麻婆豆腐夫妻肺片怎么翻译？新译写规范这样说

SpicyHotPot“麻辣烫”这样翻译就对了

《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准发布，成都美食有了正规英文名

“麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”，“夫妻肺片”被译为“丈夫和妻子的肺片”……此类让人捧腹的菜品翻译是不是有些“惨不忍睹”呢？不过，今后或许可以得到改观。

近日，国家标准委、教育部、国家语委联合发布了《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，同时，还提供了常用的3500余条规范译文，涵盖交通、旅游、娱乐、教育、餐饮、住宿等13个领域。该标准将于2017年12月1日正式实施。

规范“奇葩翻译”

英译“国标”来了

“候机楼”被翻译成“HouMachineBuilding”，“请在一米线外等候”被翻译成“Pleasewaitoutsideanoodle”，“老弱病残孕专座”被直译为“Seatsfortheold，theweak，thesick，thecrippled，thepregnant”……日常生活中，你是否也曾见过类似的“奇葩翻译”呢，不仅不雅，甚至还是错误的。近日，国家标准委、教育部、国家语委联合发布了《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，以规范公共服务领域英文译写不规范、不得体等问题。

这项涵盖了交通、旅游、娱乐、教育、餐饮、住宿、等13个领域，还提供了常用的3500余条规范译文。标准规定，公共服务领域应当针对实际需要使用英文，不应过度使用英文，译写时应当通俗易懂，便于理解，避免使用生僻的词语和表达方法，译写应用语文明，不得出现有损我国或他国形象或有伤民族感情的词汇，也不得使用带有歧视色彩或损害社会公共利益的语法。

标准提出，一般不按原文字面直译，场所和机构名称一般采用“专名用汉语拼音拼写、通名用英文翻译”的方法。公共服务信息均使用英文翻译，同时根据功能设施信息、警示警告信息、限令禁止信息、指示指令信息、说明提示信息的不同性质采用不同的译法。

“麻辣烫”咋翻译？

规范条文译为“SpicyHotPot”

此次公布的标准中，特别罗列了餐饮项目。其中，在具体的翻译要求上，则提到，酒家、酒楼、酒店、饭庄、食府以及饮食店等提供同餐饮服务的服务机构，一般译作“Restaurant”，中文名称中含有“阁、轩、府、坊、村、廊”等的，是做专名的一部分，可用汉语拼音拼写，如：清和轩，可译为“QinghexuanRestaurant”。

川菜大师：

翻译既要有“菜品文化”也要“看得懂”

“能够对餐饮的翻译给出标准是可以的，但是在具体的菜品上，特别像我们的川菜，在翻译上则不能仅仅是按照某一个标准来，而是既要考虑菜品的文化也要让人看得懂。”川菜大师彭子渝认为，中国的菜品种类纷繁，做法和内涵都各自不同，跟西方菜品相比要复杂的多，因此在翻译时，如何让内涵和简明易懂相结合是需要考虑的。

“当时菜名的翻译就是要既懂英文，又懂川菜文化和烹饪方法的人来进行，不然就传达不了菜品的内涵，如果有些难以直接用英文表达的就按照中国人的意思用汉语拼音。”彭子渝介绍，“翻译好后，还邀请了国外懂川菜的老外来看我们的翻译是不是能看得懂，因此，这不是一个简单的靠着一个模式标准就能做到的。”（记者杜玉全）

部分规范译文：

麻辣烫：SpicyHotPot

拉面：LamianNoodles

刀削面：DaoxiaoNoodles

米线：RiceNoodles

馄饨：Huntun或Wonton

烧烤店：GrillHouse或BarbecueRestaurant

模式1：

主料或面点类别＋配料

1、泡菜鱼：

fishwithpickledvegetables(直译就是：有泡过的腌制过的菜的鱼)