家常素烩菜做法大全，轻松学会多种美味的素食佳肴！

家常素烩菜是一道非常受欢迎的素食佳肴，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面介绍几种常见的家常素烩菜做法，让您轻松学会制作多种美味的素食佳肴。

首先是蔬菜炒豆腐。将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入姜蒜爆香后加入胡萝卜、青椒、黄瓜等喜欢的蔬菜进行快速翻炒。然后加入调料如盐、鸡精等进行调味，并倒入适量清水稍微焖一下。最后放入豆腐块继续拌匀即可。

其次是地三鲜。将土豆、茄子和青椒分别切成块或片备用。锅中放油，将土豆块先行过油至表面微黄捞出备用；接着再把茄子和青椒过油至断生状态取出；最后在锅中留少许底油，加入姜蒜炒香后加入调料如盐、鸡精等进行调味。然后依次将土豆块、茄子和青椒放入锅中，翻炒均匀即可。

最后是素什锦。将豆皮、木耳、香菇等食材提前泡发备用。锅中放油，加入姜蒜爆香后加入泡发好的食材进行快速翻炒。然后加入适量清水稍微焖一下，并倒入适量的调料如盐、鸡精等进行调味。最后拌匀即可上桌。

家常素烩菜做法多样，可以根据个人口味和喜好自由搭配食材和调料。无论是蔬菜炒豆腐还是地三鲜或者素什锦，都能为您带来丰富的口感和营养价值。尝试制作这些美味的素食佳肴吧！