通常情况下，晚餐和第二天的早餐之间间隔12个小时，而间歇性断食时的禁食窗口可能会更长，例如达到16或24小时。
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如何实施间歇性禁食？
开始间歇性禁食，您可以在8小时内（比如上午11点到晚上7点之间）吃两顿饭，然后从晚上7点到第二天早上11点之间，不要再进食任何固体食物，只限于喝一些零热量（零卡路里）的液体，比如茶或黑咖啡。
另外，为了确保您能够睡得安稳，并且避免起夜，睡觉前两小时请不要进食液体，这一点非常重要。
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断食期间，身体会出现什么变化？
经历了8小时没有食物摄入后，身体已耗尽上一餐提供的”燃料”，就会开始燃烧身体储存的能量，例如储存在肝脏或脂肪组织的蛋白质或脂肪。
在消耗体内囤积的脂肪之前，身体会优先消耗刚刚摄入的食物。所以，如果我们不断地摄入食物，体内储存的能量就不会得到消耗，除非我们通过禁食来迫使身体停止摄入更多能量。
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为什么禁食有抗衰老效果？
在禁食阶段，身体选择用作能量消耗的蛋白质通常是有缺陷的蛋白质。
一旦身体再次获得摄入的能量，它将制造新的、功能良好的蛋白质，以取代在禁食阶段被消耗的蛋白质。
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为什么禁食能减轻炎症、癌症和慢性疾病？
当我们禁食时，身体会产生α羟基丁酸，它是一种具有强大的抗炎作用的短链脂肪酸，有助于延缓心血管疾病的发作。
此外，我们的身体会消耗大量功能失调的蛋白质，比如那些在大脑中积聚的，可导致阿尔茨海默症的蛋白质。
大多数癌细胞依靠糖分来维持其快速生长。当身体进入禁食状态时，就会切断这些癌细胞的食物供应，使它们更难生存。
不仅如此，禁食还会使免疫系统重置为更高效的、更具功能性的水平。
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如何在禁食时忍受饥饿？
在我们体内，有一种名叫Ghrelin（中文名”饥饿激素"）的激素，它的激素水平每天上下波动，与食物摄入的多少无关。
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禁食期间，需要担心低血糖吗？
不需要担心。在禁食时，肝脏会负责保持血糖水平正常。事实上，在维持血糖水平这方面，肝脏做的比我们要好得多。
在摄入富含快速吸收碳水化合物的零食时，我们的身体会经历一次“过山车”之旅，血糖会快速到达峰值后又急速下降。这是由于身体试图把多余的糖转化为脂肪的形式储存，以避免伤害身体组织。
因此，在喝了高糖饮料或吃了饼干两个小时后，人们往往会感觉到头晕和饥饿。
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空腹是锻炼的最佳时机。在胃里没有过多负担感时，您会感觉到能量更充沛，可以跑得更快、更远。事实上，大快朵颐后立刻锻炼身体非常不利于健康。
另外，一定要确保运动时充分补水，并时刻听取身体的提示，来判断何时适可而止。
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什么是模拟禁食的饮食方法？
如果吃的食物利于身体燃烧脂肪（比如健康油脂、蔬菜），而非储存脂肪（比如碳水化合物），这种饮食就被称为模拟禁食饮食，通常为连续五天吃大约1000卡路里，由浆果、蔬菜和健康油脂组成的食物。
例如，早餐吃浆果和坚果碗，午餐吃卷心菜鳄梨沙拉，晚餐吃橄榄油蔬菜汤。
ValterLongo博士曾用这种饮食来展示禁食在抗癌治疗中起到的积极作用。化疗期间，经历过"禁食"的癌症患者身体不适和恶心的程度比正常进食的患者更少，存活率也更高。
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碳水化合物对身体有害吗？
因此，只要保证是以高营养密度的复合碳水化合物的形式，并佐以健康的油和蔬菜来食用，就是可以的。
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哪些人不推荐进行间歇性禁食？
怀孕或哺乳期间的妇女
任何BMI低于正常范围（<18.5kg/m2）的人
患有厌食症类进食障碍的人
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如果我正在服药，
进行间歇性禁食是否安全？
如果您正在服用糖尿病药物，建议咨询您的家庭医生来确定禁食是否安全。在进行间断性断食时，可能需要测试血糖水平，并定期看医生，确定是否需要减少相应的药物剂量。