鱼翅鸡汤电压力锅的做法图解用电压力锅怎么煲鱼翅鸡汤才好喝保健食谱

鱼翅鸡汤是一款营养滋补的好汤，今天我们用电压力锅来做这款汤品，里面加入了党参、红枣、杞子，做法很简单，只要把所有食材准备好，直接放入电压力锅中，一键按下等跳起后就可以享用了。

材料：鱼翅、鸡一只、党参、红枣、杞子、生姜、陈皮、蜜枣

1、鱼翅加清水浸泡。

2、隔水蒸10分钟。

3、蒸过后一直浸泡至鱼翅变软，然后切段。

4、鸡处理干净，其它材料洗净，生姜切片、红枣去核。

5、全部材料放进电压力煲。

6、选择“煲汤”功能，等跳起后就可以喝了。

成品图：

1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头。

2、用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑)，加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时，捞起，放在一个竹筐里，尽量使鱼翅放平，冲冷水。

3、将鱼翅打散，洗去多余翅肉，再在水龙头下冲水30分钟，捞起。

4、将翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。

5、将翅倒入竹筐内漂洗，同时去处翅中的细沙。

6、用煲煮沸水，将鱼翅倒入，使鱼翅在煲中滚开两次。

7、用煲煮沸水，同时加入少许姜汁酒，倒入鱼翅，烧沸取出。

8、用煲煮沸水，将鱼翅倒入，再次滚开后，关火，鱼翅涨发完成。

1、先冰冻我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。

2、鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。

3、这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。