石斛具有益胃生津、滋阴清热等功效与作用，其吃法包括煎水饮用、煲汤、直接嚼食、泡茶等。
一.功效与作用
1.增强免疫力
石斛中含有的多糖等成分可以刺激机体免疫系统，有利于提高人体的抵抗力。
2.养胃护胃
能促进胃液分泌，帮助消化，对于胃肠道功能有一定的调节作用。
3.清热降火
可以缓解因体内燥热引起的不舒服的症状。
4.改善阴虚症状
对于肾阴虚等引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等有一定的改善效果。
二.吃法
1.煎水饮用
将适量石斛放入锅中，加水煎煮后饮用。
2.煲汤
石斛可与其他食材一起煲汤，使营养更丰富。
3.直接嚼食
新鲜石斛可以洗净后直接嚼食，能较好地吸收其有效成分。
4.泡茶
用石斛干品泡茶，方便饮用。
需要注意的是，石斛虽然有诸多益处，但使用时也应遵循适量原则，并且应根据个人体质和具体病情在医生的指导下合理应用。同时，购买时要确保品质，以保证其效果。
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