随着人们生活水平的提高，人们的饮食也变得更加多样化，选择吃西餐的也越来越多了，作为一个潮流的餐饮投资项目，在国内发展前景是很乐观的，抓住机遇致富先人一步。
投资需要资金依托，那么开个西餐厅要投资多少钱了解西餐厅的加盟费用构成其实很容易做好成本预算，仅需要15万左右即可启动项目，成功开店当老板。
一：租金
西餐厅消费群体都是高消费者，档次自然要高，地理位置也要优越，可以选择商业大楼或者商业街、美食街等处。对于西餐厅的营业点点的租金进行适当的控制，过高的资金投入到房租会让你的成本太高，那么后面的装修也会受到局限。
二：人员工资
厨师：主要负责西餐的制作工艺和不断研究菜品的品种，控制成本，工资一般都在8000每人/每月。(3名)服务员：主要负责传菜、上菜和点菜，工资一般都在3500每月。(4名)收银员：主要负责顾客结账和店内消费。工资一般都在3000每月。
人工费用
水电煤气
备注：
以上各项费用为估算，仅供参考，实际产生的费用，请根据全国各地实际消费水平，店面位置，店铺大小，装修水平等实际情况而定。
三：装修费用和设施设备费用
1、房租费用
2、人工费用
控制方法：工作中不能有闲人;尽可能一人兼几职或多用钟点工;开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整;厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。
3、燃料费(含液化气、焦炭、煤等)
责任到人，量化到岗，并尽量引用新技术;检查液化气阀门，定期换;培训员工节能意识，尽量早下班、早上班;蒸炖、锅仔菜搭配;分开大火、小火;尽量同焦炭、煤少同液化气;罐装液化气必须去皮称斤;不要频繁地开关，用节能灶或太阳能;检查柴油的标号。
4、电费
前厅重点是空调、霓虹灯、射灯、照明;多设开关，多安电表;用节能灯(质量好，能退换);早起(尽量晚上少加工，尤其是包饭);每天上下午各查一次;严格奖惩制度(省下奖一半超出罚一半)
5、水费(中水的利用)
重点是锅炉用水，洗消间用水，水台用水，灶台用水，搞卫生用水，饮用水，职工生活用水;洗碗堵住下水口;冬季用热水少打勤打;定时开关水;墩布专门一人员负责涮;夏天用脏水洒前院;细水长流(滴);粗加工水(流水);水的综合利用;尽量用自备井。
6、折旧费
接店时是现成店，提高投资回报率;做好设备维修、维护(打家具蜡);到旧货市场买新设备。
7、证照手续费
给个人多花钱，给公家少花钱。
8、餐损费(0.2%-0.5%)
做好盘点工作;责任到人，确定好比例;分摊。
第一、地址的选择。
要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，就要加大宣传力度，硬件、软件的投入也要是同行业的两倍，从而加大不必要的开支。
第二、消费群体的定位以及餐厅发展的方向。
建议提前做好调查，门前街道的人流量、车流量，餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平，周围有几家白领单位，几家高档居民小区，几家学校等等做到心中有数，从而做好自己的定位。
第三、人员的配置与培训。
管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务等内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把第一批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。