养生食谱白萝卜功效及做法

白萝卜含有丰富的营养物质，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克

白萝卜的功效与作用

1.中医认为，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

2.白萝卜可以维持组织弹性、促进伤口愈合，因为白萝卜当中富含维生素C，对于促进胶原蛋白的形成、维持皮肤的弹性有重要的功效。

3.白萝卜可以降低胆固醇，因为白萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓优质的额吸收和代谢，对于有效控制胆固醇过多进入体内，进而在预防心脑血管疾病发生方面的功效非常明显。

4.白萝卜可以促进肝脏细胞的活性，对于清除体内毒素方面的作用非常明显。

5.白萝卜可以帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解读。肠胃不好的人经常吃白萝卜也是可以有效的帮助我们保护肠胃的，促进胃液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

白萝卜的做法：

白萝卜炒牛肉

【食材】牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡精一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺

做法：姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条。把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香。倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡精和盐调味，再放入葱段炒匀即可。

萝卜炖牛腩

食材：牛腩、白萝卜、姜、蒜、花椒、盐、冰糖

做法：牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小。以免煮熟后缩水会变得很小。姜和蒜切好待用。锅里不放油把牛腩放入，将牛腩里的水分炒干后盛出。锅中放油，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒，将牛腩倒入锅中，炒5分钟后，加盐和冰糖。加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒入高压锅里。牛腩炖熟后，把白萝卜切好放入，再煮十分钟即可。