亚洲最好吃的50家餐厅：10家新上榜，上海两家排名下跌生活方式澎湃新闻

看完以下这个榜单，估计你这一年的旅行计划也排满了——亚洲50最佳餐厅再次出炉，泰国曼谷餐厅夺得头筹，而中国大陆也表现出色，共有两家餐厅进入榜单，都位于上海。值得一提的是名单有10间新上榜餐厅，大中华区首次亮相的就有4家。一起来看下有哪些餐厅入选。

2017年“亚洲50最佳餐厅”年度名单刚刚在泰国曼谷W酒店揭晓。不出意外的是，曼谷的Gaggan连续第三年排名第一，获得亚洲最佳餐厅奖及泰国最佳餐厅奖。主厨GagganAnand因其对印度菜的创意而闻名，通过当代技术重现传统菜肴。为了通过结合现代科技和分子美食，把传统印度菜发扬光大，GagganAnand于2010年在曼谷创建了同名餐厅。

誉珑轩无论是在香港还是澳门都非常有名，因为在港澳地区的米其林指南里面总是会看到誉珑轩的介绍，主打粤菜。餐厅的位置很好找，就位于澳门新濠天地的二楼，人均消费大约500-800元人民币。“御膳房”的名字虽然听起来非常中式，但实际上做的是法餐，菜品配酒的话人均大约2000元人民币，也有人均400元左右的套餐。台北MUME的厨师团队来自许多不同国家，而且系出名门，他们曾经在澳洲的米其林三星Quay、位于丹麦的世界排名第一的Noma、纽约的米其林三星PerSe等知名餐厅工作过，如此强大的团队，餐厅一开就爆红。位于香港上环的Ronin坐落在拥挤的安和里，石板灰外墙，料理颇具日式风格，寿司和海鲜是这里的主打产品，另外，这里还出售一些日本威士忌。

此次，两间位于上海的餐厅UltravioletbyPaulPairet和福和慧又上榜了，分别位于榜单的第8位和48位，分别比去年下跌了一名和三十名，可见餐饮市场竞争巨大。先说下福和慧，推崇素食养生的人对它一定不陌生，之前餐厅还被评为了米其林一星。福和慧由卢怿明师傅主理，喜欢它的食客甚至将它称为上海第一素餐厅，价格不算便宜，但贵的有道理。餐厅栖身于老洋房汇集的愚园路老街，设计邀请了国内顶级设计师吕永中操刀，将中国传统元素和现代装饰完美结合，独占三层楼，以包间为主，私密性非常有保证。菜品也呈现出一种古典而现代的美感，类似西式菜肴的摆盘和上菜方式，加上创意融合菜式，给了素食不一样的呈现方式。回归到食物本身，福和慧的食材非常讲究时令健康与新鲜，在这里食客能品尝到来自五湖四海的最好的素食食材。

神秘的UltravioletbyPaulPairet

位于香港置地文华酒店内的Amber

榜单还评选了亚洲各地区的最佳餐厅，分别香港的Amber（第3名）被评为“中国最佳餐厅”；Narisawa（第6名）连续第五年被评为“日本最佳餐厅”；首尔的Mingles（第15名）再次被评为“韩国最佳餐厅”；而IndianAccent（第30名）第三次被评为“印度最佳餐厅”；RAW（第24名）被评为“台湾最佳餐厅”；科伦坡的MinistryofCrab（第29名）是“斯里兰卡最佳餐厅”；马尼拉的GalleryVask（第35名）再获“菲律宾最佳餐厅”称号。

值得一提的是，榜单中还有一些奖项对厨师表达了充分敬意，比如亚洲最佳女厨师奖（Asia'sBestFemaleChef），其设立的目的旨在鼓励和表扬在亚洲餐饮业界表现卓越及大放异彩的成功女性。今年的获奖者是LittleBao餐厅的其创办人及主厨MayChow。餐厅在中国香港及泰国曼谷都有店。MayChow出生在加拿大多伦多，在美国波士顿大学读了酒店管理，出于对烹饪的热爱走上了厨师的道路，LittleBao的灵感来自于MayChow的中国背景及美国成长的体验。

2017年“亚洲50最佳餐厅”评选现场

亚洲50最佳餐厅的榜单是如何评选的

2017年“亚洲50最佳餐厅”还聘请了专业咨询机构德勤（Deloitte）作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及真实性，以及榜单的评选结果保密。