重金属指的是生物毒性比较明显的金属，比如汞、铅、镉、砷等，这些金属被人体摄入以后，很难被分解出去，会堆积在体内。
如果食用大量重金属比较高的食物，这些重金属可能会与人体内的酶、蛋白质发生反应，很可能会引起慢性中毒，进而就会威胁到身体的健康。那么生活中哪些食物可能含有重金属呢？
1、铝锅制作或是含有明矾的食物
六、七十年代几乎每家都会使用铝锅，或是铝制的勺子、高压锅等。根据有关研究发现，铝元素是一种能够慢性损伤大脑记忆功能的毒素，长期食用铝元素超标的食物，会很容易引起老年痴呆。
含有明矾的食物有很多，比如油条、麻花、油饼等油炸食品，这些食物中都可能会含有铝元素。另外还有一些铝制包装的零食，比如桶装的薯片、听装的饮料、锡箔纸盛的蛋挞等，这些食物中都有可能会渗入包装中的铝元素。
研究发现，人体如果长期摄入铝元素，不仅会损伤到人体的脑部神经，干扰到思维、记忆等功能，还可能会引起人体钙离子的吸收障碍，会更容易发生营养不良、软骨症等问题。
2、被废水、污染水养殖的水产品
现在城市中都会存在化工厂，这些工厂可能会将处理不到位或是未经处理的污水直接排放到河水中，在河里生长的鱼类、河虾等水产品，会被汞元素污染，就会导致鱼虾内的汞元素超标。
根据生物富集作用来看，越是处于生物链顶端的生物，体内污染物的含量会越高。重金属是无法降解的，只能在生物体内不断的堆积。而人类处于食物链的顶端，食用受污染的水产品以后，人体内汞元素的含量会很高。
3、皮蛋、火腿罐头等
铅元素是危害人体脑细胞的又一大杀手，当体内的铅元素含量超标时，会导致体内的铅离子和氨基酸、蛋白质结合，会损伤到脑部的营养供给，还会不断的损坏脑细胞。
铅中毒以后，人可能会变笨，还会出现失眠多梦、易怒、心悸、注意力不集中、记忆力减退等问题。
生活中很多食物都可能会铅元素含量超标，比如很多人喜欢吃的皮蛋，它是最典型的铅元素高的食物，还有贝壳类的海鲜、爆米花、金属制品器皿包装的食物，比如鱼罐头、火腿罐头等，都可能会使铅元素渗入到食物中，引起重金属超标，损伤到大脑。
由此可知，上文提到的这些食物很可能重金属超标，平时尽量少吃这类食物，对于人体来说，食用这些食物以后，虽然短期不会出现什么问题，但是如果经常大量的食用，会导致重金属堆积在体内，就会逐渐损伤到大脑的神经，长期如此就会危害到身体健康。