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2022.12.17湖北
海带牛肉汤
原料：海带、牛肉
配料：大葱、蒜头、白酱露、香油
海带牛肉汤做法：
（1）、把海带切成1×5cm的条，加一碗水先放微波炉煮7，8分钟。
（2）、牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀，腌10分钟，大葱切丝。
（3）、锅里倒少许的油，烧到7成热，放入蒜头爆香取走。
（4）、放入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水)。
（5）、最后加盐、煮开，放入大葱即可享用。
黑芝麻核桃粥
原料：核桃、大米、黑芝麻
配料：冰糖
黑芝麻核桃粥做法：
（1）、锅中放入适量水烧开，投米沥干水份备用。
（2）、水开了把米投入锅里大火煮开，调中小火慢慢煮。
（3）、核桃仁和黑芝麻放入锅里炒香，小火炒5分钟即可。
（4）、炒好放入碗里用擀面杖敲碎，粥熬到粘稠时放入冰糖化开。
（5）、再放入核桃仁和黑芝麻搅拌均匀，熬两分钟就可以出锅享用了。
枸杞玉米五彩羹
原料：玉米粒、枸杞子、燕麦片、甜豌豆、波罗丁
配料：糖
枸杞玉米五彩羹做法
（1）、将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。
（2）、锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
（3）、再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟
（4）、出锅时，放入菠萝粒，即可享用。
虾皮香菇鸡蛋羹
原料：鸡蛋、虾皮、香菇
配料：白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、香油、葱
虾皮香菇鸡蛋羹做法
（1）、鸡蛋用打蛋器打匀，然后放到一边静至让少量泡沫消失。
（2）、静置鸡蛋的时候把虾皮清洗干净，用水稍作浸泡，除去多余盐分。
（3）、虾皮分作两部分，一部分去水待用，另一部分放入蛋液，搅拌匀。
（4）、把去水的虾皮过油爆香，乘出待用。
（5）、生抽，老抽，盐，白胡椒，黑胡椒，香油混合成汁，加入少量水搅拌均匀。
（6）、将酱汁倒入蛋液，再倒入水，搅拌均匀。
（7）、大火蒸煮，等蒸锅的出气孔开始出水蒸汽的时候，大火改小火。
（8）、香菇洗净，去蒂切丁，过油翻炒出水，加少许盐，出锅备用。
（9）、待蛋液略微凝固，把准备好的香菇铺在表面。
（10）、再在香菇上加上爆香的虾皮，再蒸5、6分钟，出锅，放葱末点缀，即可享用。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、豆腐
配料：大葱、青蒜、姜、生抽、白糖、盐、料酒
鲫鱼豆腐汤做法
（1）、把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉，表面抹上盐、生抽、糖、料酒，腌一下10分钟左右。
（2）、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。
（3）、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝呛锅。
（4）、放入鱼，加料酒，加水烧开，大火烧10分钟后，转小火。
（5）、20分钟后，放入豆腐，15分钟后，起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐，即可出锅享用。
番茄黄豆
食材：1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖
做法：
1、黄豆提前泡发8个小时以上。
2、西红柿开水烫一下，然后去皮切丁。
3、将炒锅加热，然后放入番茄翻炒片刻。
4、加入番茄酱继续翻炒过后加入适量的清水煮上5分钟。
5、用搅拌器把西红柿打碎后倒入泡发的黄豆。
6、大火煮开小火炖煮1个小时后加入盐和糖调味，最后收浓汁即好。
食材：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟备用。
2、锅中水烧开放入大米和糯米后大火煮开再加盖小火炖煮。
3、核桃芝麻炒香后用蒜臼捣碎
4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
5、放入黑芝麻和核桃仁。
6、搅拌均匀煮上2分钟关火。
豆腐炖鱼
材料：鲤鱼400g、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。
1.鲤鱼清洗好，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，豆瓣酱(小孩子吃可以放少一点)取出适量的待用；
2.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒；
3.加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗；
4.把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁；
5.出锅前撒葱花和香菜，出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳。
红烧武昌鱼
原料：武昌鱼600克，姜片、葱段少许
调料：盐2克，料酒5毫升，老抽2毫升，生抽4毫升，食用油适量
1、处理干净的武昌鱼两面切上花刀，备用。
2、锅中油烧热，放入武昌鱼，小火煎出香味。
3、翻转鱼身，煎至两面断生。
4、放入姜片、葱段，爆香。
5、注入少许清水，加入适量盐，淋料酒、老抽、生抽，搅匀。
6、盖上锅盖，烧开后转用中火焖约10分钟至食材入味。
7、揭开锅盖，用大火收汁。
8、关火后盛出焖煮好的菜肴，摆入盘中即可。
三文鱼金针菇卷
原料：三文鱼160克，金针菇65克，芥菜叶50克，蛋清30克
调料：盐3克，胡椒粉2克，生粉、食甩油各适量
1、芥菜去根部，三文鱼切薄片，鱼六恤盐、胡椒粉，搅匀，腌渍15分钟。
2、开水锅中，放入芥莱，加食用、盐，略煮，捞出，沥干，装盘1取蛋清，恤入少许生粉，搅匀，制成蛋液。
3、铺平鱼肉片，抹上蛋液，放入金、卷成卷，蛋液涂抹封口，制成数个生坯。
4、煎锅中淋入食用油，鱼卷煎至熟透，盛出鱼卷，摆放在芥菜上即可。