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正在减肥期间的，建议选择素馅饺子更好可以有杂粮面的饺子皮，就不会胖。
每顿吃到七分胖就可以了，一般市面上10个是一碗，要减肥吃一碗就可以了。
最常见的素饺子就是韭菜鸡蛋和素三鲜饺子。
一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。
食材：鸡蛋，红萝卜，木耳，香菇，包菜，豆角(可不用），大葱，饺子皮
做法：
1豆角切碎，胡萝卜擦丝后切碎，包菜切丝放少许盐腌制出水，然后挤干水分剁碎。大葱切碎，木耳香菇切碎。
2鸡蛋打散倒入锅中快速搅拌成小块盛出，留少许底油，放入豆角和胡萝卜炒熟盛出。
3把所有食材放入盆中，放入蚝油1勺，十三香粉1勺，鸡精少许，香油1勺，盐少许，虾皮2勺，搅拌均匀。
4准备适量饺子皮，包入馅料，捏紧边缘部位，下入开水锅中大火煮熟后捞出。
材料
辅料：花生油30ml、盐10g、葱10g、姜5g、胡椒粉2g、味精2g、香油20ml
韭菜素三鲜蒸包
1
先把木耳洗净，用水泡发至软。
2
鸡蛋磕到碗里搅匀。
3
锅里放入油，倒入蛋液翻炒成型。
4
5
过一下凉水捞出来。
6
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8
放入鸡蛋碎、盐、胡椒粉、香油、味精拌匀。
9
面粉中放入酵母、温水和成面团，饧10分钟切成均匀大小的剂子按扁。
10
擀成中间稍厚的面皮。
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放入馅料。
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慢慢捏成均匀的褶子，包起来。
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放入蒸笼，凉水入锅。大火烧开，蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
14
放入盘中，即可享用。
小贴士
凉水入锅。大火烧开，蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
第1步、面粉和面团发酵，鸡蛋炒散凉凉。
第2步、准备食材韭菜切，胡萝卜切，木耳切，粉条切。
第3步、倒入蚝油盐拌匀。
第4步、搅拌均匀。
第5步、包成包子上锅蒸#好丑的包子但是超好吃。
第6步、皮薄馅儿大YYDS。
第7步、配酱好吃。
素三鲜——韭菜、虾仁、鸡蛋。
荤三鲜——猪肉、虾仁、鸡蛋，也可以放韭菜。
其实“三鲜”指的就是韭菜、虾仁、鸡蛋这3样。对于素三鲜来讲，很多地方的三鲜馅，就是用3种时令蔬菜调制而成，可以是黄瓜、也可以是西葫芦。