1、KungPaoChickenKungPaoChicken（宫宫保保鸡鸡丁丁）ChinaMakesKungPaoChickenOfficialforOlympicsAccordingtoonewidelyrepeatedstory,theChinesenameofkungpaochickencomesfromthenameofanimperialofficialwhowasfedthedishduringaninspectiontour.中国一个广为流传的故事称，“宫保鸡丁”名字的由来，与昔日的一
4、适量waterstarchamount水淀粉适量pepperpowderamount花椒粉适量gingeramount姜汁适量Whitepepperamount白胡椒适量cookingwineamount料酒适量Atablespoonofsoysauce生抽一汤匙Twoteaspoonsdarksoysauce老抽两茶匙atablespoonofbalsamicvinegar香醋一汤匙sugarhalfteaspoon糖半茶匙one-thirdteaspoonofsalt盐三分之一茶
5、匙foodingredientsdetails食物材料明细Specificproductionsteps具体的制作步骤具体的制作步骤RawmaterialsisshowninFigure.原料图如图。Chickenbreastwithaknifebladeslap,cutintothumbAsizesmall.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。Atablespoonofcookingwine,ahalftablespoonofedibleoil,halfateaspoonofwhitepepper
6、,halfteaspoonofsalt,starch,oneteaspoonofpickledtenminutestasty.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。Onionsandcutintosections.葱切段。Thefryseventy-eightintohotunderthedicedchickenfriedwhiten.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。Adddriedchili,onionandateaspoonofpepperpowder,St
8、一、以主料开头的翻译方法一、以主料开头的翻译方法1、介绍菜肴的主料和辅料：、介绍菜肴的主料和辅料：公式：主料公式：主料(形状形状)+(with)辅料辅料例：杏仁鸡丁例：杏仁鸡丁chickencubeswithalmond牛肉豆腐牛肉豆腐beefwithbeancurd西红柿炒蛋西红柿炒蛋Scrambledeggwithtomato2、介绍菜肴的主料和味汁：、介绍菜肴的主料和味汁：公式：主料公式：主料(形状形状)+(with/in)味汁味汁例：芥末鸭掌例：芥末鸭掌duckwebswithmustardsauce葱油鸡葱油鸡chickeninS
9、callionoil米酒鱼卷米酒鱼卷fishrollswithricewine二、以烹制方法开头的翻译方法二、以烹制方法开头的翻译方法1、介绍菜肴的烹法和主料：、介绍菜肴的烹法和主料：公式：烹法公式：烹法+主料主料(形状形状)例：软炸里脊例：软炸里脊soft-friedporkfillet烤乳猪烤乳猪roastsucklingpig炒鳝片炒鳝片Stir-friedeelslices2、介绍菜肴的烹法和主料、辅料、介绍菜肴的烹法和主料、辅料公式：烹法公式：烹法+主料主料(形状形状)+(with)辅料辅料仔姜烧鸡条仔姜烧鸡条braisedchicken
10、filletwithtenderginger3、介绍菜肴的烹法、主料和味汁：、介绍菜肴的烹法、主料和味汁：公式：烹法公式：烹法+主料主料(形状形状)+(with/in)味汁味汁例：红烧牛肉例：红烧牛肉braisedbeefwithbrownsauce鱼香肉丝鱼香肉丝friedshreddedporkwithsweetandsoursauce清炖猪蹄清炖猪蹄stewedpighoofincleansoup三、以形状或口感开头的翻译方法三、以形状或口感开头的翻译方法1、介绍菜肴的形状、介绍菜肴的形状(口感口感)和主料、辅料和主料、辅料公式：形状
11、公式：形状(口感口感)+主料主料+(with)辅料辅料例：芝麻酥鸡例：芝麻酥鸡crispchickenwithsesame陈皮兔丁陈皮兔丁dicedrabbitwithorangepeel时蔬鸡片时蔬鸡片slicedchickenwithseasonalvegetables2、介绍菜肴的口感、烹法和主料、介绍菜肴的口感、烹法和主料公式：口感公式：口感+烹法烹法+主料主料例：香酥排骨例：香酥排骨crispfriedspareribs水煮嫩鱼水煮嫩鱼tenderstewedfish香煎鸡块香煎鸡块fragrantfriedchicken3、介绍菜
12、肴的形状、介绍菜肴的形状(口感口感)、主料和味汁、主料和味汁公式：形状公式：形状(口感口感)+主料主料+(with)味汁味汁例：茄汁鱼片例：茄汁鱼片slicedfishwithtomatosauce椒麻鸡块椒麻鸡块cutletschickenwithhotpepper黄酒脆皮虾仁黄酒脆皮虾仁crispshrimpswithricewinesauce四、以人名或地名开头的翻译方法四、以人名或地名开头的翻译方法1、介绍菜肴的创始人、介绍菜肴的创始人(发源地发源地)和主料和主料公式：人名公式：人名(地名地名)+主料主料例：麻婆豆腐例：麻婆豆腐MaPobeancurd四川水饺四川水饺Sichuanboileddumpling2、介绍菜肴的创始人、介绍菜肴的创始人(发源地发源地)、烹法和主料、烹法和主料公式：人名公式：人名(地名地名)+烹法烹法+主料主料例：东坡煨肘例：东坡煨肘DongPostewedporkjoint北京烤鸭北京烤鸭BeijingRoastDuck在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而