“4月不减肥，5月徒伤悲”。随着天气越来越热，一些人又要开始减肥了。最近，网上热议的哥本哈根减肥法似乎满足了很多想减肥人士的愿望：天天大鱼大肉也能减肥。这份“效果显著”的减肥食谱科学健康吗？为此记者采访了大连职业技术学院营养教研室主任罗冰。
哥本哈根减肥法到底是什么
哥本哈根减肥法是网上流传的13天减肥食谱。按照这份食谱减肥，中午可以尽享200克低脂火腿和200克酸奶，晚上还能吃到200克牛排和生菜沙拉，据称天天这样大鱼大肉13天下来能减肥5公斤。这一方法一经网上传播后，立即受到想减肥又不想减口福人士的追捧。
这份减肥食谱并不健康
实际上这份食谱由于严重缺少主食类、碳水类食物的摄入，其营养构成不符合合理膳食的摄入比例，对健康十分不利。同时，食谱安排的摄入量是被严格限定的，所以并不适用于所有体形、体重的减肥人群。
日常饮食要均衡，没有碳水化合物的减肥法，很容易反弹也非常不健康。人的很多器官、组织里的细胞能量只能来自于碳水化合物，如神经细胞和脑细胞等。在没有糖分摄入时，肝脏肾脏会进行糖异生作用，就是将多种非糖物质转变成糖的过程，在缺乏碳水化合物时，糖异生作用增强，而这样的后果就是加重肾脏肝脏的负担，使人感到疲倦。
如何才能健康有效地减肥
在减肥之前，要确定体重是否真的属于肥胖，不能盲目就开始减肥，还要了解自己的体质，才能达到事半功倍的效果。大部分想要减重的人，其实是想要减脂增肌，哥本哈根减肥食谱因为蛋白质比较高，肌肉减少是会比较慢，但得不到持续的健康。
减肥时，饮食要少而精，以保证营养均衡。可以吃得少一点，但不能因为吃得少就让质量下降，鱼肉蛋奶蔬菜水果谷物都不能少。为了减少肾脏肝脏的损伤，每天还是要吃一点碳水化合物，可以选热量相对较少的粗粮，肉类最好选精瘦肉，特别是牛肉和鸡肉，蔬菜也要适当的增加，以满足营养的需求。
减肥不仅要“管得住嘴”，还要“迈得开腿”，适量的运动才是减肥的关键，每天如果能持续做一个小时的有氧运动效果会更好。时下最流行走步APP，慢走越来越成为人们喜欢的运动方式，但是这种慢走是达不到减脂效果的。但如果仅仅是为了身体健康，每日慢走还是对身体非常有好处的。