糖尿病患者的饮食食谱应该按照营养师的搭配进行，尽量营养均衡，不要太过于油腻，也不要营养过剩。一般可以按照以下原则进行搭配：
1、蛋白质：一般糖尿病患者蛋白质摄入总量占每天总热量的15%-20%，建议患者可以适当进食优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等，补充足够的营养;
2、碳水化合物：通常碳水化合物占每天总热量的50%-55%，患者可以适当进食玉米、小米等谷物，补充足够的碳水化合物;
3、脂肪：糖尿病患者脂肪摄入总量为每天总热量的20%-30%，但是需要尽量减少动物脂肪的摄入，而植物油的摄入要适量，建议进食含不饱和脂肪酸较多的植物油，比如玉米油、花生油;
4、维生素：糖尿病患者大部分都有维生素缺乏，因此建议患者可以多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、苹果等。如果患者合并有糖尿病肾病，在饮食中要注意控制磷的摄入量，避免发生高磷血症。
此外，糖尿病患者要注意少吃含糖量较高的食物，避免引起血糖波动，可以吃一些升糖较慢的食物，如黄瓜、菠菜、芹菜等。糖尿病患者要注意少吃油炸食品，油炸食品中含有较多油脂，食用后容易导致体重增加，引起血糖波动。患者还要少吃淀粉含量较高的食物，如马铃薯、米饭等，淀粉在体内会分解产生葡萄糖，从而会加重病情。
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