引言：相信很多人都喜欢吃小茴香，我们知道不同的蔬菜它的性质以及物质都是不同的，当我们在吃茴香的时候配哪些菜是比较好吃的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、茴香菜配哪些东西比较好吃
我们要知道茴香它是非常好吃的一种菜，而且它是可以当蔬菜吃，在平时的时候也可以当做配料，因为它比较香，而且也叫相思菜在人们调配一些馅料的时候就会放一些茴香，而且人们知道茴香它的功效也是特别好的，当人们胃不好的时候，也可以吃一些都知道它的香味是比较好的，而且他有着非常好吃的味道。首先我们要知道茴香属于湘菜的一种，所以人们在日常使用的时候可以当配料，有的人也喜欢直接用来炒着吃，都是非常好的一种方式，其实人们在吃鱼的时候放一些肥香对身体是特别好的，而且也可以去除鱼腥味是非常配的。
二、茴香的味道特别好
在平时做一些包子馅料或者是饺子的馅料，也可以放一些茴香，因为我们知道茴香它非常的香，这个时候能让整个包子或者是饺子的味道会更浓郁。在夏天的时候人们是喜欢吃一些凉菜的，所以我们在配置一些凉菜的过程中，也可以放一些茴香菜，而且会让味道更好，我们在日常生活中最常见的香菜就是一些比较香的，所以在平时的生活中，我们可以制作一些比较好的蔬菜来吃，当人们在炒一些蔬菜的时候也是可以的，这个时候人们可以炒一些小白菜或者是一些肉类，放一点香菜，它就相当于放了一些葱姜蒜，它的味道会更浓郁，虽然它是一种菜，但是它也是一种配料，对身体也比较好，人们可以经常吃一些小茴香。
春之味，透着新鲜、蓬勃，有一股特别的生机。
01春天的菜市场，诱人
春天来了，回暖的气温催促着万物萌发，一切都在蠢蠢欲动，到处都是花红柳绿，心情也跟着愉悦起来。
一年初始的这种喜悦，使身心好似回到了孩童时代，轻快而简单。随之复苏的，还有味觉的记忆。
心情一好，胃口就更好了，哪怕生活在城市当中，也促使人生出去探寻一两味乡野之鲜的念头，自然而然地去追寻着时节相合的规律。所以，食指大动之余，往菜市场跑得就更殷勤了。毕竟，春天的菜市场，是如此的诱人。
绿茵茵的枸杞芽儿、嫩红若玛瑙的香椿、翠绿的水芹和野葱，还有雨后脆嫩鲜美的春笋，刚刚摘下的金雀花……带着清晨的露珠，沾着新鲜的泥土，扑面而来的，是满满的而又清新的春天气息。
这个时节的菜市场，简直就是春天的蔬菜之盛宴聚集地。
我想，在春天，没有人拒绝得了春笋。李商隐诗云：“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金。”，春季第一菜，说的便是鲜爽脆嫩的春笋了。油焖、红烧、清炒、炒肉……无论是哪种烹饪方式，都可以归结到一个“鲜”字上来。
金雀花，一朵一朵地摘，全家人齐上阵，是餐桌上的美味，也是生活中的乐趣。金雀花摊鸡蛋，是只属于春天的味道。
春天的芦笋真的嫩极了。炒虾仁，酱烧，或者清炒，味道都是极美妙。美食家蔡澜推荐白灼芦笋：“最好是一大把在滚水中白灼，加点上等蚝油来吃，才不会对不起它。”
02春天的菜市场，鲜活
春天的菜市场，可能是人间最美味的地方了，虽然菜市场里菜摊子的陈设往往很简单，就是随意铺着的尼龙麻袋，但上面陈列着的“内容”却丰富且色彩缤纷。那些水灵灵、嫩生生的蔬菜，把春天的美好完美地呈现了出来。随便逛上一逛，整个人都变得温暖又亮堂起来。
春天的味道，正在一点一点地酝酿着。鲜美的春之味，从郊外、从田间地头，一直延伸到城市的菜市场，延伸到我们的餐桌。
菜市场的老板们对待食材的态度，和商超里的很不一样，显得特别有感染力。他们会热情地给你介绍某道菜的做法，也会告诉你哪些蔬菜不要放在冰箱里储存……听完老板的介绍，一道道美味的大餐仿佛就已经摆在桌前。
喧嚣的声响，嘈杂的环境，听着各种方言，穿梭在琳琅满目、鲜活生动的时令菜蔬之间，生活有了更淳朴简单却又更旺盛的活力。这，可能就是逛菜市场的妙处所在吧。
春天的菜市场，鲜活，市井，活色生香。
春天的枸杞芽儿，嫩嫩的，用来打汤，最合适不过了。碧青碧青的颜色，清清爽爽的味道，喝上一碗，解除油腻。
春天，是属于香椿的。浓烈馥郁的气息，让味蕾完全打开。搭配着咸香的腊肉，真是“香上加香”啊，饭都要多吃一碗。
在春天里，还有什么是比吃花更美妙的呢。玉荷花，是老家云南的叫法。它的学名叫宫粉紫荆，对于爱吃花、善吃花的云南人来说，没有一朵花能逃过云南人的嘴巴。玉荷花炒韭菜，也是满满的春天味道。
桑葚花的美妙滋味，云南人最懂。蚕儿吃桑叶，我们吃桑葚，也吃桑葚花。
03家乡的春之味，甚念
且不说他们漫山遍野地去挖野菜采野花，单单是他们从菜市场里买到的那些水灵灵鲜嫩嫩的属于春天的时鲜蔬菜，就足够拉仇恨的了。
羡慕得我恨不能马上也加入到他们的队伍中去。
