每个人的记忆里,都有一些令你回味的料理。人吃饭,不只是为了温饱,也为了满足情感上的需求。
你的味蕾会记住品尝食物时的所有悲欢喜怒。为另一半料理食物,也代表着你的爱情。
男朋友虽然还不至于这么白目敢嫌弃我做的菜,但他吃饭时总是漫不经心,随口吞下肚,也常让我生闷气。关于婚姻,我们每个人都是带着自己成长的背景,进入彼此的故事里。男朋友或许不能理解,方云为什么如此讲究食物以及一家人同桌用餐,这与我的成长背景有关。
我喜欢吃的菜其实都很简单,其中一道杂菜面,这是妈妈在世前常当作午餐的菜色,也是爸爸学会的第一道菜。用南部的油面或意面,加上现成的食材,像是花枝、蛤蛎、虾子、猪肝、猪肉片、豆芽菜、贡丸、肉羹等,反正有什么煮什么,下锅一起煮就好。一开始是为了方便,后来成了我的最爱,特别是选择鲜美的海味,加上事先熬过的大骨高汤更加美味。
另外,像干煎猪肉片,事先以酱油、蒜片和些许糖腌过薄薄的猪肉片,然后干煎,再加点酱油和糖收汁就好,干爽入味,带快餐,蒸过了也好吃。还有,当我步入青春期,爸爸很尴尬,也不知道怎么教我,只会默默的炖四物鸡给我吃,他常会给我煎一点麻油姜蛋,切一点老姜下锅爆香,煎蛋,加点麻油,就是营养又补身的料理。这些菜都没什么学问,却充满点点滴滴的爱。
方云上个周末跟男朋友生闷气,他一开始好像不知道,但后来发现我这星期很少跟他主动联络之后,开始有点紧张,才星期四,竟然说今天公司没什么事早早下班要来北京看我,现在是太阳打西边出来吗?原来你也会怕噢。颗颗。方云正好嘴馋,于是下班就到超市买了简单的食材,做了杂菜面、干煎猪肉片和麻油姜蛋等夫君上门来。吃饭的时候,他乖乖坐在餐桌上,我跟他聊起了这些菜的回忆。男朋友笑着说,这些菜我妈也常煮,倒是没有这些故事呢。他也聊起,天津老家是大家族,小时候,附近邻居全是亲戚,妈妈随时都会煮上一桌子菜,不时有亲戚来串门子,顺便吃点东西,不知不觉一家人就养成了漫不轻心、想吃就吃的习惯。“我们的成长背景还真是不一样啊。”他恍然大悟似的,我也才察觉,其实他的家族因为人丁旺盛、饮食富足,所以并不那么介意细节。想想也真奇妙。