近年来，一种称为“轻断食”的清体瘦身方法在明星中非常流行。很多人对此好奇不已:轻断食是什么？有什么作用？哪些人群适合？选择哪些食物来进行？有没有危害？诸多问题，逐一为大家揭开！
什么是轻断食？
在中国古代或印度，经常有修行的高人采用完全断食方法来潜心修炼。此中或许有玄妙的机理，难以被阐述清楚。完全断食对于绝大多数正常人而言是一种不适合的做法，甚至对身体的伤害较大。
而轻断食，是近年来流行的是一种崭新做法。它并不等于绝食，而是以低能量的食物代替正常的三餐，来实现促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重等效果。
轻断食怎么断？
进行轻断食主张循序渐进。在轻断食前后，建议有一个“缓冲期”。在此缓冲期内可以适当减少高能量食物的摄入，而慢慢过渡到轻断食时期的饮食；反之轻断食结束后也不建议马上吃油腻的食物，可以先从粥、牛奶等逐渐恢复。切不可操之过急，否则身体容易出现很多不适症状。
并不是所有的人都适合轻断食。贫血、低血压、低血糖患者等体质虚弱的人，都属于不适宜轻断食的人群。而有高血压、高血脂、高血粘、超重或肥胖、便秘等患者，平时能量摄入“供大于求”的人相对比较适宜。
轻断食期间选择哪些食物呢？
轻断食期间的饮食以低能量为原则，一般分为：蔬菜类，水果类，菌藻类，贝类等海鲜，奶类（如酸奶、脱脂奶）等。轻断食期间在低脂、低糖、低蛋白质的基础上，尽量保持食物多样化，保证非产能营养素的摄入平衡。不妨推荐几款轻断食期间的饮食：
水果蔬菜沙拉：
与一般的沙拉不同的是，选择的沙拉酱是酸奶即可，而不是市售的专门沙拉酱。因为市售沙拉酱本身的脂肪含量很高，是轻断食期间要避免的，即便平时的膳食中也不建议经常食用。
蔬菜、水果浆：
蔬菜、水果中含有丰富的矿物质、维生素、生物活性物质等人体必不可少的成分。与蔬菜水果汁不同的是，蔬菜水果浆中含有更多的膳食纤维。不建议摄入太多含能量较高的水果，如荔枝、香蕉等，倡导多种多样的蔬菜水果并举。
蔬菜菌藻海鲜汤：
烹调的时候不要放入油、盐等，口味以清淡为主，尽量保持食物自然的味道。海鲜建议选蛤蜊、扇贝等贝类，矿物质种类与含量丰富。
总之，轻断食期间的饮食在“多样化与低能量”的前提下，可以充分发挥自己的创造力设计多种多样轻断食饮食，在轻断食期间一样可以吃得“多姿多彩”。
轻断食的纤体原理？
一方面源于轻断食期间的高膳食纤维，另一方面来自于轻断食时期的低能量。
膳食纤维本身在肠道中还能吸附多余的胆固醇、脂肪酸等，防止脂类吸收过多，有一定预防肥胖的功效。再加上轻断食期间摄入食物整体能量很低，不仅不会导致能量的囤积反而有利于促进自身积累能量的消耗，因此轻断食有一定的减重纤体效果。
轻断食适合长期进行吗？
轻断食期间的饮食结构变化较大，这种方法短期内危险性不大，但长期可能造成营养不良。而且长期缺乏主食的膳食模式，导致体内的脂肪分解供，但没有碳水化合物的参与脂肪难以完全氧化，导致中间产物酮体的累积，容易出现酮血症或酮尿症，导致酮中毒。
需要温馨提醒的是，进行轻断食期间需要保持稳定的情绪，同时不要为自己安排剧烈的活动，保持身心淡然而愉悦也很重要！