文化与品质已成中国白酒的核心品质表达。不论是对历史文化的传承与发扬,还是对产品品质的精心打造,都蕴含着酒企对品质的执着追求和对消费者需求的深刻理解,亦展现出品牌在新竞争环境下以文化铸魂,打造匠心品质的决心。
在此背景之下,作为中国老八大名酒之一的董酒,凭借着深厚的文化底蕴和“董香型”这一独特的品质风格,正赢得越来越多经销商和消费者的青睐。
其实,翻开董酒的发展史,不难发现“文化”与“品质”是其发展脉络中的重中之重。从新中国成立以来,董酒先后被评为“贵州名酒”和“中国名酒”,并享誉国内外。而一份份厚重荣誉的背后,则是董酒历代工匠的创新与磨砺,以及延续至今的文化底蕴。
从坚守传统酿造工艺到积极推动技术创新,我们可以窥察到品质一直是董酒发展道路上的核心课题。有行业人士曾如此评价董酒:“如果说历史赋予了董酒传奇的光环,那么品质和工艺则是它立足市场的根基,董酒以其独特的董香型见长,这是其核心竞争力所在。”
董酒采用传统古法纯粮固态发酵并在此基础之上不断创新,制曲时加入130余味本草,小曲配以90余味本草入小窖取酒醅,大曲配以40余味本草入大窖取香醅。
这种“百草入曲”的酿造手法,不仅有利于赋予酒体本草香特色,还保证了18个月以上的超长发酵周期,更在健康上赋予极大价值。
同时,从工艺角度来看,董酒更可以称得上是中国传统白酒串香工艺的鼻祖。董酒采用大曲小曲发酵,双醅串香蒸馏的生产工艺。可以说,董酒的配方严谨,工艺复杂,体现了中国白酒与中医药文化的完美结合。
实际上,像董酒这种坚守古法又兼具创新的酿造工艺,在中国白酒行业并不多见。也正是基于董酒这种持续革新的发展精神和对市场需求的深刻理解,也让品牌不仅得到了广大消费者与经销商的认可,也获得了无数国家级层面的荣誉认证。
从连续四次蝉联“中国名酒”,到生产工艺及配方列为科学技术保密项目“长期、机密”级,再到跻身国家级非物质文化遗产名录…一系列荣誉的背后,既是董酒坚守“传承为根,酒质为魂,董道为本,汇利及仁”企业文化核心价值观的直接体现,更是行业内外对其匠心品质的肯定与认可。
目前,“董香型白酒”国家标准的建立进程再次取得里程碑式进展。今年9月,董香型白酒国家标准起草启动会议在贵州董酒股份有限公司举行。业界普遍认为,这次会议有助于提升董香型白酒的行业地位,对促进中国白酒产业高质量发展具有重要的意义。
健康价值,一直以来都是董酒差异化竞争的优势。董酒将中医“平衡”健康理论和传统白酒健康文化相结合,秉承了《黄帝内经》“不治己病治未病”的平衡、和谐的传统中医理论。
在以“健康”为重点的品质理念指引下,董酒正在用更加明确、准确地传递自身的品牌价值观和方法论,来为董酒后续在市场上稳健发展提供关键性的支持和指导。
“从长期来看,国人消费追求健康生活的升级趋势愈发明显,因此,董酒自始至终坚持的酿造品质、健康理念,这种坚持是正确的。”有业内人士如此分析。
据董酒官方透露,在后续的品牌发展过程中,董酒也将持续加大对品牌健康价值概念的塑造,不断提升品牌的知名度和美誉度,强化董酒更健康高端白酒品牌的影响力和竞争力。
董酒的“健康文化”在于品质,也在于品牌,更在于发展。面对当前竞争激烈的市场形势,董酒致力于构建健康的厂商关系,建设健康的市场体系;始终践行“认真酿好酒,诚信卖好酒”的承诺,以健康的精神建设健康的品牌,酿造健康的产品,聚集健康的合作伙伴,为广大消费者提供“更健康的高端白酒”。