我国幅员辽阔，各地生活环境的不同造就了风格迥异的饮食习惯，因此大年初一要吃的传统美食也不尽相同，但不管吃什么，都是要吃些美好寓意的传统食物，所以老人们经常提醒我们，有些寓意不好的菜，在大年初一是很忌讳摆上桌的，比如大年初一，以下这5道“不吉利”的菜，千万别端上桌，避免闹出笑话，不妨了解，老规矩不能丢。
正月初一，家家户户都要准备家禽类美食，想必很多人很喜欢炖大鹅或者是烤鹅肉，不过鹅肉并不适合在年初一端上桌，容易闹笑话。因为鹅与“恶”和“饿”谐音，多少有些不吉利，这与我们新年期盼丰衣足食的美好愿望并不相符。
大年初一吃什么？
五福汤（寓意：五福临门，生活甜蜜）
食材：花生、莲子、百合干、桂圆和红枣。
做法：红皮花生清洗干净，浸泡半小时。
桂圆和红枣清洗干净控水备用。
先把花生、莲子和百合干一起倒砂锅里，加入泡花生的水后再添加些清水。大火煮至沸腾转文火煮半小时。
加入桂圆干和红枣继续煮制20分钟。如果可以吃糖可加入少许红糖。
饺子（初一的饺子寓意：招财进宝，吉祥如意）
饺子的做法想必大家都知道，咱们就不再详细说了，这里咱们着重说说初一饺子馅料的讲究。初一包饺子馅料也要图个吉利，用寓意吉祥的食材。比如：韭菜谐音“久财”，象征财气绵长；芹菜谐音“勤财”，寓意勤劳致富；白菜谐音“百财”，寓意百样之财。用这些蔬菜搭配猪肉、牛肉、虾仁、香菇和鸡蛋等美味又喜庆。有的地方初一要吃素馅饺子，在我们这里也叫“初一素”，寓意新的一年生活素净安稳。
年糕（寓意：日子蒸蒸日上，一年更比一年好）
八宝饭（寓意：家庭兴旺，团圆美满）
食材：糯米和黑糯米、红豆沙、红枣和莲子。
配料：瓜子、核桃、果脯、白油和红糖。
两种糯米混合后清洗干净，浸泡3小时以上。
莲子提前浸泡半小时，配料清洗干净，红枣去核备用。
将糯米饭蒸熟，趁热拌入少许白油和少许红糖。
准备一个大碗，碗的内侧涂少许白油，先在碗底摆放一些果脯和坚果做成造型。
将八宝饭再次放入蒸锅，上汽后蒸熟半小时。取出趁热倒扣在盘子里即可。
大年初一，这5道“不吉利”的菜：莲藕、鹅肉、豆腐、带鱼和南瓜，千万不要端上桌，闹笑话不说，还会影响大家的好心情。寓意美好的菜，端上桌看着喜庆又讨喜，会迎来满堂彩哟。
大年初一，大家团聚在一起享受美食，要吃得开心，吃得满足，餐桌上的菜式既要美味可口，还要有着美好的寓意才行，你说对吗？荷包感谢您一直以来的陪伴，祝您及全家龙腾千里多方来财，龙马精神笑口常开！