原料：娃娃菜2棵，火腿1根，千张100克，煮鸡蛋1个，皮蛋1个，咸蛋黄1个，葱段、水淀粉、油各适量。
做法：
1.娃娃菜洗净沥干切瓣，火腿、煮鸡蛋和皮蛋切小块，葱段和咸蛋黄切碎，千张切丝。
2.锅中烧开水，将娃娃菜烫熟捞起沥干码在盘子中，放上熟鸡蛋块，烫完菜的水放置备用。
3.少油热锅，葱段爆香，加入火腿、咸蛋黄，再加皮蛋翻炒。
4.将烫娃娃菜的水倒入锅中烧开，加水淀粉后放入千张丝，煮5分钟后淋入盘中。
洋葱香菇炒豆腐
原料：大洋葱半个或小洋葱1个，香菇6朵，北豆腐200克，葱花、花椒盐、烹调油各适量。
1.洋葱去皮切小丁。香菇水发后洗净切小丁。北豆腐切小丁并控去水分。
2.不粘锅中放入2汤匙油，油略热时放入洋葱，小火慢慢炒到洋葱颜色略加深并产生浓郁香气，关火，把一半油舀入另一只小碗中。
3.锅中剩的油中加入香菇炒干，再加入豆腐翻炒至豆腐表面变干。
4.撒入花椒盐、葱花翻匀，最后淋上舀出来的那勺洋葱油即可食用。
营养说明：可以搭配一道荤素混合菜和另一道蔬菜，如一道上汤苋菜，一道蒸三丝。
牛奶包子
原料：面粉200克，瘦猪肉、豆腐干丝、油菜各75克，木耳、虾皮、牛奶、盐、香油、香辛料粉、酵母各适量。
1.向面粉中加入酵母和牛奶和成面团(不加水)，放置发酵。将油菜洗净切碎，瘦猪肉洗净剁成末。
2.豆腐干丝洗净;木耳泡发洗净，切碎;虾皮略冲洗。向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮，加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。
3.将发酵好的面团揉匀，搓成条，摘成剂子，擀成包子皮，包入馅制成包子坯，上锅蒸熟即可。
营养说明：用牛奶包子作主食时，如果是作为早餐，可配合1碗豆浆和1个水果;如果是作为午餐或晚餐，宜配合半盘凉拌蔬菜、半盘肉/豆制品炒蔬菜，以及1碗小米粥等杂粮粥。
野菜奶酪饼
原料：茵陈80克(又名牛至，质干，水分含量少，如果是其他绿叶菜，比如菠菜，需用200克，焯水挤干水分，剁碎备用)，小葱15克，全麦面粉100克，酵母粉3克，鸡蛋1个，虾仁100克，盐2克，马苏里拉奶酪100克。
1.全麦面粉中加酵母、鸡蛋、适量水和成面糊。
2.把洗净的茵陈切碎，小葱切末。
3.把茵陈碎、小葱末、盐加进面糊(再滴入少许味极鲜酱油，味道会更好)搅拌均匀后饧发一会儿。
4.电饼铛烧热，摊入野菜面糊，摆放好虾仁，再撒一层奶酪，待烙熟后装盘即可。(注意不要让奶酪粘到盖子上。)