乌鲁木齐晚报全媒体记者王丽丽、实习记者张梦婷
借着云端的东风，果形斜尖、脆口甜心的阿克苏“冰糖心”苹果实力圈粉；“瓷美人”色买提杏，以鲜杏身份走出新疆，让网友一睹它的美丽容颜；一块湿面饼，在厨师的手中揉捏几下，对着嘴一吹，就能吹起一个大大的“气球”的奇台面粉，借着网络香飘全国……
这两年，网红新疆特色农产品逐渐增加。在消费新浪潮中，阿克苏“冰糖心”苹果、冰山玉珠色买提杏、奇台面粉、吉木乃冰川羊、青河沙棘等特色农产品正努力抢占“风口”，圈粉又吸金。这些网红“爆款”是如何打造的？
“爆款”秘籍之分级提档
提升品牌增强核心竞争力
在做好常态化疫情防控的同时，11月5日，阿克苏市茹果有疆莱生物科技有限责任公司负责人李成俊忙着采购阿克苏“冰糖心”苹果，为“双11”电商大促备货。
李成俊今年5月在拼多多平台上开了一家“鲜喜欢水果生鲜旗舰店”，截至目前，店铺销售额超过1700万元。其中，“冰糖心”苹果销量在拼多多平台上名列前茅，成为“爆款”。
“‘冰糖心’苹果，一直供不应求。”李成俊说。
拼多多西北大区总监杭天说，阿克苏苹果具有资源优势，也有品牌基础，这为打造网红“爆款”提供了有利条件。
阿克苏“冰糖心”苹果是国家地理标志产品。然而，从特产到“爆款”，仅靠“特”是不够的。新疆作为瓜果之乡从不缺特产，缺少的是通过品牌策划和生产、加工、销售环节的深入结合，不断释放的品牌效应。
李成俊说，他们在源头建立了筛选分拣仓库，打造了完善的果品分级体系，在拼多多实行分类销售。此外，在每个苹果上贴上专属于不同农户的标码，实现“谁家苹果谁负责”的售后责任制模式，保证品质。店铺所售苹果均24小时内发货，通过顺丰直邮，缩短了苹果出疆通道。
杭天说，他们还将阿克苏“冰糖心”苹果设置为“百亿补贴”商品，通过直接补贴消费者的方式，降低消费者的决策门槛，让“冰糖心”苹果更受青睐。
而新疆果业大唐丝路电子商务有限公司采用“糖度”这一专业概念对阿克苏“冰糖心”苹果的品质进行界定，让该产品在天猫、淘宝等平台更有标识度。该公司执行董事杨永翔说，企业通过订单指导生产环节，充分发挥新疆独特气候环境优势，使阿克苏“冰糖心”苹果糖度达到其他产区很难达到的18度，为阿克苏“冰糖心”苹果贴上独一无二的标签。
近年来，包括拼多多在内的电商平台纷纷在新疆探索产地直供、农产品包销、品牌培育、订单式生产等模式，将传统农业进行智能化、网络化改造，将农民培养成“新农商”，有效实现了农产品网络化销售，打造出新疆网红特产。
“爆款”秘籍之突出创意
初级农产品升级为网红"爆品"
根据新疆电商专家陈兵的统计，新疆网货商品有上百种，第三方电商平台主流网货产品主要有干果系列、鲜果系列、乳品系列等。
陈兵说，农产品网络化销售，新疆特产的优劣势都很明显，优势在于资源，劣势表现在物流瓶颈、商品化程度低等，这也是新疆电商企业发展中的痛点。
创新成了企业的选择。2016年，“枣夹核桃”这款创意产品，成为新疆网红“爆款”。
好想你健康食品股份有限公司总经理石聚领说，1996年公司进入新疆，历经3个阶段的转型，从最初的原料使用到如今“种植基地+加工厂”的布局，从传统线下企业发展为互联网+龙头企业，是新疆成就了“好想你”，是电商助推了企业发展。公司生产的枣夹核桃在高峰期时销售额突破了3亿元。
如今，中国互联网电商进入既要“品质”又要“实惠”的阶段。在此背景下，新疆特色农产品如何靠实力圈粉又吸金
近年来“三只松鼠”休闲食品的销量在国内名列前茅。“三只松鼠”天猫旗舰店运营总监柳浩表示，该公司创立之初就在卖新疆产品，从最开始的每年几百斤规模到现在每年几亿元的销售额，新疆不缺好产品，缺的是如何发现更多的好产品，如何通过创意让好产品变好网货。他们就将新疆阿克苏薄皮核桃，以6种天然草本精华浸泡核桃，推出草本味纸皮核桃，采用了口味上的创新带来产品成交率直线上升。
2019年，大漠“马卡龙”成为了新疆新网红爆款，今年“双11”也成为了不少网商备货的重点。所谓大漠“马卡龙”，就是杏干夹核桃仁。
阿里巴巴集团天猫快速消费品事业部零食行业经理胡秋月说，产品不断创新升级才能带来更多的溢价空间，“枣夹核桃”和大漠“马卡龙”，都是通过初级农产品的升级而成为网红爆品。
"爆款"秘籍之精深加工
深入挖掘产品附加值
11月5日，在奇台面粉天猫官方旗舰店，奇台天山小麦面粉金谷城特一粉家用10斤装，已累计销售52万多斤。
奇台县西域红农业科技有限公司是该县最大的一家石磨面粉加工企业，年生产销售有机“奇台面粉”“奇台挂面”等系列产品3000吨，年产值1000万元以上。公司总经理任国红说，企业生产的系列有机农产品通过线上线下平台销往各地。
目前，奇台县规模以上面粉加工企业有8家、小型石磨加工企业12家，年加工荞麦粉、青稞粉、白小麦粉等优质特色面粉40万吨。通过产业化发展运作，借力“互联网+”，“奇台面粉”成为网红“爆款”，品牌影响力逐年扩大，产品销往全国20多个城市。如今，奇台面粉每天网上成交量350多吨，发往北京、郑州、上海等地的订单数达到1300多件。
新疆农产品网红“爆款”频出的背后是产业链的不断延伸，以及第一二三产业的融合发展。在英吉沙县，杏产业逐渐发展壮大，优质杏子还通过精深加工制成了杏干、杏脯、杏仁以及杏仁油等系列产品。英吉沙县还建有400多亩的“淘乡甜数字农场英吉沙杏标准示范基地”，借助阿里云的农业大数据分析系统，让基地成为具有“黑科技”的智慧农场。
直播带货如今也成为企业销售的新风口，让更多新疆农特产品被更多人认可，成为网红“爆款”。9月，央视新闻联合国美零售全国巡回带货直播新疆站专场启动，中央广播电视总台主持人撒贝宁、尼格买提以及“好物推荐官”直播带货，让天山雪莲辣椒丝、牧原绿风新疆高原牛肉干、麦趣尔奶啤、汇德源白兰地纯葡萄酿制酒等极具地方特色的新疆美食让更多网友熟知。