2.锅中倒油，烧热后加入姜蒜和鸡翅进行翻炒；
3.炒出香味之后放入红糖；
4.待红糖融化后加入盐，料酒，老抽，蚝油，八角和适量的清水，加盖大火煮开后转中小火闷墩约20分钟；
5.打开锅盖，开大火收汁，即可装盘。
酱汁烤鸡翅
鸡全翅250g
葱末适量，姜末适量，
蒜末适量，烤肉酱适量，
生抽适量，老抽适量，
料酒适量，蜂蜜适量，盐适量
1.鸡翅膀洗干净，晾干或者用纸巾擦去水分。
2.用叉子在翅膀表面扎几下，这样可以更入味。
3.将生抽一汤匙、老抽一茶匙、料酒一汤匙、蜂蜜两茶匙、盐一点点和大喜大烤肉酱一汤匙和葱姜蒜末加入放鸡翅的容器内，用手揉搓一会儿。然后盖上保鲜膜，放冰箱腌制一白天。（可以早晨上班前腌好，晚上回家烤）
4.烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱。
5.把翅尖用锡纸包好。烤箱200度预热，烤15分钟后取出再刷一层烤肉酱，继续烤15分钟即可。
6.给烤肉酱露个脸，这样一包4块8，可以腌500克的肉。
可乐姜鸡翅
食材¨
鸡翅300g可乐300ml柠檬1个
油适量盐适量
老抽适量糖适量
1.姜切细条备用；
2.鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈）；
3.背面用刀轻轻划两刀；
4.把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后；
5.腌制5分钟左右；
6.锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色；
7.再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香；
8.往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀，转中小火炖10分钟，转大火收汁。
新奥尔良烤鸡翅
鸡翅中6个新奥尔良
腌料10g芝麻适量
1.鸡翅洗净，用清水泡至2小时，去除鸡翅的血水和腥味。
2.加入新奥尔良腌料，用手抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3.烤盘上铺锡纸，放上鸡翅。
4.鸡翅上再刷上腌料汁，均匀的撒上芝麻。
5.手机设置，烤箱200度，24分钟。
6.预热完毕，将烤盘放入烤箱。烘烤10分钟后，翻面至烘烤结束。