对于减重人群来说，“轻断食”是最近流行起来的一个新概念。“轻断食”有科学性吗？应该怎么断？适合哪些人群？天津公共营养师王鑫介绍，“轻断食”并不是传统意义上的禁食或节食，科学地轻断食的确利于身体健康，减轻体重，但要掌握好方式方法。
目前，比较流行的轻断食主要有三种方法。一种是隔日断食法，就是一天正常吃，另一天只喝水或少吃。正常吃时，虽然可以随意吃，但从健康考虑，不宜暴饮暴食，过量摄入高热量食物，最好一日三餐规律饮食，可以吃高营养密度的食物，包括粗杂粮、蛋白质、优质脂肪、新鲜蔬果等。断食日可以执行两种方式：一种严格断食，不摄入任何热量，只喝水和无添加的茶或黑咖啡；一种可以摄入大概25%的能量，即大约500千卡的食物，以优质蛋白和蔬果为主。
另外一种是“5+2轻断食”，就是在一周中，随意选取不连续的两天，只摄取平常能量25%的食物，大约是男性600千卡，女性500千卡，其余5天相对正常吃。这种方法也是目前普遍受到认可的一种靠谱的减肥法。断食日不仅是控制总热量摄入，也要尽量保证营养，保证主食、肉、蔬菜、蛋、奶等各类食物都有摄入，以有效避免营养失衡。可以选择低脂、低热量、低血糖生成指数、高蛋白的食物，同时还要保证足够的饮水量。非断食的日子要正常饮食，吃得过少会降低基础代谢率，反而会影响体重的下降。
当然，轻断食并非适合所有人。如果确实需要减重，在开始轻断食前，最好咨询医生或营养师，对身体状态进行评估。首先评估自己的体重是否在适宜范围，体重过低不宜采用轻断食。其次是评估消化道功能，如果平时有中上腹部不适，并常出现反酸、反食、胃痛等胃肠道症状，或胃镜检查发现有胃糜烂、胃溃疡、食管炎等，饮食应定时定量，少食多餐，不宜轻断食。孕妇及哺乳期女性，儿童青少年，70岁以上老年人，营养不良者、低血压者，尝试轻断食后感觉疲倦或昏厥者，都不宜轻断食。（记者刘波）
对于减重人群来说，“轻断食”是最近流行起来的一个新概念。有越来越多的研究证明，轻断食具有一定的科学性，有减轻体重，促进血液循环，帮助控制血糖，预防老年痴呆，缓解不良情绪等益处。断食日不仅是控制总热量摄入，也要尽量保证营养，保证主食、肉、蔬菜、蛋、奶等各类食物都有摄入，以有效避免营养失衡。孕妇及哺乳期女性，儿童青少年，70岁以上老年人，营养不良者、低血压者，尝试轻断食后感觉疲倦或昏厥者，都不宜轻断食。