百年传承名牌火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店开业策划就十分重要了。
实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见****装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：**年**月**日-**年**月**日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“****火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。
3、实施本方案所需物品及经费预算。
方案的主要内容
（一）开业前的筹划准备工作
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、****专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
（三）店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有****雕像。
2、门头上悬挂两面****POP旗。
3、门头下方悬挂****专用灯笼，每个灯笼上印有“****”专用字体。
4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁**店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝****火锅全国连锁**店开业；消费满100元，送**元消费券（一正一反）。
（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。
1、**单位，恭祝****火锅**店隆重开业。
2、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。
3、**单位，恭祝****火锅**店生意兴隆。
4、**单位，恭祝****火锅**店财源滚滚。
5、**单位，恭祝****火锅**店财源广进。
注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。
注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅--****火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送**元（消费券），可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：
（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。
（3）发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。
（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。
（5）注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。
（11）当地交通台。
（五）开业促销细则
（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。
（2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，****伞1把、****杯（普通）1个。
（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）1个。
（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）2个。
此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注：1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个，****中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅：
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。
执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用
（六）开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。
一、要求：热闹、喜庆、欢快、祥和、安全
三、地点：阆中市商城路西段
四、主办：天玖火锅
五、邀请人员：XXXX
六、整体规划：本活动分为三个区域。
1、舞台区。
现场观众见证天玖火锅开业剪彩，文艺演出以及二维码推广活动。
2、现场周边庆典布置
给现场活动增加喜庆气氛，使到场观众感受到天玖火锅的大气蓬勃
七、舞台表演区布置工作
1、搭建*㎡舞台（可安排6人同时在台上做互动游戏）
2、搭建*㎡的背景
3、装饰舞台周边气氛道具1组（具体物料看附表）
4、舞台两侧双盘龙气柱一对
5、舞台两侧摆放电动剪彩小礼炮六门
6、舞台前方摆放庆典花卉一组
7、冷焰火1组、皇家礼炮2门（剪彩时燃放）
8、音响1套
9、司仪台1个
10、大飘空气球2个
11、观众席红地毯100平米
12、大型歌舞演出一台，二维码推广专场活动一场
（具体节目清单看附表）
八、现场周边布置
1、坐席区：设置开业庆典舞台区坐席，可容纳100人。
2、入口处：支立双龙庆典气拱门1个（15米）；
3、接待处：礼仪小姐6名接待。
由礼仪小姐6名负责接待。
十、文艺节目表演
1、安排3-5个极具流行时尚元素的大型歌舞节目表演。
2、穿插趣味竞技活动与现场宾客互动。
主题有奖问答十道题，
3、二维码广宣专场推广。（具体执行方案，订单后详细出具）
第二部分庆典流程设置
一、庆典活动主要内容
时间
项目
内容
备注
活动前天
活动公司现场布置
按即定的布置方案执行
在活动前一天下午18时前布置完成
活动当天
08:00
工作人员就绪
检查各项布置工作，做好接待客户、嘉宾、
领导的准备工作
音响播放背景音乐
08:30—09:00
醒狮队热场迎宾
