近年来,受疫情影响、电商崛起及门店经营成本高涨等多重因素的影响,传统超市门店关闭的消息不绝于耳,尤其是以沃尔玛、家乐福等为代表的外资大型超市纷纷败走中国市场。2023年上半年家乐福在中国大陆区域运营的门店仅剩余41家,同比2022年年底减少了106家,传统超市门
超市的运营模式可以根据不同的需求和目标进行变化和调整。以下是一些常见的超市运营模式:
单店自营模式:超市自行采购商品,自行经营和管理。这种模式下,超市需要对商品进行全面的管理和销售,需要建立完善的采购、销售、库存等管理体系。
直营连锁模式:超市运营集团总部直接经营的连锁店,即由集团总部直接经营、投资、管理各个超市的经营形态。集团总部采取纵深式的管理方式,直接下令掌管所有的超市门店,超市门店必须完全接受集团总部指挥。目前国内的大润发、永辉、华润等大型超市集团采取的是该种运营模式。
连锁加盟模式:连锁加盟是指主导超市集团把自己开发的产品、服务的营业系统(包括商标、商号、企业形象、经营技术、营业场所和区域)以营业合同的形式授予加盟店在规定区域内的经销权或营业权。国内的
超市在发展过程中面临着一些痛点,以下是一些常见的痛点:
1.利润空间有限:超市的商品价格相对较低,利润空间有限,因此需要依靠大量的销售数量来维持经营。
2.竞争激烈:超市行业的竞争非常激烈,各大超市之间通过价格战、促销活动等方式进行竞争,导致利润空间进一步压缩。
3.消费者需求变化快:随着消费者需求的变化,超市需要不断调整商品种类和服务方式,以满足消费者的需求。
4.信息化程度低:超市的信息化程度相对较低,难以实现精细化管理,也难以提高效率。
5.员工素质不高:超市员工素质参差不齐,需要加强培训和管理,提高员工素质和服务质量。
6.食品安全问题:超市需要严格控制食品安全问题,保证商品质量安全可靠,但这也增加了超市的经营成本和管理难度。
7.经营模式单一:超市的经营模式相对单一,难以满足消费者的多样化需求。
图表:2019-2022年中国超市行业百强门店数量情况
以下是超市周期性的原因和特点:
1.服务范围社区化:随着消费者对便利性和个性化需求的增加,超市将更加注重社区化发展,即以社区居民的需求为导向,提供更加贴近社区的商品和服务。
2.经营管理智能化:随着科技的发展,超市将更加注重智能化和数字化技术的应用,例如人工智能、大数据、物联网等,以提高经营效率、优化消费者体验以及提升商品选品和库存管理等方面的能力。
3.商品品类差异化:超市将更加注重商品的个性化和差异化,以满足不同消费者的需求。例如,通过自有品牌、特色商品等方式来提高商品的独特性和竞争力。
5.运营理念绿色化:超市将更加注重环保和可持续发展,例如减少一次性塑料的使用、推广节能环保的设备和技术、提供可回收利用的包装等,以减少对环境的影响。
6.商品供应链条化:超市将更加注重供应链的优化,以提高效率、降低成本并减少浪费。例如通过与供应商建立紧密的合作关系、优化物流配送网络等方式来提高供应链的效率和可靠性。
7.经营业态多元化:超市将更加注重跨界合作和创新,以提供更加多样化的商品和服务。例如与餐饮、娱乐、教育等领域的企业进行合作,共同开发新的商业模式和服务项目。
1.传播裂变
现在超市实体门店非常多,再加上电商冲击,导致国内超市运营存在着竞争加剧、同质化、库存积压等问题,这些问题使得国内部分超市经营岌岌可危。虽然目前国内线下实体超市门店分布较为密集,但都缺优质的供应链、品牌溢价能力以及源源不断的客流量。所以未来超市领域的介入机会,就是依托同城社交电商、新零售、社交新零售、本地化服务平台赋能实体店,为其解决上述的问题。
在如今个人为中心的时代,想要通过平台赋能实体超市门店,为其提升流量与业绩,就需要借助同城社交电商平台。作为平台方来说,需要提供的是技术与解决方案,然后整合同城的线下门店,让其入驻到平台。这样做可以把同城的门店打通,借助互联网平台实现异业联盟。对于门店来说,只要入驻到平台就可以获得更多客流量;对于消费者来说只要加入平台成为会员,就可以获得优惠折扣。
2.社交新零售
这种模式是先通过社交电商的部分,依托老带新的模式,让会员裂变会员。当平台积累大量会员后,第二步要做的是整合下线实体门店,其目的是把实体店打造成社交电商平台的下线会员体验店。同时,把单店模式的门店转化成为加盟门店或合伙人,借助线下入口去获客流量,导入线上,实现线上线下的融合。
其次借助线上系统赋能实体超市门店,帮助超市门店实现数字化转型,打造线上云店,然后为实体门店提供供应链支持,品牌升级。
整个地来说,就是通过互联网平台做C端与B端的整合,用最小的成本实现资源整合再分配,产生更大的经济效应。
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