杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
1、五谷杂粮有哪些
通常所说的五谷主要指的是稻谷，麦子，大豆，玉米和薯类，一般来说我们都会将米和面，也被称为是五谷杂粮，所以五谷其实是粮食作物的一个统称。五谷杂粮在我们的饮食中占有一个主导的地位，平衡膳食需要食物多样化，五谷杂粮中含有的微量元素对人体的健康非常的有帮助，而且它们含有的维生素，钙元素都要比一些其它的细粮来说丰富得多。
2、五谷杂粮粥
五谷杂粮粥是有五谷杂粮熬煮出来的一种粥，是一种非常有养生作用的营养粥，它的主要材料就是五谷，长期的使用可以非常好的美容长寿，而且还能够促进身体肠胃蠕动，首先我们要将五谷杂粮，用清水来浸泡一个晚上，然后将已经泡好了的材料，跟米兰一起放入电压力锅中，大约熬制40分钟左右，根据自己的喜好来调节原料的种类和配比。
3、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，他里外全脆，味道非常的美，尤其是它的酱料，回味无穷。首先我们将所有的材料准备好，在上面适当的罚1000元，准备好葱姜蒜末，将韭菜切成末，火腿肠也切成末，加面粉用水搅拌成糊状，在锅中适当的刷一些油摊成一个薄饼，一个鸡蛋摊平，撒上一些葱末，菜末，火腿末，然后上面开始放脆饼，四周刷上一些甜面酱，乘热裹好即可。
4、越吃越瘦的10种杂粮
薏仁是一种高纤维的食物，纤维对于减肥有非常好的帮助效果，同时还能补充人体所需要的蛋白质和维生素。赤小豆是一种高级营养价值的杂粮。玉米是一种粗纤维食物，含有丰富的成分对减肥也有很好的帮助。黑米含有丰富的b族维生素，碳水化合物。燕麦含有非常丰富的可溶性纤维。荞麦能够很好地清理我们的肠道。花生是一种低钠的食物，含有不饱和脂肪酸，能够蒸发热量。剩下的三种分别是黑豆，绿豆还有豌豆。
5、五谷杂粮怎么搭配
五谷杂粮有非常多的搭配吃法，放入银杏，杏仁，能够非常好的养颜美容。放入淮山，核桃，非常适合宝宝来吃。放入适量的枸杞，芡实，何首乌，能够非常好的补肾强身。放入适当的淮山，茯苓，能够治疗小孩子脾胃虚弱或者消化不良。放入一些黑芝麻和核桃，平时的时候可以用来冲牛奶或豆浆。放入阿胶红枣能够治疗贫血和补血，固本培元。