1、2022年养生炖品食谱_炖品食谱大全我国的炖煮美食文化渊源流长，几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是最先的炖煮食器，水煮法的炖品亦由此产生。以下是学习啦为你整理的养生炖品食谱，希望能帮到你。养生炖品食谱：百合炖雪梨材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。功效：滋阴、润肺养生炖品食谱：酸梅炖鲤鱼材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。功效：消暑、止渴、消退疲乏。养生炖品食谱：北芪当归炖乌鸡材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。做法：鸡剖后洗净，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。养生炖品食谱：山药牛腩煲
2、牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法：1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时;4.吃时加盐及鸡精调味即可。山药：是养分很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。在制作山药时，须要留意：1.山药切开后需马上浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.簇新山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可削减黏液。3.山药皮简单导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。养生炖品食谱：三宝土鸡汤原料：山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只配料：姜片八片，大葱一根做法：1.土鸡切块用流淌水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要(假如用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于养分的释放);2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山
3、药，红枣及栗子慢炖3个小时即可;3.吃的时候在碗内放盐和葱。养生炖品食谱：黄豆花生煲猪蹄材料：猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片(去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰)、姜片2片、盐适量做法：1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用2.猪蹄斩大件(让肉档工作人员完成)，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外全部材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。养生炖品食谱：莲藕骨头汤材料：腔骨半斤左右藕一小截(不到一斤)姜3片红枣两颗操作：腔骨放开水中煮几分钟变色关火，藕去皮切块+红枣+姜，放紫砂锅中加6杯水的样子，炖3.5个小时出锅放盐+小葱，莲藕猪骨汤，好喝又养颜清热消痰、补血养颜，假如你常常失眠，或者贫血，多喝这个汤有益哦!养生炖品食谱：藕节炖排骨原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。制作：1.排骨切小块，水后盛入炖器。2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入
4、排骨里，上笼蒸30分钟即可。功效：清热润肺，生津止渴。养生炖品食谱：鸡片蘑菇汤原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。做法：1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。功效：补中益气，安神健体。养生炖品食谱：青红萝卜猪肉汤原料:青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量做法:1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。tips:购买煲汤萝卜,以粗大身重,上圆下尖为好。功效：这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页第5页共5页