惊蛰到,用雪梨祛湿汤来唤醒这个春天吧

国人讲“不时不食”,推崇在适当的时节以适当的食物来调理身体。很多人不知道,在惊蛰的时候是适合吃梨的。吃梨有助于止咳润肺,帮助预防感冒。特别是在我们干燥,且越来越温暖的北方,早春流感横行,适宜多做一些预防感冒的准备。

这碗雪梨祛湿白菜汤配料超级丰富,有润肺的雪梨、止咳化痰的马蹄、有祛湿气的豆类、有利水健脾的茯苓……而且这碗汤有豆子的香气,有雪梨的甜美,喝起来润润的……

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雪梨祛湿白菜汤

食材

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雪梨1粒/奶白菜200g/猪瘦肉150g

马蹄200g/白扁豆30g/赤小豆30g

薏米30g/茯苓15g/蜜枣4颗

步骤

雪梨对半切开备用,奶白菜去根,马蹄去皮后备用,瘦肉切成块备用。

将瘦肉用热开水浸泡15分钟(去除血水)。

取一口汤锅,锅中倒入适量清水,放入马蹄、赤小豆、薏米、再放入白扁豆、茯苓、蜜枣,开水浸泡过的猪肉条,加盖中大火煮30分钟,

最后放入白菜、雪梨焖煮10分钟即可。

TIPS

●猪瘦肉可以选用里脊或前腿

●蜜枣不是大枣,是用大枣烘干制作的,煲汤使用蜜枣较多,在很多综合煲汤材料包中都有蜜枣

●很多豆类都有祛湿气的功效,如赤小豆、眉豆等等,可以酌情添加(赤小豆不是红豆!赤小豆是扁长型,红豆是圆形;赤小豆不好熟,红豆容易出沙;入药多用赤小豆,做菜多用红豆)

THE END
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