食物味道浓淡以及韧性大小是导致幼儿偏食的主要原因。某些食物拥有特殊味道，这会导致孩子排斥这类食物。另外，由于幼儿成长发育还没有完成，有些韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。比如纤维高的白菜、菠菜、芹菜或是红烧牛肉，幼儿咀嚼时非常费力，导致幼儿排斥这一类的食物。
解决方法：老师的鼓励劝说
1、当幼儿来到幼儿园时，都或多或少地存在挑食的问题。这时候就需要老师们对幼儿进行鼓励和劝说。
2、对于大多数刚刚来到幼儿园的幼儿，陌生的人，陌生的环境，会导致幼儿的恐惧心理，而当吃饭时碰到不喜欢的饭菜时，幼儿的情绪会更加低落。
3、这时候，老师们应该以和蔼的口气鼓励劝说，而不是进行严厉的批评。
幼儿挑食的原因(二)：幼儿自身
有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。此外，有些食物本身并不难吃，但孩子由于心理作用而拒绝、排斥它们。比如动物内脏等，许多孩子出于联想，本能地产生恐惧心理，因此根本不愿尝试。
解决方法：家长的积极配合
1、家长的积极示范
家长准备饭菜时可以鼓励孩子共同参与，有意识地让他们看一看饭菜的加工过程。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，家长更应该在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。
2、注意食物的巧妙搭配
针对挑食的孩子，家长可以巧妙地搭配各种食物，把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”，也可以将他们不爱吃的食物来个“大变身”，以唤起孩子的食欲，使他们乐于尝试各种食物。
3、根据孩子的特点进行引导
家长们需要根据不同时期孩子们的不同特点进行引导。比如感冒的孩子不喜欢吃大蒜、洋葱，你可以告诉他，“它们能把身体里的病菌统统打败”等。
幼儿挑食的原因(三)：家长行为
儿童时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中成年人就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，使孩子对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。而且，由于家长挑食的原因，家长们很可能在日常饮食中就不去做自己不喜欢的饭菜给孩子吃，久而久之，使得孩子们对某些食物疏远，造成厌恶情绪。
当孩子已经出现挑食现象之后，家长的某些不恰当行为更助长了这种不良习惯。一部分家长无原则地迁就孩子，强化了孩子对某些食物的.排斥心理。而逾八成的家长采用“诱导”的方法来解决孩子的偏食、挑食问题，比如边看电视边吃饭，边讲故事边吃饭，以及使用玩具、甜食奖励等手段。据资料统计，12.1%的家长甚至不惜用逼迫的方法，强迫孩子进食。凡此种种，非但不能从根本上解决幼儿现有的不良饮食行为，还可能加剧挑食、偏食现象。
解决方法：循序渐进的合作
1、挑食不是一天两天养成的，挑食的习惯也不是一天两天可以改掉的，这需要老师和家长具有足够的信心和耐心。
2、在幼儿园里，教师及时地对幼儿的习惯进行观察、教育、引导和改正。而在家中，家长们也应时时注意幼儿的举动。