小地方的菜市场，或者说临近农村郊野的菜市场，比起整齐干净的大超市和商场，更能尽早地接触和感受到春天鲜美的滋味。
要是你到他们的菜摊子足够早，说不定你还能发现那一捆洁白如玉的草芽的折断面，还有清甜的汁液……
家在农村，最不缺乏的就是新鲜蔬菜了。从菜地到菜盆到菜板到锅里，也就是几分钟而已。
在视频里看到他们在明媚的春光里吃着苦刺花炒蚕豆，玉荷花炒春韭，还有香椿炒腊肉，我的口水又不争气地流了下来。
鱼腥草一年四季都有，但春天的鱼腥草无疑是最鲜嫩的，无论是叶子还是根茎，都脆生爽口，凉拌或炒腊肉，都是美味至极。
刺龙苞，这种像极了香椿的植物，我们叫它刺头菜。和香椿的区别，刺龙苞树干上长着刺。它的味道不仅清香独特，味美可口，而且营养丰富，也是只有在春天才能吃得到。
草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象牙，又称象牙菜。吃的部分是地下匍匐茎。洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美。可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃、做汤等等，富含氨基酸和多种维生素，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。春天的草芽，又脆又嫩。
云南的臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量（高达8.59%）比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱。不过，吃不惯的人会觉得，这个臭菜还真是菜如其名，味道那是相当的浓郁了。
04鲜嫩的春天，唤醒
无论南北西东，春天都是勃发和昂扬的季节，生长的张力催促着野生的滋味，在广袤的天地间，却可从荒地草间汲取出一份食桌上最朴素自然的味道。无论南北西东，春天的菜市场都是最鲜活最水灵的地方，琳琅满目的鲜蔬丰富着我们的餐桌，让我们在经过一个严寒的冬天后，开始品尝着鲜嫩的春天。
可以说，再没有哪个季节比春天更适合让味觉＂撒野＂的了，也再也没有哪一个季节的菜市场比春天的菜市场更诱人的了。
所以，寒冬过后，“吃春”既是一种味蕾的安慰，更是身体和心灵的一种唤醒。春天的味道，入舌尖、过味蕾，一点一点，唤醒我们全身心的知觉，开启的，便是新一年的生长、新一年的滋味。
既然已经按捺不住亲近乡野草木的心，那就抓紧短暂的美好春光，趁着这大好时节，让味觉撒一回野，涤荡一下胃口，激情满怀地迎接又一年的酸甜苦辣咸吧！
提问：在哪里吃饭最豪放？回答：东北啊！
提问：在哪里吃饭最满足？回答：东北啊！
俺们东北菜不仅量多那味道更是杠杠滴！
尤其家里来且的时候，一大桌子菜招待，各种东北特色应有尽有，一桌就能尝遍了。
想不想知道东北人怎么招待家里的且呢？快看下面给大家总结的！
自制血肠
血肠可是东北特色，招待客人必备菜式。口感细腻。吃一口满嘴留香。
酱大棒骨
喷香的肉+滑溜溜的骨髓。这搭配绝了！当然这道菜绝对是实在亲戚才给上的，因为啃起来姿势不优雅，那绝对东北范十足了。
小鸡炖蘑菇
东北人的最爱！提醒大家三件事：1、一定要吃鸡大腿，2、一定要吃鸡大腿，3、一定要吃鸡大腿！
韭菜盒子
韭菜盒子简直是东北人的挚爱，鸡蛋和韭菜的完美相遇，一次吃仨不是事儿。
东北大拉皮
滑溜溜的拉皮和蔬菜，再加上麻酱、辣椒、香菜，这道凉菜老带劲了！
东北乱炖
炖菜的终结者！看看这色泽，偷偷告诉你哦！是真好吃！
尖椒干豆腐
微微的辣味和豆腐皮儿，这是道有内涵的菜，越嚼越香，不信你试试！
鱼
来且儿了必须有道鱼菜，鱼的种就类比较多了，清蒸黄花鱼，炖鲤子，还有人家做糖醋鱼，反正没有鱼总感觉这顿饭缺点啥。
地三鲜
东北代表性菜品。茄子土豆和辣椒，一般都拌着面条吃，这味儿，绝了！
松仁玉米
营养又美味，最重要是还甜滋滋的，简直是饭桌上小孩子的必争之菜！
锅包肉
锅包肉外酥里嫩的口感，酸甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，味道不比外面饭店的差！怎么吃都不腻人！
排骨炖豆角
炖菜中的一哥，烂糊的豆角和大排骨，别拦着我，我要泡大米饭吃！
油炸花生米
到啥时候都是必备的下酒菜。来且儿了这么高兴的日子能不喝一口儿？
这些招待且儿的东北菜~你吃过哪些？看完是不是都饿了？来大东北，来大吉林记得尝尝这些家常菜！
由于菜式有点多，有些菜名我也没记住，我就简单说下，我印象中特别深的三道特色菜吧
第一道特色菜：小鸡炖蘑菇
不知道是我错觉还是什么，我个人感觉东北那边烧的小鸡炖蘑菇比我们这边做的要不一样，口味也有不同，说实话确实要比我们这边做的好吃点，还有一个就是感觉东北那边人多喜欢吃鸡腿
