌补充剂（如硫酸锌），但有时患者会在医疗保健专业人员的照护下接受锌注射剂。口服锌补充剂有片剂和胶囊剂两种形式。您还可以找到锌锭剂。
餐后1-2小时服用锌补充剂最有效。对于服用锌后出现胃痛或消化不良的人，最好是随餐服用补品。
请记住，可能会摄入过多的锌。成人锌的容许上限为每天40毫克。超过该量可能会导致锌过量的副作用，因此在增加剂量之前先咨询您的医疗保健专业人员。
食用含锌量高的食物仍然是维持适当锌含量的最佳方法，因此，仅当您无法定期摄入足够的锌时，才应将补品用作后备食物。
长期服用高剂量的锌会干扰人体对其他重要矿物质（包括铜）的吸收。由于这个原因，醋酸锌胶囊有时用于治疗肝脏疾病，该疾病导致肝脏将过多的铜固定在肝脏上，从而造成损害。但是对于没有这种情况的人来说，摄入过多的锌有可能做与锌应该做的相反的事情-锌可能会降低免疫系统并损害血细胞形成。
更普遍的是，当服用适量的锌时，只会出现短期和轻微的症状。有些使用锌鼻喷雾剂和凝胶的人也会闻到或闻到食物的能力发生变化，这可能会影响食欲。
要记住的另一件事是，锌补充剂可能与几种药物相互作用，包括抗生素，青霉素（一种用于治疗类风湿性关节炎的药物）和利尿剂。如果您定期使用这些药物，请在使用锌补充剂之前先咨询您的医疗保健专业人员。