吃得过于精细、摄入过多营养等不合理的饮食习惯和结构，让现代人身陷亚健康状态。不妨多吃五谷杂粮。选用杂粮类及豆类进行搭配，食材搭配主要根据个人具体情况。那五谷杂粮该如何吃呢
1五谷杂粮如何搭配吃出健康
五谷杂粮也养生
黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。
日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。
3-5种搭配最适宜
五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。
搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。
五谷杂粮搭配方法：
1、养颜美容：
薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。
温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。
2、宝宝：
淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。
温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。
3、补肾强身：
枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。
4、健脾开胃：
淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。
温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。
5、宁心安神：
莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。
温馨提示：小孩少吃芡实，婴儿不能吃，莲子、芡实大便大结的人要少吃。
6、贫血补血：
阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配
温馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉冲糊吃也不错。
7、清热祛湿：
茯苓、薏仁、莲子随意搭配。
温馨提示：搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好。
8、三高人士：
银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。
温馨提示：三高是指高血压、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好。
9、通便排毒：
燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。
温馨提示：早晨起床喝一杯温开水，再吃上述配方的养生糊做早餐。
10、纤体减肥：
淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。
温馨提示：淮山热量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择。
11、养发乌发：
首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实随意搭配。
温馨提示：养发经典配方--首乌、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克冲糊，坚持食用2-3个月。
小编温馨提示：五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况来定，绝对不是把有益粮食全放在一起就能有好的效果的。
2五谷杂粮养五脏五谷怎样吃养生
研究表明，五谷杂粮可养五脏。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
3五谷杂粮和五谷杂粮之间可以任意搭配吗
▲糙米稀饭“刮”脂肪我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
▲高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
▲薏米煲汤最滋补薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
▲长身体吃荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
▲糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
▲燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。
燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。
4五谷杂粮之间有哪些不宜搭配
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但健康专家从健康的角度讲，这些菜肴搭配还是不科学的。并切有些五谷杂粮是不适宜搭配的例如;
1、糯米(1)不宜食用冷指来水所煮的饭(2)不宜常吃剩油炒饭
2、高梁(1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭(2)不宜加碱煮食
5五谷杂粮补错伤身
早在两千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为肋，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。
日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助疾病。
现在我们通常说的五谷杂粮，与之前说的有所不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种杂食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。
不过，吃五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况而定，绝对不是把有益粮食全放在一起就能有好的效果的。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。