第二道特色菜：东北血肠
我刚开始看外表还以为是猪血了，还是我堂姐告诉我说，这是东北那边特制的血肠，我吃了一口，感觉这血肠吃起来非常细腻，吃完后嘴里感觉还有点香气，不知道是不是我的错觉
第三道特色菜：东北乱炖
这道菜就感觉和我们老家做的杂烩一样，多是随便配菜，多的配菜能有10几种，少的几种也行，不过吃起来感觉确实不错，这道菜听堂姐说东北那边基本天天吃
上次和朋友去那边三人点五个菜，那老板还特意问好几遍是五个菜么？我就寻思平常都是点同样搞不好要加菜，谁知道端出来就傻眼了，你们有见过用大盆装菜的么，东北的饭菜真的是实在的很，而且味道吃起来也是非常的不错，东北人热情、厚道，东北菜血肠、酸菜难以忘怀。
地三鲜就是土豆茄子辣椒，没错。溜三样肠肝肚吃着也是可不错，都是我的菜，还有东北的酱大骨头吃起来，也是经常在饭桌上吃的到，我在黑龙江望逵县生活过，吃过血肠，好吃。但今天的血肚外面怎么没肠子皮了呢，感觉和过去的不一样了。
白山黑水东北炖，大锅大碗热腾腾，还有招待客人少不了当地的各种炖菜，像小鸡炖蘑菇，土豆炖大鹅，泥鳅炖豆角，酸菜白肉血肠，排骨炖豆角，牛肉粉条炖萝卜，小鱼锅贴饼子，炖杂鱼，杀猪菜，鳕鱼炖豆腐，盘锦大螃蟹等都是东北的名菜。
在东北，一个人吃是心情，两个人吃是默契，三个人吃是江湖
来东北做客，招待贵客怎么没有地道的东北菜？
东北人招待且就两字：热情、周到、实在，啥好吃的都舍得，饭桌上一个劲给你夹菜。家里来客人必须整一桌子杠杠硬的菜啊！那啥算硬菜啊？
杀猪菜
烀苞米
凉拌猪耳朵
酱肘子
铁锅炖大鹅
酱大骨
东北红肠
蘸酱菜
东北咸鸭蛋
东北得莫利炖鱼
猪肉炖粉条
土豆炖茄子
东北皮冻
溜肉段
拆骨肉蘸蒜酱
|1.凉拌芹菜|
芹菜与黄生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效。
食材：
芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好。
|2.凉拌紫甘蓝|
紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
紫甘蓝150g，豆腐皮50g，蒜末、葱末，干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量
1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2、豆腐皮洗净，切成丝。
3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好。
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5、开火，把花椒炸香捞出。
6、葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
|3.香脆黄瓜条|
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
黄瓜3根，红辣椒50克，盐，白醋，白糖，香油，白芝麻各适量
1、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。
2、放入1勺盐进行腌制。
3、再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。
4、趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。
5、凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。
6、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。
7、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。
8、放入半勺白糖，少许盐。
9、倒入约1勺白醋。
10、把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。
|4.凉拌木耳|
黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
木耳、大蒜、香葱、盐、鸡精，核桃油、醋、海鲜酱油
1、将泡发后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用。
2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。
