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1、本文格式为word版，下载可任意编辑【好吃的饺子做法4种】14种饺子馅的做法大全饺子的馅料搭配多样，薄薄的饺子皮加上饱满的饺子馅实在是吸引人，今日，我为大家整理了饺子的几种做法，盼望大家喜爱!虾仁饺子主料：虾仁500克，草鱼肉150克。调料：少许盐，姜末。操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。假如家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按31的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌匀称。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬
2、。留意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里很多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜爱放入其他材料。但是虾仁特别易熟，而其他材料较虾仁难熟，假如等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，由于虾原来就很鲜了。假如肯定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉肯定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮肯定要擀薄些。豇豆肉馅饺子用料：豇豆猪肉面粉木耳葱姜蒜末老抽酱油香油料酒花生油耗油盐鸡精五香粉做法：1、把豇豆洗净焯水(放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮);2、焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁;3、泡发
3、木耳切碎;4、肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油(使肉馅儿更紧实)、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味;5、预备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌匀称;6、混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌匀称即可;7、和好的面醒半小时后再包即可。小贴士：豇豆和肉馅儿的比例是1:1西红柿鸡蛋饺子用料：西红柿2个鸡蛋3个面粉葱半根盐做法：1、西红柿放到热水里烫一下去皮;2、西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花;3、用滤网将西红柿汤汁滤出;4、将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中;5、放入葱花将
4、鸡蛋和西红柿汁搅拌匀称后按个人口味放入盐;6、锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小匀称的鸡蛋块;7、凉透后与西红柿块混入一起，拌匀;8、盖上盖子放冰箱里冷冻;9、40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可;10、擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可。小贴士：滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时假如是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会渐渐化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。杏鲍菇大肉饺子用料：猪肉馅500克杏鲍菇两根胡萝卜半根木耳100克，泡发面粉500克葱姜盐生抽鸡精油香油做法：1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃;2、杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎;3、葱姜切末放入肉馅中;4、把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中;5、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌匀称成馅;6、面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细匀称的长条，揪成小剂子;7、擀成饺子皮;8、饺子皮中