木耳是一种我们经常吃的蔬菜。木耳可以清热解毒，滋补大肠，治疗痢疾，改善皮肤炎症。木耳可以增强抵抗力，缓解头晕，降低血压和胆固醇。可以炒着吃，味道更鲜美，很多人还不知道怎么做油炸木耳菜，怎么做油炸木耳菜好吃呢？接下来让我们看看。
1.成分
木耳（250克）、大蒜2瓣、香菇1个、油4勺、盐1勺、糖2勺。
两个。步骤
1、购买的木耳洗净，切掉老根。
2.大蒜去皮，切成蒜末。香菇洗净，切成小块。
3.热锅，加入4汤匙油。当油热时，加入蒜末。
4.然后加入木耳大火翻炒。
5.加入1汤匙盐，2汤匙糖，再次翻炒，加少许水。用火盖住锅。
6.待汤汁收汁，即可装盘。木耳煮熟了。
3.食用菌类菜肴的注意事项
1.木耳和银耳适合一起吃。两者合用有解毒的作用，还可以补充人体所需的维生素、矿物质和胶体。
2.木耳和海米适合一起吃。二者合用，有清热解毒之功效，还有降血压、润肠通便之功效。
3.适合食用菌类蔬菜的人群：老年人。木耳具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘的作用。因此，适合老年人食用。
4、适合吃木耳蔬菜的人：缺钙的人。木耳类蔬菜钙含量高，草酸含量低，是补钙的好选择。
5、木耳菜不宜搭配酱油：做木耳菜时最好不要放酱油，主要影响口感，其次才是色泽。
6、不宜吃木耳蔬菜的人群：孕妇。木耳性寒，有通肠凉血之功效，故不宜于孕早期食用。
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