3、老师和家长还应定时见面沟通，对幼儿在幼儿园和家中的表现进行交流，以及时了解幼儿的具体情况，更有效地进行合作，帮助幼儿更加健康快乐地成长。
自我检测：宝宝偏食的三大表现
孩子偏食是指儿童对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢的食物。偏食是一种不好的饮食习惯，既不利于营养的摄入，又不利于健康发育。广东省妇幼保健院儿科主治医师王艳丽表示，通常如果孩子有以下一个表现，就说明有一定的偏食倾向：
2、特别喜爱吃某种特定的食物，如没有这种食物就拒绝进食。
3、特别抗拒某种食物，对其望而生厌，并影响进食其他食物。
专家支招，搞定挑食偏食宝宝
1.用激烈的手段来硬让宝宝“吃下去”，往往会有反效果，造成宝宝更强烈的抗拒。最好的方法应是“循序渐进，循循善诱”，对于宝宝不喜欢的食物，不妨从少量开始慢慢鼓励他尝试。当宝宝完成一种新食物的尝试时，也要多多表扬他。
3.零食是造成宝宝挑食的一大“罪魁”。因此，专家建议两餐之间最好不要给宝宝吃零食，让他保持一点饥饿感，才会好好吃饭。
4.用餐时尽量让宝宝坐在高椅上，不要让宝宝在椅子上玩玩具，要培养他有正经吃饭的感觉。
5.大家一起吃饭的气氛是很有感染力的。当宝宝发现爸爸妈妈吃得有滋有味，他也会嘴馋。开始的时候餐桌上要有一两样宝宝爱吃的菜，然后逐渐地增加和调配食物的种类，宝宝慢慢地就会养成不挑食的好习惯。
6.爸妈应花点心思在烹调上，使口味更适合宝宝。第一次尝试新食物时，量不要太多，或者当做配菜与其他孩子爱吃的食物一起烹调，以“浑水摸鱼”的方式让他在不知不觉中吃下去，若能接受再慢慢加量。
7.要常鼓励宝宝吃饭，例如，“吃下菠菜会像大力水手一样强壮喔！”对男孩，爸妈可诱导宝宝说要好好吃饭，多吃蔬菜，这样可以长得快、跳得高、力气大。对女孩，爸妈则可以说好好吃饭，长大才能变聪明和漂亮哦。
8.宝宝断奶以后，味觉细胞就已发育完全，这时爸妈应该注意及时给宝宝添加辅食，使他的味蕾感受并逐渐适应各种味道的刺激，这样才能有助于避免形成挑食的坏习惯。
9.对2岁以后的宝宝，吃饭时可以给他一把小勺，让他自己动手吃，这样可以培养宝宝自己吃饭的习惯。
10.宝宝对吃饭有了兴趣后，爸妈还应在做菜时经常变换花样，以防宝宝对某种食物产生厌烦心理。
11.厨房对宝宝来说是另一片天地，各种颜色和形状的食物，都能让孩子感觉新奇。爸妈准备饭菜时，不妨让宝宝做你的“小助手”，这也是培养他们对食物产生兴趣的一种方式。
温馨提示：家长要尽可能减少食物中营养素的损失，给宝宝合理地搭配饮食，如果宝宝挑食严重，还应该给宝宝补充适量的营养素补充品，以保证宝宝摄入足够的.营养，让宝宝的体格与智力健康地成长。
孩子养成偏食习惯多与父母有关
其实，孩子偏食有很大一部分原因是家长从小没有教育好而惯出来的坏习惯，著名幼儿早期教育专家胡轶群指出，以下几项做法都可能会让孩子养成偏食的习惯。
误区1：家中常备零食。孩子爱吃零食，为了让孩子乖巧听话，很多家长就在家中准备了不少零食和副食。零食让孩子的胃总是不闲着，常常到了吃饭的时候，孩子根本没有饥饿感，正餐吃得很少。长此以往，恶性循环就开始了。
误区2：投其所好。孩子喜欢吃什么，大人就经常做什么菜；孩子不喜欢吃的东西，基本很少做给孩子吃。爱吃的东西经常吃，不爱吃的东西很少吃或不吃，结果孩子偏食、挑食的坏习惯就在不知不觉中养成了。
专家答疑：如何预防偏食
从母乳喂养开始
