如果经常不怎么吃肉的话，只吃鸡蛋，青菜豆腐这之类的，身体肯定严重的会缺乏营养，这一点真的不是危言耸听。很多正在长身体的青年同志一定要注意荤素搭配，不能让自己的身体缺乏营养，这样的话就会造成身体免疫力下降，后期就很难恢复，而且还会影响到身体的健康。特别是对于饮食方面一定不能大意，每天的饮食都是人体营养需求。
缺乏营养
记得曾经在上初中的时候，因为经常没有吃到肉，所以在那个期间也不怎么喜欢吃肉，看到肉就会觉得很没有胃口。很喜欢吃青菜，豆腐鸡蛋之类的食物，后来导致严重的贫血，经常走路的时候就会眼前发黑，看到肉就觉得很没有食欲。所以在这种状况下让自己的身体亏损了很多，也严重的缺乏营养。没有办法直接到医院要治疗贫血的症状，后来慢慢的调理也就喜欢上吃肉了。
荤素搭配
很多人都觉得想要一个健康的身体就只吃素菜而不吃荤菜，那么这种想法真的是大错特错。毕竟人体需要很多方面的能量，并不是只吃素才能保证健康，而是荤素搭配。平时要多喝肉汤多吃新鲜的水果和蔬菜，这样才能有效的保证自己的身体，能够更加的健康，更加的壮实也减少生病。
除了在饮食方面要多加注意，平时运动问题，合理的运动也能让自己的身体达到营养的需求。建议每天适当的做一些有氧运动，比如跳绳，跑步，散步，保证心情愉悦，在这种状况下，身体的激素才会保持稳定。经常不吃肉的话，就会导致营养摄入的不均衡，并不是不吃肉就会得到减肥的效果，其实还是要摄入足量的营养。不仅要吃肉，而且每一种肉都要均衡，这样才能保证身体纤维平衡。
可以吃蔬菜水果，和豆制品，奶和鸡蛋，人体所需的基本营养分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、纤维素。只要我的每天正常的吃，是不会导致营养不良的，不建议不吃肉，为了身体的健康还是吃肉好。
长期不吃肉会使机体缺乏必要的营养元素，但是可以通过其他食物进行补充。
可能会缺乏营养。如果在平时经常有挑食或者偏食的情况，可能会导致营养太单一，所以会影响到正常的身体发育，甚至也会引起缺钙或者缺锌的症状，肉可以补充人体所需求的蛋白质，并且还可以补充脂肪的指标。
当然可以，因为经常吃鸡肉，豆腐青菜之类的，这些食物里面所提供的蛋白质，锌，铁含量都已经足够补充肉类里面所提供的营养了，如果你不想吃肉类，那可以不吃，并不会缺其他的身体上的营养元素的。
每餐4-5小块肉，半碗蔬菜，一碗饭，吃八成饱为最佳。还有要饭前喝汤，这个很重要。
从三餐主食谷物400克中，可以得到30克蛋白质。每天一瓶奶约6克蛋白质，一只蛋有7克蛋白质，那么另外32克蛋白质就应该从肉食中获取，不同动物的肉类含蛋白质比例幅度相差很大，在10%~20%，取中间值，一天消费200克肉食可以认为最适宜。如果膳食中有一定量的鲜豆、豆制品和坚果等食物，则还可相应减少肉食。
要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。
在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内；但添加了大量糖分的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴莲和牛油果等）除外。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、1/4杯没有添加糖或盐的果干(如：提子干、乌梅干)、3/4杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。
在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，但腌制蔬菜除外，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。
因人而异，因为每个人每天消耗的体能不同，所以需要摄取的营养量也就不同。
我们需要按照科学的搭配来饮食，最重要的一个原则就是“少食多餐，每顿七分饱”。而每天摄取每种食物的搭配量可依据食物金字塔来科学饮食。
五谷类（大米、面包、谷粉及粉面类食物，每天约300-500克）
蔬菜类（每天约400-500克）
水果类（每天约100-200克）
奶类及豆类（奶制品每天100克，豆制品每天50克）
鱼、禽、肉、蛋（每天125-200克）
油脂类（每天不超过25克）
成年人每天需进食肉类(包括畜肉、禽肉、鱼虾类和蛋)200克。这类食物的优点在于向人体提供优质动物蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
畜肉，含蛋白质10%-20%，富含铁质和人体必需的各种氨基酸。选择畜肉要注意：(1)不同部位的畜肉脂肪含量是不相同的，例如猪肉，肥猪肉为90%，五花肉为35%，里脊肉为7.9%；(2)不同畜肉的脂肪饱和程度不相同，其中以牛肉、羊肉的饱和脂肪酸最多；(3)摄入过多饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，所以最好选食瘦肉，少吃或不吃肥肉。
禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。
蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。