3、再切些许葱末备用。
4、大火将小锅清水烧开后，倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。
5、用清水冷却后沥干水分6加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀（调料根据个人口味调整分量）。
7、装盘后，加入入15ml核桃油，调拌均匀即可食用。
|5.凉拌藕片|
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
藕，大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精。
6、搅拌均匀即可。
|7.凉拌金针菇|
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
金针菇，红椒，绿椒，盐，陈醋，鸡精，香油
1、金针菇切去根部。
2、放水里清洗干净，红绿椒切丝。
3、烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐。
5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分。
6、加入香油，鸡精，陈醋。
7、用筷子拌匀即可。
|8.凉拌菠菜|
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
菠菜，花生，蒜，辣椒油，盐，糖，醋，蒸鱼豉油，香油
做法;
1、锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分。
2.、将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀。
3、装盘，撒上少许花生即可。
|9.凉拌海带丝|
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带，胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒，香油，油，盐，糖，醋
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
|10.凉拌土豆丝|
土豆，大蒜，香葱，红椒，醋，盐，鸡精，香油，花椒油
1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。
2、先将土豆切成细丝。
3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。
5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。
6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
吃晚饭，还得来电水果，桔子、苹果、大鸭梨、香蕉可劲造!
(SS)
小鸡炖蘑菇，一道东北名菜，即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢，菇肉柔滑细腻，鸡肉鲜嫩软烂，色泽红亮、汁宽味浓。
狗鱼，漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。
酱大骨头，主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，漠河的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
鳕鱼炖豆腐，这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。
东北水饺，东北传统风味名点，其馅心属于北方传统的“水打馅”，面团采用冷水和面，皮薄筋抖，馅心汁多咸鲜，属大众化面食。
白肉血肠，白肉即为猪肉，血肠即为猪血，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。再加上东北菜的精华——酸菜，一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。
漠河炖菜，炖鹅、炖排骨、炖土豆、炖豆腐、炖粉条……东北的炖菜无处不在，菜碗大、味道浓，最常见的是酸菜炖豆腐、玉米炖排骨和当地特色农家炖。
地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。
