QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，Q代表食品质量，S代表安全，食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。QS标志属于质量标志，食品外包装加印（贴）QS标志代表着生产加工企业对所生产食品作出的明示保证。带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在Zui小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
1、是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业，不得从事食品生产加工。
2、是对企业生产的出厂产品实施强制检验，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。
3、是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。
1、生产场所
必须符合国家生产企业的卫生标准和各个产品的审查细则以及通则。
2、必备的生产设备
必须做到工艺合理、设备齐全(对照审查细则)。
3、必须的检验设备
必须建立企业自己的实验制度，并具备实验条件，同时必须有相应的检验设备(对照审查细则)和试剂。
三、认证作用
1、获得入市资格：
通过认证，是产品进入市场的有效通行证。
2、规范食品生产：
依照产品良好生产操作规程规范产品的生产过程。
3、提高产品质量：
通过质量体系的建立和有效运行，对产品实现全过程实施控制，从而有效的保证产品质量，提高产品质量的稳定性。
4、提高管理水平：
规范化管理，对每一项生产活动实施控制。
5、降低成本：
通过管理体系文件的制定，规范每一位员工的行为，科学、合理的运用资源降低成本，进而提高企业的效益。
Zui后需要注意的一点：受理对象为公司，个体工商户不能作为申请主体。
四、申请QS企业食品生产许可证的主要手续
1、有营业执照或者企业名称预先核准通知书;
2、有与所生产产品相适应的专业技术人员和检验检疫手段(可通过咨询公司获取帮助);
3、有与所生产产品相适应的生产条件，如生产厂房的土地证——如没有土地证需所在乡镇办理证明建设用地的手续等(可通过咨询公司进行建立和整改);
4、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件;
5、有健全有效的质量管理制度和责任制度;
6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求;
7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况;
8、法律、行政法规有其他规定的，还应当符合其规定。
9、在本省质监局网站上下载《食品生产许可证申请书》以及所申报产品所属单元的《审查细则》，如果不知如何下载或者不了解自己产品应该所属的分类，请咨询当地质监局。河南省内的企业可以向我咨询。河南省质监局的申请书一般已经分好了申报单元，并且是EXCEL格式。
10、根据《审查细则》上的要求，针对自己的厂房、设备、文件资料是否齐全，产品是否有检测报告等要求进行检查、整改、完善。
11、填写《食品生产许可证申请书》，上报质量技术监督局。
12、提交材料(QS食品企业生产许可证申请需要准备的材料)主要包括：
(1)《食品生产许可证申请书》一式三份
(2)营业执照复印件或者预先核准通知书复印件一式三份
(3)换证企业还需提供原生产许可证复印件一式三份
(4)组织机构代码证(复印件)一式三份;不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一式三份
(5)生产场所布局图一式三份
(6)工艺流程图(标注有关键设备和参数)
(7)企业质量管理文件一式三份
(8)产品标准。如果产品没有国家标准，需向质量技术监督部门进行企业标准备案一式三份
(9)申请表中规定应当提供的其他资料。
13、需要特别注意的是，《食品生产许可证申请书》封面应当加盖企业公章，复印的印章无效。
14、质监局收到申请材料后，经审验，材料符合受理标准，通知企业《行政许可申请受理决定书》;申请费用2200(同时申请两个含两个以上的每加一个加440元，但会大大增加申请通过的难度)
16、现场审核不合格，企业应迅速整改，两个月后方可重新申请。如审核合格进入下一步。
17、封存样品，7日内由企业交付检验机构，完成检验后出具检验报告。(费用因产品种类不同不尽相同，国家收费标准)
18、根据审核提出的整改项进行整改，并对申报材料进行进一步的修改完善。
19、质监局对申报材料进行汇总，审核，申报企业等待发证。
五、QS国家食品质量安全市场准入制度的食品28大类：
粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)
食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)
调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品
肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)
乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)
饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]
方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)
饼干：饼干
罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)
冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]
薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品
糖
果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻
酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒
蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品
水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)
炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)
蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)
可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡
食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)
水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)
淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)
糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)
豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品
蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]
特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)