礼仪小姐列队迎宾
09:00—09:10
仪式开始，主持人开场白，并介绍到场的主要领导、嘉宾
并介绍仪式的主要内容
音响配合
09:10—09:15
天玖火锅特邀嘉宾致辞
09:20—09:25
天玖火锅领导致辞
09:25—09:30
剪彩仪式
天玖火锅领导及嘉宾剪彩
鸣炮，燃冷烟花，礼炮
09:35—09:45
醒狮队在天玖火锅入门表演
进行采青仪式
商家准备好采青红包
同时鸣鞭炮，礼炮，
全体工作人员鼓掌
09:50—10:00
醒狮队在舞台上表演
进行点睛仪式
商家老总准备好给醒狮点睛，同时鸣鞭炮，礼炮，全体工作人员鼓掌
10:00----
嘉宾上楼参观店铺
礼成
10:10—12:00
开业仪式结束，文艺演出开始，同时进行二维码活动推广
开场舞动
《开门红》
萨克斯独奏
《卡萨布兰卡》
互动环节
LOGO拼图游戏主持人把控
舞蹈4个
《好日子》等，4个
有奖问答及互动游戏
主持人把控
歌曲4个
《节节高》等，4首
二维码推广活动
全场活动同步植入
活动物料报价
红色标示为建议使用项目
序号
名称
数量
单价(元)
金额(元)
1
舞台
32
22/㎡
704
8×4m
2
背景衔架及喷绘
28/㎡
896
3
背景喷绘
10/㎡
320
4
双龙拱门
1个
200/天
400
租用3天，每天加100
5
不锈钢嘉宾圈椅
100张
5/张
500
租用1天
6
音响
1套
700/套
700
租用1场
7
电动小钢炮（礼花炮）
6门
80/门
480
8
礼仪小姐
6人
150/人
900
含礼仪服，三小时工作
9
醒狮队
2对
1300
采青，点睛
10
剪彩套装
6套
50/套
300
剪刀，托盘，白手套
11
主持人
800/人
800
12
歌手
2个
280/人
560
可选一个
13
舞蹈演员
4个
1120
建议选5个
14
摄影
1台
800/机
专业高清数码摄影机
含后期制作，提供2CD
15
二维码推广活动执行
1场
1300/场
开业当天活动现场二维码转场推广一次。
活动期间，二维码后续平台辅助推广3次。
16
二维码推广活动物料
500/场
二维码样板制作费用
17
天玖火锅入门气球拱门
40/米
一楼入口10米气球门
大空飘气球
600/个
1200
直径2.5米印字飘带
双盘龙灯笼柱
1对
300/天
放在舞台两侧
上面可打出企业口号
18
舞台前庆典花卉盆景
1组
8米3层装饰花卉
19
司仪台
1张
不计费
不含司仪台花
20
胸花（杨兰）
20个
100
含嘉宾飘带
文艺演出节目参考表
大型歌舞文艺汇演
一台
5000元
3个小时全包，含演员服装费，路费
司仪
也可以男女双人主持
舞蹈
6个
5人—7人
大型舞蹈节目，服装华丽
歌曲
8曲
男，女歌手。有情歌对唱
魔术
小丑杂技
变脸
乐器：萨克斯
单选节目报价表
800-1500
根据主持人的层次区分
租含台布装饰
舞蹈艺人
280
根据商家要求，需要几个邀请几个
600
乐器：小提琴
1500
乐器：钢琴
2000
含配料，火炭
乐器：女子十二乐坊
12个
5000
民乐，十二种乐器中国
摊位，人工
少儿拉丁舞
推荐节目
演员
高空杂技
1000
小李飞刀
呼啦圈特技
民族大型舞蹈
6人组
1800
蒙古舞，单个节目算
印度舞，单个节目算
唐装舞，单个节目算
孔雀舞，单个节目算
礼仪接待：
场景类：
气球、花篮布置类：
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见****装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则--就近消费原则。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“****火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。
(一)开业前的筹划准备工作
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、****专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁**店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝****火锅全国连锁**店开业;消费满100元，送**元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅--****火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送**元(消费券)，可重复放置。
(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。
(4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，****伞1把、****杯(普通)1个。
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)1个。
(4)单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)2个。
执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用
(六)开业庆典
开火锅店宣传和重要，俗话说三分产品七分吆喝，吆喝好了生意会非常好，下面我就介绍下，根据我们的经验，所归纳的一些具体的宣传方法，大家可以学习：
一，新店开业前的宣传
二，开业的时候的一些具体宣传方法
1，打折活动方式每天设置免费吃名额抽奖
2，设置积分卡积累到一定程度可送菜送礼物，打折吃，免费吃一顿等
3，设置积分卡会员卡第一次消费充值200获得打折充值500获得白吃一次
4，1元抽奖，来消费多加一元就可以有机会抽取白吃劵打折劵
5，送话费消费满50送50花费，满100送100话费
7.儿童节儿童免费，把打折卡，优惠宣传卡绑在气球上免费送给小朋友
三，如何提高利润：以新品提价，以赠送优惠，养成消费习惯，吃番茄锅，必备食材某某
四，常态化的宣传方式策略
到人多的附近发发单子，把提示做明显，能做的都做
就算没人通过也要让人知道有个店，在做活动，先吸引人来，就光做附近人都牛逼了，做到极致，再配合传单，做团购