崔玉涛认为，婴儿出生以后的纯母乳喂养期间，也是影响孩子未来对食物选择的一个阶段。妈妈饮食的种类会影响到母乳的味道，这也是婴儿今后能顺利接受自己家庭食物味道的基础。从这一点来说，妈妈除了不要吃会引起婴儿湿疹、腹泻、便秘、肠胀气等不适的食物外，饮食也要尽量丰富多样。所以预防偏食从母乳喂养就需要注意了。
不必盲目带孩子查微量元素
很多家长想知道，如果自家孩子长期偏食，需不需要检查是否微量元素缺乏？对此，四川大学华西第二医院小儿科向承发教授表示，现在孩子饮食营养都是多样化，一般都不会缺乏微量元素。日前，国家卫生计生委明确要求，医生不得给无症状儿童查微量元素，禁止各级各类医疗机构针对儿童开展非诊治需要的微量元素检测。偶尔的偏食挑食，并不一定会导致微量元素缺乏，不必盲目检查。
有宝宝的家庭大概都经历过宝宝挑食的经历，有的宝宝不爱吃菜，有的宝宝就不吃鱼，有的宝宝只不甜不吃喝，不论怎么样哄，宝宝就是小嘴儿一撇，对着香喷喷的饭菜居然晃着小脑袋频频拒绝，弄得每次进餐就像一场大战，宝宝在前面躲闪、妈妈在后面狂追，着实让人冒火。
如果挑食不及时调整，会导致宝宝发育迟缓，体质下降，影响宝宝的生长发育。
一、宝宝挑食的原因
1、营养产品的误选
2、受爸爸妈妈的影响
宝宝的饮食习惯受家人影响非常大，父母看似无意地评价哪种菜好吃，哪种菜不好吃，喜欢吃什么，不喜欢吃什么，都会被小小人儿听到耳朵里。当某一天幼儿园阿姨告诉你宝宝挑食，当保健医生测量宝宝身高达不到正常值时，你的宝宝就输在了“吃”的起跑线上。
3、心理因素
宝宝对食物的挑三拣四有时是源于自我保护，对待新事物人们都会有一种“陌生感”，有的宝宝会因为陌生而产生好奇，进而希望能够破解并得到答案，但对于敏感、生性小心翼翼的宝宝，陌生会让他们产生“恐惧”，结果当然就是排斥。还有另外一种解释，那就是渐渐独立的宝宝，希望自己更加独立的另一种方式—自己决定吃什么，当宝宝能够独自进食后，他们开始向家长的权威挑战，通过挑选食物来表明自己决定事情的态度，唯有的办法就是把不喜欢吃的食物从嘴里吐出来，这与到底吃什么食物没有很直接的关系。
4、食物的外观、气味
某些食物的外观、气味、纹路等也会影响宝宝进食的选择，很少有宝宝喜欢吃水萝卜和带苦味的食物也是这个原因。如果宝宝曾经对某一食物留有不好的印象，也会排斥这一食物。
二、应付挑食宝宝妙方
1、避免过早接触“刺激性口味”。
2、一日三餐要有规律，定时定量。
3、变换花样给孩子做可口的饭菜。
4、避免一面进餐，一面看电视、看书或玩玩具。
5、给予孩子积极吃饭的心理暗示。
6、创造愉快的就餐氛围。
7、消除对食物的恐惧。
8、孩子多做户外活动，多喝开水（尤其是冷开水），以促进新陈代谢，但避免进食前剧烈运动。
9、给予孩子独立进食的机会。
解决宝宝挑食的毛病要从小做起，从早做起。家长要在进餐时做好榜样，以多种方式引导孩子形成良好的饮食习惯，这样宝宝才能有强健的体魄。
三、怎样避免宝宝挑食
2、加以诱惑，对于新事物都是抗拒和怀疑的，所以家长要花心思给宝宝新鲜感，刺激其好奇心。可以将食物做出不同造型、摆出各式拼盘。
3、限制用量，对新食物哪怕再有营养也不可以强求孩子一次性吃太多。每次增加新食物的时候刻意减少孩子的食用数量，可以激发其好奇心。
4、家长示范，要防止孩子挑食、厌食，家长要以身作则，在用餐时候不要挑食，每样食物都应该吃。
5、尊重孩子特殊口味，对于有特殊口味的孩子，家长不要强求。以免孩子造成逆反心理。可以选择同样营养物质的其他食物替补。