饺子大家都喜欢吃，尤其是北方人很喜欢吃饺子，亲戚来了，或者是过节的时候都会包饺子，马上要过年了，也会包饺子，现在的人们追求健康、养生，所以在包饺子的时候大多数都会包素饺子，素馅的饺子也非常好吃，给冬季添加了一份健康，这种馅冬天包素饺子最好，鲜嫩有营养。它就是菠菜！
菠菜水分多、热量低，胡萝卜素和叶酸的含量最多，尤其是在冬天干燥的时候吃是最好的，菠菜和鸡蛋一起包素饺子你吃过这种馅的吗？
食材：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、酱油、料酒、生抽、香油、胡椒粉、胡椒粉
菠菜洗干净焯一遍，然后剁碎放到盆里
鸡蛋打散，热油，先把鸡蛋炒出来备用，放到菠菜的盆里，放盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、香油、料酒、生抽搅拌馅就调好了
不想和面的话可以买一些饺子皮，然后就可以包了，包成自己喜欢的形状，都包好后，可是煮，煮的时候要注意，可以在锅里放一些盐和葱段，这样煮出来的饺子好，饺子皮口感好。
调饺子蘸料，一般北方人吃饺子就喜欢蘸醋和蒜，现在的饺子蘸料里有了各种味道，喜欢吃麻辣味道的，就会放很多辣椒面和麻油等等，还有人放芝麻酱的，不知道的还以为是要吃火锅呢？你喜欢蘸什么饺子料？
饺子煮好后就可以吃了，菠菜和鸡蛋搭配一起包饺子真的太好吃了，菠菜绿油油的，鸡蛋金黄的，鲜嫩有营养，在色彩上也给冬天加了不一样的颜色，也给冬季添加了一份健康！你喜欢这种素饺子吗？
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