酱嘎牙子，野生鱼配上农村自家腌制的大酱，浓郁酱香和野味的结合
玉米面大饼子，糙是糙了点，但是不影响天然粮食的香气
酱香小土豆，配上一口大辣椒，可别再说东北不吃辣，只是吃得不这么辣而已。
锅包肉，酸甜可口，外脆里嫩，肉香十足啊
白肉酸菜，农村自制酸菜配上肥猪肉，香而不腻，酸的爽口。
东北人以大气，豪爽见长。家里如果来了客人便是展示主人性格的机会，可是如果在八十年代以前主人便会倾其家中所有：一盘发芽葱炒笨鸡蛋，一盘自家腌制的咸鸭蛋，一盘煎小咸鱼，一盘素炖粉条子，这应该是当年比较上等的菜肴了，
如今家里来了客人，东北人招待客人可就不一样了。常见的给大家介绍一下，l，清炖鲤鱼，那是必须的。2，红烧肉，管吃管添。3，小鸡炖蘑菇，鲜香诱人。4，若是秋天，粉条炖蛤士蟆，欲罢不能。5，黄瓜拉皮，下酒好菜。6，拉蛄豆腐，一般人是享受不到的。7，若是夏天，凉拌地甲皮(地衣)，山珍。8，冬天，当然就是白肉血肠炖酸菜了。
八个菜凑齐了，主食就更有特色了，春天，两合面大饼子，夏天，苏叶干粮(粘耗子)粳黄米饭，秋天，烀苞米，冬天，酸汤子(查子，查条)。
我太爱家里来客人了，一般的时候都是因人而异，没有见人下菜碟的恶意心机，只是朋友有远近，亲戚有厚薄之分……
比如——我虽然没有亲姐热妹，但是我和三姨的两个姑娘走的很近，我拿人家当姐妹儿，其实，大表妹还是对自己的小妹好，这是明账，所以他们偶尔就来我家蹭饭，那么，我们就很随意，因为是家人，他们想吃饺子，我就包饺子然后做俩菜就行，他能想吃烀饼豆角一锅出，我就再配俩菜也就给她们搞定……吃的乐呵的，临走都打包拿走，美其名曰，因为玲姐会做……
如果不经常来的远方客人，可就不能这样对待了……
首先我的待客之道就是：鱼肉四盘，为主打，包括，熏鸡，熟食拼盘，红烧鱼，红烧肉，油焖大虾，都可以！
然后，四个炒菜炖菜，因为东北人爱吃炖菜，包括：大骨炖酸菜，炒排骨，炒蒜薹，炒牛筋，炒蘑菇，炒什么都可以，选定四个就可以！
最后就是：凉菜，水果！一般的时候我都是拌黄瓜菜，然后就是菠菜花生米，拌木耳洋葱，拌烀土豆，西红柿拌白糖，西瓜拌白糖都可以，水果就是当季的水果即可！一共十二盘基本能让一桌客人吃的乐呵呵的……
这是说在家里招待客人，回答提问而已！现在很多时候都是去饭店，省心还讲究……
1、酸菜饺子
这可能是只有东北才有的一种馅料吧，油脂多些、配着酸菜，很特别的味道。还可以做包子，馅饼，个人更推荐酸菜馅饼。
2、小笨鸡炖蘑菇
榛蘑泡发好，加粉条，鸡块，鸡肉炒出油脂之后，加入蘑菇炖到入味。
3、炸江鱼、江虾
菜市场有卖小江鱼江虾，蘸面加盐少加些水干炸，口感酥脆下饭下酒。
4、得莫利炖鱼
无鱼不成宴，得莫利是东北的出名吃法，加白菜粉条炖的鱼入味，可吃的配料又很充足。
5、酱骨架
放些豆瓣酱炖过的骨架招牌又好吃。
6、锅包肉
本地特色，很特别，又好吃。
7、地三鲜
茄子、土豆、辣椒炸过之后加蒜炒熟加少许酱油。
8、麻酱大拉皮
凉菜各家都会，最近比较流行的是东北大拉皮，拉皮用醋泡过，加糖，黄瓜丝，加入些盐，麻酱，味道很不错。
9、炒青菜的话喜欢做蒜薹，大辣椒，却经常是最后剩下的菜品，个人不推荐。
早几年，我去东北出差，朋友邀请去府上整两盅，提白酒几瓶应约而到，东北人特热情，那地道的东北话，那集中供热的暖气，一进门心里就热乎热乎的。豪爽的性格从大盘的菜就能看出，一般有油汆花生米，拍黄瓜，凉拌粉条，皮蛋，红肠，小葱拌豆腐，凉拌木耳，西红柿炒鸡蛋，老鹅烧土豆，老土鸡炖蘑菇粉条，豆角炖排骨，锅包肉，尖椒豆腐皮，最后酸菜粉条炖猪肉，开胃又能当主食，实乃酒足肴饱！
东北人向来好客。
来人去客讲究的是七大盘子八大碗，家里有什么好吃的，从不吝啬。
即使是在缺吃少穿的年代，家里来客人也从不敢怠慢。
记得小时候，家里不是很宽裕，每当来了客人，妈妈都会让我和两个哥哥一起，拿着抬网到河里去抓鱼，那个时候红土崖河的水还很大，鱼、蝲蛄、蛤蟆也多，用不上1个多小时，就能抓满满一盆，回到家里美美的炖上，是难得的下酒肴。
如果是春季，各种山野菜下山，煎炒烹炸煮，都是别有风味；每次上山会采很多，能卖掉的换钱花，成吃的敞开胃口吃，实在吃不了的，就用盐腌，或用水烫一下晾晒成菜干，到冬季慢慢享用。
如果这些都没有，炒上几个鸡蛋，炖上一锅豆角，配上一盘大葱蘸大酱，照样能吃的热火朝天，推心置腹。
如今生活好了，东北人好客的传统仍未改变，春天吃山野菜、开江鱼，夏天吃各种时令果蔬、撸串子、喝羊汤，落雪了吃杀猪菜、还有铁锅炖大鹅，都是上讲的名菜。
当然，在好的菜肴，如果没有烈酒相伴，也是缺憾。东北人向来是追求完美的，60度的烧刀子往往是酒桌上的标配。
来东北，到家里做客，其实不在于吃啥、喝啥。
最令人享受的，其实是东北人那种做人的豪气，为人的热情，和一见如故的实在劲儿。