1、首先，在碗中放入80克红糖，再缓缓加入200克温水，轻轻搅拌至红糖完全融化。
2、接着，加入350克面粉和5克酵母粉，继续搅拌，直至面糊变得细腻无面疙瘩，呈现出诱人的酸奶状。
3、盖上保鲜膜，让面糊静静地醒发40分钟，然后轻轻搅拌以排出气泡。
4、在碗中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入至8分满，再撒上一些红枣碎，增添几分香甜。
5、将蒸锅加水烧开，放入装有面糊的碗，大火蒸制20分钟，美味的红糖发糕就出炉啦！
二、干炸小酥肉
1、将里脊肉切成1厘米宽的细条，加入适量的盐、胡椒粉、花椒面和料酒，腌制20分钟，让肉质更加鲜美。
2、在碗中打入2枚鸡蛋，加入100克淀粉和1勺清水，搅拌均匀，直至成为酸奶状的面糊。
3、将腌好的肉条倒入面糊中，轻轻搅拌，使肉条均匀地裹上面糊。
4、当油温达到五成热时，下入肉条，用中小火慢慢炸制5分钟，直至金黄焦脆。捞出后控油装盘，撒上喜欢的小料即可享用。
三、烧烤味鸡胸肉
1、将鸡胸肉切成块，加入葱姜、料酒、盐、生抽、蛋清和淀粉，抓拌均匀后淋上食用油，腌制20分钟。
2、油温五成热时，下入腌制好的鸡胸肉块，用中火炸制2分钟至金黄焦脆。捞出后控油备用。
3、将油温升至七成热，再次下入鸡胸肉进行复炸30秒，使其更加酥脆。捞出后控油装盘。
4、锅中留底油，下入蒜末爆香后倒入鸡胸肉块，加入烧烤料翻炒均匀，最后撒上香菜即可上桌。
四、酸辣汤
1、将西红柿洗净切丁备用；豆腐切成细丝；金针菇一分为二；木耳也切成细丝备用。
2、在碗中打入2枚鸡蛋并搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，下入葱末爆香后倒入西红柿丁翻炒出茄汁，再加入适量清水烧开。
4、加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽进行调味。当汤汁沸腾时倒入准备好的配菜煮至断生，再淋入水淀粉勾芡。
5、将火调小后慢慢倒入鸡蛋液并边倒边搅动形成漂亮的蛋花。最后淋入陈醋和香油即可出锅享用。
五、脆炸豆角
1、将豆角洗净后切成段备用。在碗中打入1颗鸡蛋并加入小酥肉专用粉、盐、胡椒粉和1勺清水搅拌成酸奶状的面糊。再加入1勺食用油增加口感。
2、将面糊倒入豆角中并轻轻搅拌使豆角均匀地裹上面糊。
3、当油温达到五成热时下入豆角进行中小火慢炸5分钟直至金黄焦色后捞出控油装盘。