材料：肉末，莲藕，胡萝卜，淀粉，生抽，盐，鸡蛋
肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟
莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。与肉末一起搅拌均匀
鸡蛋打散，倒入碗里，加适量、淀粉，顺时针搅拌至上劲
用手将肉末摔打成饼状；平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎；煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅
胡萝卜番茄蛋卷
材料：熟米饭，番茄，胡萝卜，鸡蛋，盐
番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀；锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右；鸡蛋打入碗中搅拌均匀
平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用
将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可
鸡蛋酿肉丸
材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱末，盐，耗油，料酒，水淀粉，橄榄油
鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内
入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右）
平底锅倒入少锅橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好的肉丸上即可
爆炒鱿鱼卷
材料：胡萝卜，干木耳，鱿鱼，青椒，淀粉，胡椒粉，鱼露，蒜，姜，生抽，油，盐，葱
木耳浸泡后洗净撕小朵；鱿鱼交叉打花刀，再切成三角开小片；锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出沥干
胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁
炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入木耳略炒；加入鱿鱼卷炒几下；再加入胡萝卜和青椒；倒入调好的汁炒匀即可出锅。
糖醋排骨
材料：排骨，盐，料酒，老抽，陈醋，番茄沙司，八角，葱末，蒜末，姜片，玉米淀粉，白糖，芝麻
排骨焯水，焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角
碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀
煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉；炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆
炒锅倒油，放入蒜末炒香，倒入碗汁；倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可